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전수창업 ... 성공노하우까지 배워가는 획기적 창업아이템.
직장생활에 싫증을 느끼거나 혹은 직장에서 나오게 되어 사람들은 창업이라는 것을 생각하고 실행에 옮기게 된다. 일반적인 사람들 사이와 또 시장에 잘 드러나 있진 않았지만 여러가지 다양한 창업아이템중에서도 암암리에 퍼져가던 전수창업 분야가 보다 체계적이고 기술적으로 영역확대가 되고 있다. 이전에는 전수창업이라는게 일종의 음식을 만드는 법인 레시피를 중심으로 해서 기술전수가 이루어졌으나 최근의 창업형태엔 매장을 운영하고 관리하는 노하우와 매장을 만들고 나서 하는 사후관리까지 체계적으로 관리해주고 가르쳐주는 전문적인 전수창업아이템이 많아지고 있는 추세다.
---------------------------------------------------------------------------------- 전수창업이 발전하고 늘어나게 된 것은 아무래도 창업자들의 인식이 바뀌면서 부터였다. 나만의 비결, 비밀을 간직하는 것보다는 창업의 의지가 강한 어느 누군가에게 여러가지 성공노하우를 전수하여 브랜드이미지가 확대되는 효과를 얻기 위함이다. 이렇게 전수창업아이템 공급이 확대되어 다양한 창업정보들을 볼 수 있는데 맛만 전수하는것이 아닌 매장을 운영하고 관리하는 모든 노하우를 배울 수 있어 장기적으로 뻗어나갈 수 있게 한다.
이는 초기 창업자들이 매장을 훌륭히 운영해나갈 수 있게 하는 발판이 된다. 가장 효과적인 창업... 전수창업을 자신에게 맞게 할 수 있는 방법은 뭐가 있을까??? 뭐든 잘 알아보고 결정해야 하는 것이다. 창업의 시작에서부터 기술전수까지 모든 노하우를 알려주는 어느 전수창업아이템에 대해 설명하겠다.
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다양한 분야로 뻗어나가고 있는 전수창업. 전수창업아이템들 중에서도 여기에 소개할 창업아이템은 바로 해인동치미막국수. 전수창업상담에서부터 매장오픈 그리고 장기적인 운영노하우까지 모든걸 알아볼 수 있었던 좋은 창업아이템이었다.
-- 동치미막국수 -- 시원하면서도 담백한 느낌이랄까... 뒤끝없는 깔끔한 국물맛과 메밀로 만들어진 부드러운 면과의 조화... 전수창업아이템인 해인동치미막국수에서 만나볼 수 있는 음식.
다듬고 다듬어서 만들어낸 동치미국물. 살얼음이 띄워져 있어 시원하면서도 깊은 국물맛이 여름의 무더위를 잊게 해주는 바로 그맛이었다.
한가지 한가지... 해인동치미막국수 만의 대표적인 메뉴들을 하나둘 먹어보면서 계절별로 사람들의 입맛을 사로잡는 음식들의 매력에 빠져들었다.
면 한가닥 한가닥... 그리고 국물과 김치 등 반찬에 이르기까지 직접 만들고 조리해서 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있게 해주었다. 전수상담을 받으면서 해인동치미막국수에 대해 알게 되었고... 시식에서부터 의사결정 점포분석 그리고 계약과 노하우 교육에 이르기까지 하나하나 배워갈수록 좋은 음식맛과 뛰어난 노하우에 매료되어갔다.
경영 노하우도 중요하지만 음식점 창업의 기본은 역시 음식맛! 하나하나 손수 만들어는 면... 이번엔 고소함이 살아있는 담백한 들깨칼국수를 먹어보았다.
물론 그전에 만드는 과정도 지켜보았고 설명도 들어보았다.
잘 준비된 들깨칼국수 면발.
끓는 물에 야채를 넣고 준비된 면을 넣어 끓인다.
푹 높은 온도에서 끓이다가 들깨가루를 준비해서 넣고 다시 푹 끓이면....?
소박하지만 고소하고 든든한 맛을 자랑하는 들깨칼국수가 나오게 된다. 아삭한 겉절이 김치와 함께하니 더욱 매력적이었던 이맛!
술먹고 해장으로 먹어도 좋을법한 들깨칼국수... ^^
계절마다 준비되는 메인메뉴와 그리고 부메뉴로 나오는 음식들도 시식을 해보았다. 이것은 고소하고 느끼하지 않은 맛을 가진 메밀전.
반짝이는 매력적인 요놈! ^^
해인동치미막국수에서 전수창업아이템에 대한 설명을 들으면서 메밀전을 먹어보았는데 걸쭉한 막걸리와 함께 하니 찰떡궁합 !
간장에 살짝 찍어먹어도 맛난다.
먹을수록 걸쭉하니 목넘김이 유난히 좋았던 막걸리.
아버지와 함께 할 전수창업을 알아보면서 찾았던 해인동치미막국수. 시식도 해보고 메인메뉴, 부메뉴에 대한 설명도 듣고 점포 및 상권입지분석과 교육도 들어보면서 참 좋은 창업아이템이란 생각을 했고 창업을 준비중에 있다.
그저 누군가가 자신만의 노하우를 혼자 간직한게 아니라 다른 사람들이 활용할 수 있게 가공해서 기술전수와 노하우를 알려주는 새로운 전수창업아이템.
추천할만한 좋은 창업아이템이라고 생각한다. 동치미막국수, 냉면, 감자옹심이,
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