일식집, 일식메뉴 운영하시는 분들! 일본No.1 일식메뉴 영업용 소스 공급시작했습니다.

[용국yongyong]

베트남에서 일식집, 일식메뉴 운영하시는 사장님들, 셰프님들!, 식자재납품하시는 분들!

일본에서 각종 일식메뉴소스 판매1위 에바라에서 영업용 소스 베트남 공급을 시작했습니다.

일식메뉴가 뭔가 맛이 부족하다던가, 일본식하고 다르다는 댓글이 달린다던가,, 뭔가 부족하다고 느끼시는 분들!

일본 외식업B2B조미료 원조업체의 소스로 바꿔보세요. 가격, 맛, 베트남사람들의 입맛까지 사로잡을 수 있으세요!

본토 야키니쿠타레No.1, 스키야키타레No.1, 야키도리타레 No.1 나베스프No.1, 김치나베No.1 후레이크카레 No.1 아사츠케소스No.1

에바라식품 영업용제품을 사용해보세요!

안녕하세요. 저는 일본 에바라식품에서 10년째 일하고 있는 손용국이라고 합니다. 

에바라식품(www.ebarafoods.com)은 일본에서 야키니꾸소스, 스키야키소스, 야키도리소스, 나베스프, 후레이크카레, 아사츠케(일본절임)절임초 등에서 브랜드 No.1을 하고 있는 중견기업이고요. 매출은 연간 4000억원정도 하는 식품회사입니다. 창립한지는 64년 되었구요, 2012년부터는 CJ제일제당과 함께 일본에서 김치사업을 진행했고(현재는 CJ에 완전양도),지금도 좋은 파트너쉽을 유지하고 있는 꽤나 많은부분에서 한국과 관계가 좋은 친한회사입니다. (예전에 조인성을 모델로 기용하기도 했었습니다)

카페에 가입하고 글을 남기는 이유는, 이번에 에바라식품에서 베트남으로 사업확장전략을 세워서 베트남에도 제품을 공급할 수 있게 되었는데, 일식을 메뉴로 하시는 분들께 제품소개도 드리고 여러분들 도움도 받고 싶어 글을 쓰게 되었습니다. 에바라식품은 1000억정도의 비투비사업을 하고 있고, 대표적인 공급제품으로는 라멘스프(전종류), 야키니쿠소스, 카레, 나베소스입니다. 기본적으로 조미료회사이기에 장르구분없이 전장르의 업무용소스를 제공할 수 있습니다. 특히 라멘스프, 카레, 야키니쿠타레는 일본에서 B2B시장이 체계화된 60년전부터 거의 시장최초로 제품공급을 시작한터라 맛과 품질면에서 업계 최고수준이라고 보시면 될 것같습니다. (개인적으로는 라멘, 나베, 카레가 완전 맛있습니다!)

현재는 호치민 중심으로 움직이고 있는 상황이고요. 일본업체 중심으로 영업을 하고 있는데, 사실 저는 영업(저는 제품개발&마케팅)은 아닌데 CJ관련 일도 했고, 또 회사내에서 한국어도 가르치고 했다보니,,, 베트남에서 한국사람이 요식업을 꽉잡고 있다는 정보를 듣고 저한테 자꾸 요청과 기대를 엄청들 해서,,, 어찌어찌 이번 9월말쯤에 무대포로 베트남 한인마켓을 뚫어달라는 부탁?(본업이외의 일?)을 받게된겁니다...

사실 이미 일본메뉴나 일식집을 운영하시는 분들은 다들 공급업체가 있으실테고,, 노하우를 쌓고 쌓으셔서 운영하시리라생각되는데요. 앞에서 소개드린 것처럼 많은 일본메뉴에서 업계 1위를 하고 있는 업체인만큼 맛의 퀄리티와 간편성에서 꽤 괜찮은 우위를 갖고 있다고 생각합니다. 특히 우마미(한국어로는 감칠맛?)라고 하는 일본메뉴에서 아주 중요시하는 부분에서 그간 쌓여진 소스제조 노하우가 쌓이고 쌓여 오리지날 일본메뉴를 만드는데에는 아주 적합화된 제품들을 만들고 있습니다. 동남아에서 인기있는 돈코츠라멘도 돼지뼈를 죙일 고아서 만드는 자체공장을 갖고 있어서 퀄리티가 높은 오리지날 제품을 만들고 있고요. 카레도 엄청큰직화가마솥에서 쎈불에 직접제조하는 정성을 들이고 있답니다. 야키니쿠타레는 창업자가 야키니쿠타레라는 것을 만든 모리무라(지금은 손자가 사장)라는 사람이라,, 오리지날리티를 떠나 원조 메이커가 되겠습니다. (한국식과는 스타일이 다릅니다만, 일식야키니쿠에서는 표준이된 소스입니다. 스키야키타레도 시장에 처음 제품으로 출시한것이 에바라식품이고요.) 그 밖에 많은 일본메뉴소스에 자존심걸고 좋은 품질로 제조하고 있는 메이커입니다. (그래서 CJ와 협업도 하게 된것이고요)가격면에서는 일본내에서는 경쟁력이 있는편이고, 베트남과 동남아에서는 저렴한 현지공급과는 차이가 있겠지만, 중산층타겟으로 하는 시장에서는 경쟁력우위에 있다고 판단됩니다. 현재 타이에 공장설립을 준비하고 있고 타이에 공장이 완성되면 더욱 경쟁력을 가질 수 있을 예정입니다.

소개가 길어졌습니다만, 사실 실제 제품들을 보고 맛도 보고 판단하셔야하므로 여기서는 한계가 있을 것 같고요. 일식메뉴를 하시는분, 하시려는 분, 또는 식자재 벤더를 하시는 분등 관심 있으시분께선 답글이나 쪽지 주시면 자세한 안내해드리도록 하겠습니다. 현지 벤더가 있긴한데, 현재공급을 막 시작한 단계여서 샘플 보내드리는 수준밖에 안될 것 같고, 일본메뉴에 대한 자세한 레시피와 제품소개등등 메뉴컨설까지 일본스텝과 9월말에 함께 들어가서 움직일 예정입니다. 지금도 이 글을 쓰고 있는데,, 옆에서 일본사원이 오~~ 스고이~~라고 하며 응원하고 있습니다...

많은 분들이 봐주셨으면 좋겠고, 맛과 퀄리티, 신뢰도 있는 제품으로 여러분들 사업에 도움드렸으면합니다!. 저도 회사에 한국사람으로 더욱 인정받을 수 있도록 많은 도움주시면 감사하겠습니다!.

잘부탁드립니다!

연락은 쪽지나, 메일

혹은 y.shon@ebarafoods.co.jp 으로 부탁드립니다.

감사합니다.