첫댓글 전 된장 담은지 2년 되었는데 써서 작년에 보리밥 해서 섞고 그다음해에 밥해서 삭혀 밥물 붓고 콩 삶아 또 버무리고 했는데도 쓰네요. 전 소금을 잘못사서 그런가 하고 있는데 죽염을 썼는데도 쓰다면 무어가 문젠지 ..... 아뭏든 제가 해본 방법중에 선택해서 해보세요.
좀 짜서 쓴게 아니라면 혹시? 수입콩이 아닐까 싶 기도 한데요.곰팡이는 하얀곰팡이와 황색곰팡이모두 괜찮은건데요. 건강에 해롭진 않을거 같은데 문제가 어디에 있는지? 많이 쓴가요? 아직 맛이 덜 들어서 그럴수도 있 지요.이제 열흘됐다면.....메주에 푸른곰팡이보다 하얀곰팡이와 황색곰팡이가 좋은건데....잘뜬메주는 냄새도 구수한데요. 메주삶은물이나 아님 청국장가루같은걸좀 섞어보시면어떨라나요?
제 경험에는 메주콩을 쑤어서 찧어서 함께 버무려서 두었다 먹으니 좀 나은것 같은데요,,,속도 노랗게 맛나 보이구요,,,,
첫댓글 전 된장 담은지 2년 되었는데 써서 작년에 보리밥 해서 섞고 그다음해에 밥해서 삭혀 밥물 붓고 콩 삶아 또 버무리고 했는데도 쓰네요. 전 소금을 잘못사서 그런가 하고 있는데 죽염을 썼는데도 쓰다면 무어가 문젠지 ..... 아뭏든 제가 해본 방법중에 선택해서 해보세요.
좀 짜서 쓴게 아니라면 혹시? 수입콩이 아닐까 싶 기도 한데요.곰팡이는 하얀곰팡이와 황색곰팡이모두 괜찮은건데요. 건강에 해롭진 않을거 같은데 문제가 어디에 있는지? 많이 쓴가요? 아직 맛이 덜 들어서 그럴수도 있 지요.이제 열흘됐다면.....메주에 푸른곰팡이보다 하얀곰팡이와 황색곰팡이가 좋은건데....잘뜬메주는 냄새도 구수한데요. 메주삶은물이나 아님 청국장가루같은걸좀 섞어보시면어떨라나요?
제 경험에는 메주콩을 쑤어서 찧어서 함께 버무려서 두었다 먹으니 좀 나은것 같은데요,,,속도 노랗게 맛나 보이구요,,,,