
생청국장의 독특한향은 줄이면서 맛은 좋은 그런 비빔밥

재료:청국장,고추장,깨소금,겨자,참기름,호박,당근,버섯,두부,양파,갈은소고기,새싹등
준비된재료는 약 5센티미터의 길이로 채를 썰어 소금만 아주 조금 넣어 살짝 볶아냅니다.
버섯을 끓는물에 데쳐 물기를 뺀후 소금을 넣고 빠르게 볶습니다.

두부는 소금으로 밑간을 하여 노릇하게 지져내었습니다.

청국장에는 고추장약간,겨자,깨소금,참기름,효소(사과효소)를 넣어 비빔밤에 넣어도 좋을 소스를 만들었습니다.

소고기에는 진간장,후추,마늘,참기름으로 밑간을 하여 버무려 놓은후 쎈불에 빠르게 익혀 냅니다.
TIP:불고기양념을 할때 간을 너무 강하게 하지 마세요.고기의 양념이 강하면 다른재료의 맛을 느낄수 없어서 청국장비빔밥의 제대로된 맛을 느낄수 없답니다.


밥을 한공기 넣고 그위에 갖가지 재료를 돌려 담은후 만들어둔 청국장을 고추장대신 얹어주면 된답니다.
첫댓글 밥한그릇 뚝딱~비웠습니다. 청국장 양몀으로 비벼먹으니 더욱 맛있는데요. 정말 맛있어요. 감사 ^^
맛있게 뚝딱 한 그릇 비우셨다니 감사합니다...
온가족과 함께 큰대접에 썩썩 비벼 맛나게 먹겠습니다
우와~~~ 온 가족이 빙 둘러 앉아 비벼 먹으면 정말 맛있을거예요...
아 ~~~~~~~~~~~~~ 말이 필요 없네요...
님의 ..... 요리 소개로..... 카페에 오는 보람충만 !!
멋진시도,,,,,,,,,,,,, 써질것 같네요 ~~
역시 시인과연필님이시라 멋진시도 떠오르시나 봅니다...이렇게 고운 걸음 해 주셔서 감사합니다*^^*
안녕하세요. 좋은정보 감사합니다..
많은 도움이 되시기 바랍니다*^^*
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감사합니다...