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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffeaf8">♧ 표고버섯장조림</FONT></SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe">재료: 표고버섯 13개. 물5컵. 진간장1컵. 마늘5개. 대파1개. 양파1/2개. 맛술5T. 물엿2T. 식초5T. </FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG> 설탕5T. </STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>굴소스 1T ( 매실청이 있다면 물엿대신에 매실청을 넣어주셔도 좋습니다..)</STRONG></SPAN></FONT></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 밥수저로 깍아서 계량하세요~)</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">=> 맛술은 미림.미향.미정.청주 같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 진간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 표시된 간장입니다...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">=> 기호에 따라 간장과 설탕.식초의 양은 조절하세요~</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">1. 표고버섯의 밑둥을 가위로 자릅니다... ( 밑둥을 다 제거하지 말고 1cm정도 남겨둔후 자르세요..)</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 표고버섯의 크기가 작은것은 4등분...큰것은 6등분 해줍니다...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 잘라준후 찬물에 한번 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다..</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">2. 마늘5개는 저며주세요...대파1개. 양파1/2개도 토막내줍니다..( 면보자기나 다시팩에 넣어줍니다...)</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">3. 냄비에 <STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe">물5컵. 진간장1컵. 맛술5T. 물엿2T. 식초5T. </FONT></STRONG><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">설탕5T. </SPAN></FONT></STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">굴소스 1T를 넣고 </SPAN></FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 다시마팩에 넣은 마늘.양파.대파를 넣고 잘라놓은 표고버섯을 넣어줍니다..</SPAN></FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 센불로 켜주세요..한번 끓어오르면 중불로 줄인후 뚜껑을 열고 20분동안 졸이면 완성입니다.</SPAN></FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> ***장조림은 차갑게 식힌후 냉장고에 보관후 차갑게 드셔야 쫄깃하고 맛있답니다...</SPAN></FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 특히 표고버섯은 육수재료로도 사용되기 때문에 장조림 양념에 많은 재료가 들어가지 않아요~</SPAN></FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG> </P></SPAN>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
<IMG class=tx-daum-image id=A_1222CB034BB0048B09287D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1222CB034BB0048B09" width=480 vspace=1 border=0 actualwidth="480" isset="true" id="A_1222CB034BB0048B09287D"/></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
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<P> </P>
<P> </P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffeaf8">♧ 들깨표고버섯볶음</FONT></SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe">재료: 표고버섯 8개. 양파1/2개. 다진파3T. 다진마늘1/2T. 들깨가루3T. 진간장3T. 물엿1/2T. </FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"> 들기름1T. 소금.후추.식용유. 깨.</FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 밥수저로 깍아서 계량하세요~)</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">=> </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">진간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 표시된 간장입니다...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 볶을때 소금의 양은 기호에 따라 조절하세요~~</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
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<IMG class=tx-daum-image id=A_143CC0044BB0068B170E76 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143CC0044BB0068B17" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" isset="true" id="A_143CC0044BB0068B170E76"/></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">1. 표고버섯의 밑둥은 가위로 잘라줍니다... 끓는물에 표고버섯을 넣고 2분정도 데쳐줍니다..</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 데친후 바로 찬물에 헹구워 소쿠리에 받쳐줍니다..</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">2. 양파1/2개는 채썰어준비합니다... 다진파3T도 준비합니다...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
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<IMG class=tx-daum-image id=A_173CC0044BB0068C195FB8 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/173CC0044BB0068C19" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" isset="true" id="A_173CC0044BB0068C195FB8"/></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">3. 데친 표고버섯을 먹기 좋게 길게 채썰어주세요...두꺼운 버섯은 옆으로 한번 저민후 썰어주세요...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 볶음팬에 채썬 표고버섯+양파+<STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe">다진마늘1/2T. 들깨가루3T. 진간장3T. 물엿1/2T. </FONT></STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe">들기름1T. </FONT></STRONG></SPAN></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"> 소금( 완두콩알 만큼 양)을 넣은후 조물조물 버무려 놓습니다...</FONT></STRONG></SPAN></P></SPAN>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 10분정도 간이 베게 한후.... 식용유와 물3T정도를 넣고 센불에서 볶아주세요...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 양파가 어느정도 익었을때 다진파를 넣고 양파가 다 익으면 완성입니다..마지막에 깨 뿌려주세요~</P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffeaf8">♧ 표고버섯햄전</FONT></SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe">재료: 표고버섯 2개. 다진양파3T. 다진파1T. 햄100g. 밀가루2~3T. 계란3개. 식용유</FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 밥수저로 깍아서 계량하세요~)</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
<IMG class=tx-daum-image id=A_166DBF024BB00B2A2D0A30 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/166DBF024BB00B2A2D" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" isset="true" id="A_166DBF024BB00B2A2D0A30"/>
<IMG class=tx-daum-image id=A_176DBF024BB00B2A2E52A6 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176DBF024BB00B2A2E" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" isset="true" id="A_176DBF024BB00B2A2E52A6"/></P>
<P> </P>
<P>1. 표고버섯2개는 밑둥을 제거후 잘게 썰어줍니다...</P>
<P> 햄100g도 잘게 썰어줍니다....( 저는 리챔200g짜리 1캔중 1/2개만 사용했습니다..)</P>
<P> 다진양파3T와 다진파1T도 준비합니다..</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
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<IMG class=tx-daum-image id=A_176DBF024BB00B2A30C24D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176DBF024BB00B2A30" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" isset="true" id="A_176DBF024BB00B2A30C24D"/></P>
<P> </P>
<P>2. 큰 그릇에 다진 표고버섯+다진햄+다진양파+다진파를 넣고 계란3개+밀가루2~3T를 넣어준후</P>
<P> 소금을 소량( 완두콩크기만큼)을 넣어줍니다.. 골고루 섞어주시고요...반죽에 따라 밀가루양 조절하세요...</P>
<P> 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 한수저씩 떠서 노릇하게 지져주면 완성입니다~</P>
<P> ( 한쪽면이 완전히 익으면 뒤집어 뒷면을 익혀주세요...)</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
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<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffeaf8">♧ 표고버섯강정</FONT></SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe">재료: 표고버섯 5개. 다진양파3T. 진간장2T반. 맛술3T. 물엿3T~3T반. 케찹2T. 고추가루2T.후추</FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"> 계란흰자만1개. 녹말가루3T. 식용유</FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 밥수저로 깍아서 계량하세요~)</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">=> 맛술은 미림.미향.미정.청주 같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 진간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 표시된 간장입니다...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">=> 기호에 따라 간장과 물엿의 양은 조절하세요~</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
<IMG class=tx-daum-image id=A_1428A5034BB00CEA12E82D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1428A5034BB00CEA12" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" isset="true" id="A_1428A5034BB00CEA12E82D"/>
<IMG class=tx-daum-image id=A_1528A5034BB00CEA130C37 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1528A5034BB00CEA13" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" isset="true" id="A_1528A5034BB00CEA130C37"/></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">1. 표고버섯은 밑둥을 제거후 큰것은 6등분 작은것은 4등분해줍니다...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 찬물에 한번 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉 빼줍니다...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 볼에 표고버섯을 넣고 계란흰자1개를 넣고 녹말가루3T를 넣은후 골고루 버무려줍니다....</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
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<P style="TEXT-ALIGN: left">
<IMG class=tx-daum-image id=A_1928A5034BB00CEB167116 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1928A5034BB00CEB16" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" isset="true" id="A_1928A5034BB00CEB167116"/>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">2. 튀김팬에 식용유를 넣고 온도가 오르면 가스불을 중불로 줄인후 튀김옷 입힌 표고버섯을 넣고 튀겨줍니다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 한번 튀긴후 소쿠리에 받쳐 한김 식힌후 가스불을 센불로 켜준후 다시 한번 튀겨줍니다...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 2번 튀겨야 바삭합니다~ ( 2번째 튀길때는 센불에서 재빨리 튀기면 됩니다..)</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">3. 팬에 <STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe">다진양파3T. 진간장2T반. 맛술3T. 물엿3T~3T반. 케찹2T. 고추가루2T.후추가루 소량을 넣고</FONT></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 양념장이 한번 바글바글 끓어오르면 튀겨놓은 표고버섯을 넣고 한번 뒤적이면 완성입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 완성접시에 담고 땅콩가루나 호두가루를 뿌려줍니다~~</P></SPAN>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P></SPAN></SPAN><EMBED src=http://cafe.joins.com/cafefile/s/a/sara3040/행복한%20요리방.swf width=295 height=138 type=application/download wmode="transparent" j allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED> </DIV></CENTER>
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카페 게시글
▣-행복 요리방
표고버섯요리 4가지
바둑이친구
추천 0
조회 4,392
10.03.31 09:44
댓글 7
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첫댓글 버섯의 변신은 무죄...감사해요!!!*^^*
요술쟁이처럼 후다닥 변하는 여러가지 표고버섯요리 드시고 건강하세요~
와우 요건 해봐야 겠는데요....후기 말해 달라함 요기 않올껍니다..ㅋㅎㅎㅋ
절대로 후기 말해달라고 안할께요 매일 오세요 ㅎㅎㅎ
알써염...고마요...ㅎㅎㅎ 의리의 친구님 ...^.^
아 ~ 요리의 아이디어 뱅크시구나....!
좋은 식재료와 .... 질좋고 영양까지........한층 "UP"
진짜루,,,,,,,,,,,,, 음식을 즐겁게 하시는 모습이 그려집니다.
표교버섯....... 정말 좋은 .... 식재료죠... !
표고.탕수육은 진짜.......한번도 생각 못해 봤네요..!!
제방 책꽃이 한켠....
나름,,,,,,,,,,,,,,, 엄청나게...... 늘어선,,,,,,,, 요리책들...에게
정말 미안해 집니다..
요리까진.안해도
음식을 해먹지 않은지가..... 언제인지....... 부끄러워라.....!~~
ㅎㅎㅎ 요즘 요리를 잘 안해 드시나 보군요?
저도 아이들이 다 나가있고 부터는
뜨문뜨문 요리를 하게 되고
그러다 보니 꾀가 생겨 하기도 싫어지고 그러네요 ㅎㅎㅎ
울 랑은 아무거나 잘 드시므로
조금만 신경써서 요리를 하면 무지 좋아하신답니다
오늘은 두릅 초 무침과 순두부와 돼지고기 볶음을 하려고해요
표고는 어제 했었거든요 ㅎㅎㅎ