산나물 비빔밥

[맹명희]

부지깽이나물은 얇으니 따로 살짝만 삶고 ...머위, 신선초는 굵으니까  조금 더 삶습니다.

발사믹식초입니다.
유통기한 때문에 엄청 싸게 파는데 ...
이런 거 사용기한은 몇 년 돼도 괜찮으니 다시 판매글 올려지거든 많이 사 두고 쓰세요.
청주로 만든 식초는 더러 산이 날아가기도 하는게 이런 건 안 날아가더군요.

양푼에  간마늘, 고추장, 진간장 아주 쬐꼼, 참기름 듬뿍 넣고 비볐습니다. 
세 사람이 먹을 것이라, 셋으로 나누었습니다.
맹구씨꺼는 조금 많게 담고
요양사 것은 그 다음으로 많게 담고 
내꺼는 제일 조금...

세 무더기를 하나씩 그릇에 담았습니다.
 

너무너무 맛있는 점심이었습니다.
 
나물 판매하시는 분들...수고 많이 하셨습니다. 감사합니다.
 

[백숙의(경남산청)]

어머나 ~선생님 맛있겠습니다.
나물캐느라 시장한데 군침 넘어갑니다.

[이동숙(경기도)]

발사믹 식초로도
나물을 묻히는군요
또 한가지 배웠습니다
정보 고맙습니다 ^^

[맹명희]

발사믹 식초는 이탈리아에서 유래한 고급 식초로, 다양한 요리에 깊고 풍부한 풍미를 더해줍니다. 주요 용도는 다음과 같습니다.
* 샐러드 드레싱:
* 올리브 오일과 함께 샐러드에 뿌려 신선한 맛을 더합니다.
* 특히 루꼴라, 토마토, 모차렐라 치즈 샐러드와 잘 어울립니다.
* 고기 요리:
* 구운 고기나 스테이크에 뿌려 풍미를 더하고 느끼함을 잡아줍니다.
* 돼지고기, 닭고기, 소고기 등 다양한 육류 요리에 활용됩니다.
* 과일 및 채소 요리:
* 구운 채소나 과일에 뿌려 단맛과 신맛의 조화를 이룹니다.
* 특히 딸기, 무화과, 아스파라거스와 잘 어울립니다.
* 디저트:
* 아이스크림이나 푸딩에 소량 뿌려 독특한 맛을 냅니다.
* 바닐라 아이스크림이나 과일 타르트에 잘 어울립니다.
* 기타:
* 수육을 삶을때 넣어 잡내를 제거 하고 풍미를 더합니다.
* 계란 요리에 넣어 풍미를 더합니다.
* 김밥을 만들 때 밥에 넣어 새콤한 맛을 더합니다.
발사믹 식초는 숙성 기간에 따라 다양한 종류가 있으며, 숙성 기간이 길수록 더 깊고 복잡한 맛을 냅니다.

[유희봉(인천연수)]

봄을담은 비빔밥 정말 맛있게보여요
눈으로 잘 먹겟습니다~