은이버섯 배추전: 겨울철 입맛을 사로잡는 특별한 전
은은한 향의 은이버섯과 아삭한 배추의 조화가 일품인 은이버섯 배추전! 겨울철 별미로 손색없는 이 전은 만들기도 간편하여 집에서 쉽게 즐길 수 있습니다.
재료 준비
- 배추: 2~3잎
- 은이버섯: 100g
- 부침가루: 적당량
- 물: 적당량
- 달걀: 1개
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법
- 배추 준비: 배추는 잎을 떼어 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 은이버섯 손질: 은이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 살짝 씻어줍니다.
- 반죽 만들기: 부침가루에 물, 달걀, 소금, 후추를 넣고 농도를 맞춰 반죽을 만듭니다.
- 재료 버무리기: 썰어놓은 배추와 은이버섯을 반죽에 넣고 골고루 버무립니다.
- 부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 떠 넣어 노릇하게 부쳐줍니다.
TIP
- 은이버섯은 너무 오래 물에 담가두면 향이 옅어지므로 살짝만 씻어주는 것이 좋습니다.
- 배추는 얇게 채 썰어 넣으면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 반죽에 다진 채소나 해물을 넣어 다양한 맛을 내는 것도 좋은 방법입니다.
따뜻한 겨울날, 은이버섯 배추전과 함께 따뜻한 차 한 잔을 곁들이면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 가족과 함께 만들어 먹으면 더욱 즐거운 시간이 될 것입니다.
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