실패없이 30분 안에 만드는 열무김치(절이지 않음)

[고양이 예뻐하는 여시]

출처 : 여성시대 (고양이 예뻐하는 여시)

여시들 안녕!!
레시피 게시판은 처음이라 떨린다…

나는 열무를 너무 좋아해
집에서 만들어주시는건 금방 다 먹어버려서 레시피 배워와서 자급 자족해 ㅋㅋ

요리는 못하지만 열무김치가 유일한 특기야

어느정도냐면 친구 나눠줬다가
입맛 까탈스러우신 어머님이
돈 줄테니 더 보내달라하시고(그냥 드림)
할머님도 맛보고 가져가시고
다른 친구가 유학 갔다 오자마자 우리집으로 왔어
열무김치에 밥 비벼먹으러 ㅋㅋ…

핵 쉬워서 여시들에게도 알려주려고!
절이지 않아서 30분만에 만드는 열무김치로
여름에 비빔국수 비빔밥 열무국수 많이 해먹길~
+절이지 않아서 식감도 더 아삭아삭해
+요즘 열무 맛있는 때니까 여시들도 도전해보길!


사실 글 쓸 계획이 없었어서 과정 사진이 없어
밑에 양은 평소 한번 담글때 만드는 양인데
초보 여시들은 모든 재료를 반으로 줄여서 시도해보길 추천해

준비물: 열무 1.4kg
물 5 종이컵
밀가루 5 밥숟가락(밥풀 전분 이런건 안해봐서 모름)
양파 한개
빨간고추 10개(빨간색이라야 색이 예쁨)
다진마늘 1 종이컵
소금 3~4 밥숟가락(난 슴슴하게 먹는 편이라 3 숟가락)
액젓 3 밥숟가락(멸치 까나리 다 됨. 새우젓은 안해봐서 모름)
미원 1 찻스푼(없어도 되지만 자꾸 당기는맛..알지?)
고춧가루 3 밥숟가락

1. 밀가루풀 만들기
냄비에 물이랑 밀가루 넣고 저어도 되지만
난 귀찮아서 큰 그릇에 밀가루 푼 물 넣어서
전자렌지 돌려ㅋㅋ
1분씩 돌리고 한번씩 저어줘야해 안그럼 밀가루 떡됨
그리고 확 넘칠수도 있으니 전자렌지 잘 보기
그러다가 아 이제 풀인것 같다!! 싶으면 멈추고
풀을 식혀줘 (안식은 상태에서 김치 담그면 재료가 익어버림)

2. 재료 다 씻기
열무 씻을때 너무 빡빡 씻으면 풋내 나니 살살 씻기
전부다 대충 그럴싸한 크기(?)로 썰어주고
물기 빼주기
특히 양파는 좀 얇게 슬라이스 하듯 썰어주기

3. 밀가루풀 다 식었으면 양념 재료들 넣고 섞어줘

4. 열무 양파 고추 한데 담아놓은 통에
양념 조금씩 넣고 버무려줘
한번에 다 때려넣고 버무리면 힘드니까
1/3 통에넣고 양념 좀 뿌린 후에 살살 버무리고
그 다음 그 다음 이런 식으로..
여기서도 손에 힘 풀고 살살!
그리고 너무 골고루 안해도 이따 숨 죽으면서 자기들끼리 잘 섞이니 대충~~~
여기까지 하면 설거지도 별로 안나와 ㅋㅋㅋ

5. 숨 죽으면 맛 한번 보고 싱거우면 소금 조금 더 뿌리기

6. 서늘한곳에 두고 중간중간 뒤집어주며 하루이틀 익힌다. 80~90% 정도 익으면 냉장고에 넣기

아래는 완성사진이야 ㅎㅎㅎ

그럼 다들 맛있는 열무김치 맛보길!

[water8]

올해 열무에 꽂혀서 독립 9년차에 김치 처음 담궈봄!
너무 고마워 여시야 >.<♡♡

[열무김치장인]

마니먹어!!

[사과해요 얘한테]

여샤 이틀 익히고 맛보니까 졸라 짜서 물 붓고 냉장고에 넣었는데 괜차나? 다 익고 열무 물 생긴 상태에서 생수 부었어ㅠ 내가 계량 대충 해서 대참사ㅠㅠ

[-프란지파니]

여시야 나는 빨간고추가 없어서 초록 고추넣었는데 벌써 기대돼~~~ 나는 쪽파를 한줌 넣어봤어 ㅎㅎ 내가 열무김치를 만들다니!!! 레시피 올려줘서 고마워!

[어른 마스크]

뒷북이지만 날이 너무 더워서 열무김치 땡겼는데 오늘 한번 해봐야겠어!

[기영희]

열심히 만들어봤다..!!! 맛있길..
여샤고마워

[비가냐리고으막이흐르면]

나 이거 두번째만드는 중 .. 작년에 넘 잘먹었어 고마워 여시야❤️

[참이슬이]

풀 잘 못만들어서 국물이 많이 생겼는데 맛있어!! 미국사는 밀시인데 앞으로 계속 만들어 먹을까 생각중이야 사먹는 것보다 내 입맛에 맞게 만들수 있어서 넘 좋다 레시피 너무 고마워 ❤️ 열무김치 처돌인데 넘 행복해ㅠㅠㅠㅠㅠ

[참이슬이]

난 덜 익은거 좋아해서 12시간 상온에 놓고 냉장고에 뒀더니 내 입맛에 딱이야 ❤️❤️❤️