<![CDATA[
<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin" data-link="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" data-link-newwindow="_blank"><a href="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" target="_blank" class="ke-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-origin-width="474" data-origin-height="227"></a></div><p style="text-align: center;">출처 : 여성시대 (냠냠뇽뇽념)<br><br><br><br>여하!<br><br>반말주의!!<br><br>어제 갑자기 간만에 닭발 땡기는데<br>배달앱 보니 단품도 가격 2만원 중반대..<br>맛이 엄청나다거나 양이 많다거나 그렇지도 않은데<br>가격이 너무 싹퉁바가지 없어서<br>바로 생 닭발 주문해서 오늘 택배 받고 만들었어<br>닭발 초벌 과정이 귀찮다는거 빼면<br>진짜 쉬워서<br>만드는 김에 레시피 공유하면 좋을듯 싶어 찝니다요<br><br>참고로 조미료 들어가고 고추장 안 들어가니<br>평소 조미료 안 좋아하거나<br>한신닭발st 꾸덕 닭발 좋아한다면<br>추가설명 보고<br>본인 입맛에 따라 개량해 만드시길 추천합니다<br><br><br>재료 : 생 닭발 1kg (냉장 냉동 상관 없음)<br>대파<br>다진마늘 <br>커피가루<br><br>+있으면 좋은 재료 : <br>청양고추<br>양파<br>냉이 쑥갓 등 <br><br>양념 재료 : <br>간장<br>고춧가루<br>설탕<br>물엿 요리당 등 (올리고당x)<br>후춧가루<br>소고기 다시다<br><br>+ 있으면 좋은 양념 재료 : <br><br>미원<br>액젓류 (멸치, 까나리, 피쉬소스만 해당 필수x)<br>치킨스톡<br>미림 맛술</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/3e20b6e2caed967a6ac0a938d757047e475ded32" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/3e20b6e2caed967a6ac0a938d757047e475ded32" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">먼저 닭발 준비<br>냉동이면 해동할 때 핏물 고이니까 씻어내고 냄비에 넣고<br>냉장 생 닭발이면 씻지말고 바로 넣어줘</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/40017086e14c5dfd5685b1c442a885b84bcb858c" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/40017086e14c5dfd5685b1c442a885b84bcb858c" data-origin-width="4000" data-origin-height="3000"></div><p style="text-align: center;">닭발이 잠길정도의 물을 넣어주고</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/69ed464c8465767b00e7bc5c8dfe1cf30e1766b7" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/69ed464c8465767b00e7bc5c8dfe1cf30e1766b7" data-origin-width="4000" data-origin-height="3000"></div><p style="text-align: center;">블랙 커피가루 넣어줘 (냄새 잡기)<br>된장 넣어도 되는데<br>이건 초벌 과정이라<br>이따 씻어낼때 좀 귀찮더라고<br>커피로도 충분하더라<br><br>그리고 불 제일 세게 켜주고<br>양념 만들러 고고<br>이거 부르르 끓어오르면 찬물로 씻어줄거야</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/2c09d067f4bc8387bc888ee119cdd310e4e25637" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/2c09d067f4bc8387bc888ee119cdd310e4e25637" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">간장 종이컵 반 컵 조금 넘게</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/703670ee2c48870b6b84b5a9e000f650b7451da3" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/703670ee2c48870b6b84b5a9e000f650b7451da3" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">고춧가루 위부터 순서대로<br><br>굵은 보통 <br>아주 고운<br>베트남 아주 고운<br><br>단지 내가 쓰는 종류들이고<br>매운맛은 청양고춧가루를 쓰든지<br>베트남 있으면 넣으면 좋고<br>굵은것밖에 없으면 매운 고추류로 매운맛 내기<br><br>고운 고춧가루는 언제든 있으면 활용하기 좋아</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/861c06dd8d6ec3be99e2aab4ca2434a01a2674f6" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/861c06dd8d6ec3be99e2aab4ca2434a01a2674f6" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">아까 간장 반 컵 정도에<br>굵은 2 고운 2 베트남 2<br>넣어줬어<br> (밥 숟가락 기준 깎아서x 푹푹 퍼서 넣었어)<br><br>매운맛은 개인 입맛에 따라 조절하기<br><br>아 한신st 꾸덕 닭발이 좋으면<br>고춧가루 조금 줄이고 고추장 한 두 스푼 넣어줘<br>양념이 더 닭발에 달라붙는 대신<br>조금은 텁텁해질 수 있어</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4aa1b5ff556f89d7028fe7f37062e845a679553a" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4aa1b5ff556f89d7028fe7f37062e845a679553a" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">설탕 2</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/90ce0552c6e928632daa99947670bae3714a9d08" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/90ce0552c6e928632daa99947670bae3714a9d08" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">소고기 다시다 1</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e73e4c1f6847ae8f84a0260e126eccd892839f09" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e73e4c1f6847ae8f84a0260e126eccd892839f09" data-origin-width="4000" data-origin-height="3000"></div><p style="text-align: center;">멸치액젓 반 스푼<br><br>나는 요리할 때 액젓류를 많이 쓰는 편이라<br>넣어줬는데<br>평소 젓갈 향에 예민하거나 그렇다면<br>넣지 않았으면 좋겠어<br><br>하지만 넣으면 <br>느끼하지 않고 계속 당기는 감칠맛 ++++</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/d8568d3814f1a5b87f1ff1c83c604576fb7f76c4" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/d8568d3814f1a5b87f1ff1c83c604576fb7f76c4" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">후춧가루 푹푹푹푹 넣어줘요</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f9c89daa3725058aeb0522865ca36370321e2e9f" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f9c89daa3725058aeb0522865ca36370321e2e9f" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">미원 조금 넣어주고</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/424086d3940f1b5c1fdb4eb75f2cd9ef5bf190cf" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/424086d3940f1b5c1fdb4eb75f2cd9ef5bf190cf" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">쓰까쓰까<br>이때 간 보고<br>설탕이라든지 매운 고춧가루라든지<br>첨가할건 더 넣어주세요<br><br>내 입맛이 단 음식을 별로 좋아하지 않아서<br>이따 마지막에 요리당도 넣을거라<br>설탕 두 스푼으로 충분했어</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/44b685e81bc18df034e94432bf6d1978a1115db2" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/44b685e81bc18df034e94432bf6d1978a1115db2" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">아까 올려둔 닭발 끓어올랐지<br>요렇게 불순물이 많이 나옵니다<br>불 꺼주고</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e13eaebb761da93e937a3123a31accaa4abb2e60" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e13eaebb761da93e937a3123a31accaa4abb2e60" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">차가운 물 틀어놓고 사이사이 닦아주세요<br>이렇게 깨끗해지게</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f0172507d09a5989be1c313ecc0f2ebb4ee5565d" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f0172507d09a5989be1c313ecc0f2ebb4ee5565d" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">다시 깨끗하게 씻은 냄비에<br>씻은 닭발 넣고<br>물을 자박하게 넣어줘<br><br>사실상 이 과정 다 끝났으면 80프로 끝난거야<br><br>여기서 중요한 부분!!<br><br>물 양을 이게 적은가 싶을 정도로만 자작하게 넣어줘<br>물이 모자라면 끓이다가 다시 넣을 수 있지만<br>나중에 끓이다가 많다 싶으면 다 덜어내야 되니까</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/d5a286642659fb7b2948f62202cb5784dd420c42" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/d5a286642659fb7b2948f62202cb5784dd420c42" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">다진마늘 크게 하나 넣고<br>센 불로 물이 끓어오르면</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c3e166c8df6fb16b9630ac3c151a528185681d99" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c3e166c8df6fb16b9630ac3c151a528185681d99" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">양념장도 넣어주고 계속 센 불로 끓여줍니다<br><br>이때부터 시간 체크!!<br><br>1. 나는 흐물하고 양념이 진득하게 밴 닭발이 좋다 =<br>이 상태로 10분 센불 + 중약불 15~30분<br><br>2. 탱탱한 닭발이 좋다 = 센불로 15분 끓여주고<br>추가로 하나 먹어보고 중약불로 5~10분 더<br><br>나는 간이 센 편이라<br>만들어놓은 양념 한번에 다 넣고 끓였어<br>싱겁게 먹는다거나 하면 양념장 반절 넣고<br>간 봐 가며 조금씩 더 첨가하길</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/53e91ec9589e6b03fcc235788ddb2fa0b905cbd8" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/53e91ec9589e6b03fcc235788ddb2fa0b905cbd8" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">떡볶이에 들은 대파가 맛있듯<br>국물닭발에도 대파 넣으면 맛있어<br>초록부분만 골라 넣어줍니다<br>흰 부분 넣어도 상관은 없어!</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/90004d0f5345d4384fe9630ae8f05b6aabe9bac4" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/90004d0f5345d4384fe9630ae8f05b6aabe9bac4" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">대파 가위로 숭덩숭덩 잘라 넣어줬어<br>양파도 넣을까 하다 도마 설거지 귀찮아서<br>대파만 넣었음<br><br>대파는 초반부터 최대한 빨리 넣어서 <br>뭉근히 익게 끓여줘</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f646dd514efb0051f22651c749902e6393a809a7" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f646dd514efb0051f22651c749902e6393a809a7" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">뒤적여주고</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a80b0ba8fa9cd2653fd9856f752e83f09faccce1" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a80b0ba8fa9cd2653fd9856f752e83f09faccce1" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">맛술 조금 쪼로록</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/8612b8fea0e094571f05d1bb4db84557fc424fc1" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/8612b8fea0e094571f05d1bb4db84557fc424fc1" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">나는 국물 감칠맛을 위해서<br>치킨스톡도 티스푼 1개 분량 넣어줬어<br>필수 아님</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e1e03be19acd74ae87aad767d1ad4ce38e51b5cf" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e1e03be19acd74ae87aad767d1ad4ce38e51b5cf" data-origin-width="4000" data-origin-height="3000"></div><p style="text-align: center;">이거는...<br>백숙 한방 재료인데<br>넣으면 뭔가 더 맛있을것 같아서<br>따로 우려서 넣어줬는데<br>드라마틱한 효과는 없었음<br>국물이 조금 더 달큰한 느낌이 드는 정도..?</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e346d9e6c7d213500a0f6b1e6a20309f3d7c6086" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e346d9e6c7d213500a0f6b1e6a20309f3d7c6086" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">자 이제 본인이 맞춰놓은 끓이는 시간이 흐르고<br>불 끄는 시간이 <br>한 5분에서 10분 가량 남았을때<br>청양고추 <br><br>이것도 가위로 대충<br><br>고추류는 요리 마지막에 넣어야 탁 치는 매운맛이 나</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e0833d7dad4363cad3862f3127798d7e591e8cbb" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e0833d7dad4363cad3862f3127798d7e591e8cbb" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">불 끄기 직전에 요리당!!<br>이걸로 단맛을 내 입맛에 맞게 조절하는거야<br>그리고 윤기도 더해주고<br><br>나는 1스푼 정도 넣은것같아<br><br>넣고 안 넣고 차이 큽니다!!</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e2475b35dde8e9c2a998096752f6c734008efa4d" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e2475b35dde8e9c2a998096752f6c734008efa4d" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">자 이제 불 끄고 쑥갓<br><br>갑자기 웬 쑥갓이냐 하면..<br>원래 냉이 넣어서 냉이닭발 해 먹으려고 한건데<br>냉이가 벌써 다 들어갔더라고ㅜㅜ<br>아쉬운대로 쑥갓..<br>역시 필수 아님</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/233cf32977a2849704518aa434baa78351e9dadc" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/233cf32977a2849704518aa434baa78351e9dadc" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">나는 센불 15분정도 끓여줬기에<br>국물 푹푹 찍어먹으면서 <br>삼삼한듯 고소한 닭발로 먹었어<br>어차피 바로 다 먹을거 아니라<br>먹을때마다 끓여주니까<br>오늘 내일 모레 매번 다른 식감과 맛으로 즐길 수 있음!</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/cd3863c39a353d7ac347d5b7a598583f101a4c73" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/cd3863c39a353d7ac347d5b7a598583f101a4c73" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p style="text-align: center;">요거는 이번 냉이 나올때<br>냉이 넣고 푹푹 끓여서<br>본가 가져가서 가족들이랑 다 같이 먹었던 냉이 닭발<br>조오온맛....<br>냉이 철에는 다들 시도 해 보시라<br><br>대충 휘뚜루 마뚜루 적은 레시피라<br>좀 허술할 수 있는데<br>그래도 조금이나마 도움되길 바라면서 올려봐..!<br><br>닭발 2kg 1만 2천원대로 샀는데<br>1kg 요리 했으니까<br>6천원 정도에<br>대파 등등 다 해도 <br>재료값이 만원이 안돼..<br>한번 해 먹어보면 선뜻 안 사먹게 되는 국물닭발<br><br>문제시 평생 닭고기 끊겠음!<br></p>
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카페 게시글
레시피🍛🍴
재료비 1만원도 안드는 초간단 국물닭발 레시피 (도마 안 씀)
냠냠뇽뇽념
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조회 37,297
24.04.13 22:24
댓글 61
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대박 닭발러버 씻는게 넘 귀찮지만 일단 킵
당장 닭발 사야겠다 헠헠
주말에 해먹을거야!! 레시피 고마워♡
맛있게 먹어!!
내일푸드로 예정
나도해먹을래잉ㅠㅠ!!고마워
악 먹고싶어 ㅠㅠ 여시야 커피가루없는데 커피티백있거든요 물부어서먹는거..이거써도될깝쇼
감삼다!!
에쓰
해먹어볼께♡ 고마웡
맛있게 무거 ❤️
무뼈로 해도 맛있을까요?? 닭발뼈에서도 육수가 많이 우러나와서 무뼈는 별루일라남... 그래도!! 양념이 존맛일것같아 주말에 도전해본다 헉헉 고마워 여샤💕
오메나 친절하여라🥹 거마워 고추장 넣고 ㅎㅐ먹어볼겡🫶 좋은주말보내!!!
이거 무뼈로 하려면 고추장 꼭 넣어 여샤 뼈닭발은 쫍쫍 발라먹어서 양념이 조금 덜 꾸덕해도 상관 없는데 무뼈는 한입에 쏙 먹는거니까 양념이 더 진해야해 고추장 꼭 넣으세오~~