이른 여름, 고추잎나물무침으로 밥도둑 만들기!
1. 싱싱한 초여름의 맛, 고추잎나물무침
초여름의 대표적인 산야채, 고추잎으로 만든 고추잎나물무침은 싱싱하고 부드러운 식감과 담백한 맛으로 밥도둑으로도 최고입니다.
2. 고추잎나물무침, 맛있는 비결은?
재료
- 고추잎 500g
- 소금 적당량
- 양념
- 간장 3큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 깨 1큰술
- 멸치액젓 1큰술 (선택)
레시피
- 고추잎을 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 30초~1분 정도 데칩니다.
- 데친 고추잎을 찬물에 헹구어 물기를 뺀 후 손으로 꼭 짜서 물기를 제거합니다.
- 볼에 고추잎, 양념을 넣고 손으로 조심스럽게 버무립니다.
- 깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.
3. 고추잎나물무침, 더욱 맛있게 즐기는 방법
- 취향에 따라 양념을 조절할 수 있습니다. 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣고, 달콤한 것을 좋아하신다면 설탕을 더 넣어보세요.
- 멸치액젓을 넣으면 더욱 감칠맛이 살아납니다.
- 다진 마늘 대신 마늘 간장을 사용해도 좋습니다.
- 깨 대신 들깨를 사용해도 좋습니다.
- 고추잎나물무침을 더욱 특별하게 즐기고 싶다면, 땅콩 가루나 아몬드 가루를 뿌려 먹어보세요.
4. 고추잎나물무침, 어떤 음식과 함께 먹으면 좋을까요?
고추잎나물무침은 밥과 함께 먹으면 최고입니다. 또한, 불고기, 삼겹살, 생선구이 등의 밑반찬으로도 잘 어울립니다.
5. 이른 여름, 고추잎나물무침으로 건강도챙기고 맛도 챙겨보세요!
고추잎나물은 비타민과 미네랄이 풍부한 건강 식품입니다. 이른 여름, 싱싱한 고추잎나물무침으로 건강도 챙기고 맛도 챙겨보세요!