묵은김치 청국장
묵은김치 넣어 청국장 끓여보았습니다.
어렸을 때 겨울방학 반찬이 대부분 김장김치와 청국장이었어요.
그런데 그게 맛있더라구요...ㅎㅎ..다행이지요.
그저 하나의 음식일 뿐인 이 청국장이 나중에 나중에 특별한 날이 오길 바라며 끓여봅니다.
200ml한컵
무 반 컵,버섯 한 줌, 묵은 김치 반 컵
멸치다시마 육수 2컵, 청국장 150g
다진 마늘 2-3쪽분, 쪽파 3-4대(요즘 텃밭 쪽파로 대파를 대신하고 있어요)
소금 약간
청국장 집에서 만드는 방법은 아래글을 클릭하세요.
*http://kj9020000.tistory.com/entry/청국장-냄새-풍기지-않고-집에서-만드는-청국장
신랑은 이렇듯 김치 넣어 끓인 청국장을 본 적이 없는지 이상한 음식처럼 쳐다보곤 합니다.
청국장이란 두부 넣고 야채 넣고 청양고추 넣고 청국장콩이 복작복작 들어있어 걸쭉해야 한다고 생각하더라구요.
저도 물론 그런 청국장 좋아하지요.
하지만 된장찌개에 이것 저것 넣어 끓이듯이 청국장도 그러합니다.
그런데 참 이상해요.
김치 넣어 끓인 청국장찌개는 요리책에도 자주 등장하는데 말이에요.
왜 모를까요???...ㅋㅋ
무를 납작하게 썰어넣구요.
무를 넣으면 시원하면서 단맛이 나서 좋아요.
김치를 썰어 넣어줍니다.
두부는 깍둑썰기해서 넣어줍니다.
처음부터 두부를 넣고 끓이는 이유는 간도 베고 야들야들한 두부의 식감을 좋아해서랍니다.
육수를 넣구요.
무와 김치가 잘 익으면 버섯을 넣어줍니다.
버섯은 냉장고 안에 있어 넣어보았어요.
집에 있는 재료들을 사용하면 좋아요.
청국장입니다.
집에서 만들기도 하지만 친정엄마가 준 걸 냉동실에 넣어놓고 먹고 있습니다.
시어머니와 친정엄마가 돌아가면서 직접 만드신 청국장을 주는 바람에 만들 날이 없네요...ㅋㅋ(자랑입니다...ㅎㅎ)
두 분 다 아주 잘 만드시거든요.
친정엄마는 소금간을 안 해서 주시고 시어머니는 소금간을 해서 주십니다.
끓을 때 거품을 한번 걷어주고 청국장을 넣어 풀어줍니다.
냉동실에서 미리 한나절 전에 꺼내 놓으면 말랑하니 좋아요.
끓어오르며 다진 마늘과 파를 넣고 불을 끕니다.
김치를 넣었더니 간이 많이 필요하지 않아 소금 아주 조금 넣었습니다.
그리고 이렇게 보글보글 할때 밥상에 올려놓아요.
신랑은 이렇게 바글바글 끓는 모습을 보아야 좋아한답니다..ㅋㅋ
한국인들의 뜨거운 찌개 사랑이지요.
사진 몇 장 찍는 사이 보글이가 가라앉고 있네요..ㅠ
그래도 마지막까지 따뜻함을 잃지 않는 투가리입니다.
청국장찌개에 밥 비벼 텃밭 쪽파 김치 올려먹구요.
역시 묵은 김장김치 척하니 올려먹어야 제맛입니다.
첫댓글 입안이 침이 고이네요...신김치 잇을때만 끓여 먹을 수 있어요...감사 합니다.
늦은 봄비가 꽤 많이 내리는 휴일 아침 이네요.
가족 친지들과 함께 행복하고 좋은 시간 보내시고
비오는 오늘은 사랑을 더많이 표현하시고 맘만은
상쾌 통쾌한 하루가 되었으면 하는 바램입니다^^*
밤새 내리다 멈추기를 반복하면서 지금까지 이어지는 봄비가
바짝마른 대지를 촉촉히 적셔주듯이
가슴까지 메마른 이들의 마음도 너그럽게 적셔줄수 있기를!~~~
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은시간 되세요
청국장에.김치도
넣는가요?
또다른맛이겟어요,,,,
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은시간 되세요
@그향기
주말잘들 보내셨나요!
내일까지 쉬는곳이 많다고 하던데 ㅎ
행복하고 즐거운 5월되세요
아이고 군침도네 그려....좋은 레시피 감사요.
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은시간 되세요
@그향기
5월의 첫 월요일입니다
풀잎의 이슬처럼,
싱그러움을 항상 간직하고 한주간도 행복하세요...
감사합니다..^^
향기님앙, 그대와 나의 먹거린
전생부텀 짝짝꿍였나봥~ㅎㅎ
왜냐구? 그야,
오늘 점슴은 안양공설운동장 지나서..
암튼 거기가서 파전에 도토리묵에
청국장이랑 보리밥 먹었거등~용..^=^
그닌깐 자갸랑은 전생부텀 먹거리장단
완존 토종 연인사이였나봥~지송하게두..ㅎㅎ
청국장은국민이면 누구라도 좋아하지요
김이 모락모락 나는 하얀밥에 수저로 푹푹 떠서 .먹고싶습니다
좋아하신다니 천만다행이군요
1단은 콕 점슴먹구 드왔다구
보고 했응게..^^
나의 사랑 나의 글벗 향기님,
오늘도 근무 중이져?
그저 수고하고 힘내란 말 밖엔..
매일을 종종걸름으로 열심히 사는
향기로운 그대..
안타깝다기 보단 그대의 성실을 내품에
꼭 안아주고 싶네여..냉중에 봐여..님^**
휴일에도 일을하는데 오늘은 쉬었네요..오늘 저녁은 청국장 먹으러고고
@그향기
아, 글쿠나..만세~
울 향기님이 드뎌 쉼하시궁..
것두 좋아한다는 청국장 만나러
저녁 외출하신다니..완존 만세당~ㅎㅎ
가만, 체신엄게 내가 넘 오바 했나..^^
암튼요 배가 벌떡이든 말든.. 얌순이로
먹지말구 향기롭고 우아하게 먹엉~요..님앙^=^
@눈꽃작은섬
네에 그럴게용
배우고 갑니다
행복하세요
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은시간 되세요
저두 시골 태생이라 이렇게 가끔 끓여 먹곤해요 넘 좋아합니당 시골 큰언니가 보내준 청국장으로 ㅎㅎ
올 저녁 메뉴로 찜 합니다
감사합니다
저도 시골태생인데요..
아버지 생존에 계실때는 청국장도 많이 갖다먹곤 했는데
이젠 저희엄마도 연세가 많으셔서 암것도 못하신답니다
시골 이야기만 나오면 아버지 생각이 난답니다
주디님 암튼 고운흔적 감사합니다
행복한 저녁시간 되세요
@그향기 김치 넣어 청국장 맛있게 끓여 먹었씀다 저녁으로....
즐밤 보내셔요~~^^
고맙습니다
맛있는 날 되시기 바랍니다
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은시간 되세요
우리신랑이 좋아하는 메뉴이네요...
오늘저녁 당첨..
긍데 맛있게 할 수 있을까
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은시간 되세요