🍲 된장의 오덕과 효능

[이종선1]

🍲  된장의 오덕과 효능

수십년간 먹어온 
된장이 지닌 다섯가지 덕이 지금 우리가 살아 가는 삶의 자새를 알려주는 자연의 뜻은 아날지 생각해 봅니다.


​된장의 오덕

1 단심이다

결코 변치 않을 정성 어린 마음이 단심이다. 된장은 다른 음식과 석여도 결코 자기 맛을 잃지 않는다
제 맛을 잃지 않는 덕이 단심이다

2 항심이다

변함없이 늘 지니고 있는 떳떳한 마음이다. 된장은 오래 두어도 그대로다 오히려 더욱 깊은 맛을 낸다

​3 무심이다

세속적인 욕망이나 가치 판단에서
벗어난 마음 상태다.
된장은 각종 병을 유발시키는 기름기를 없애준다
이렇게 좋지 않은 기름기를 조건없이 없애주는 덕이 된장의 무심이다

4 선심이다

선심은 착하고 선량한 마음으로 부처와 같은 자비스러운 마음이다
된장은 매운 맛을 부드럽게 만들어 주는 역할을 한다

5 화심 입니다

화심은 화목한 마음으로 잘 지내자는 의미다. 인간이란 사람 사이의 관계를 말한다.
된장은 어떤 음식과도 조화를 이룰 줄 안다


된장의 놀라운 효능 5가지

​1 소화기능

소화력이 뛰어난 된장은 다른 음식과 먹을 때 잘 체 하지 않으며
체했을 때 된장을 묽게 풀어 따뜻하게 마시면 효과가 있다

또한 식이섬유가 풍부하기 때문에
비만예방 다이어트나 변비에도
효과적이다

2 해독작용

재래식된장은 유해균이나 담배의
발암물질을 제거 하고 독소를 제거하는 효과가 있다

또한 간기능 회복과 해독에도 효과가 있으며 혈관의 콜레스테롤을 제거하여 탄력을 준다

3 항암효과

발효식품 중에서 된장은 항암효과가 좋다 몸 속의 암세포 성장을 막아주며 고열에도 효과는 파괴되지 않는다

4 영양소

재래식 된장에 풍부하게 들어 있는 바실러스균은 암 예방과 동맥경화에 효과가 있다

또한 된장에는 몸에 필요한 필수 아미노산이 고루 함유되어 있어 균형 잡힌 식생활에 도움이 된다

5 노화예방과 치매예방

된장의 숙성과정에서 황산화 기능이 증가하여 노화 예방에 도움이 되고

유리리놀산 이라는 성분은 색소의 합성을 막아주어 피부 및 
주근깨와 기미를 없애 준다

된장의 리놀렌산은 피부병과 혈관질환을 예방하며 
레시틴 성분은 뇌기능 향상에 도움을 주어 치매 예방에도 효과가 있다

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오늘 된장찌개가 어떻습니까?

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