오리백숙만드는법~~~~!!!

[사과]

여름에는 뭐니뭐니해도 백숙이죠.. 오리백숙

오리백숙만드는법~~~~!!!
 

{ 요리재료 & 재료준비 }
오리 한 마리, 밤 7개, 대추 7개, 마늘 한 주먹,
황귀 한 묶음, 들깨가루 두 큰술, 생강 한쪽, 양파 반개,
찹쌀 한 공기, 파 2뿌리, 소금
1. 오리는 잘 씻어 4등분한다.
2. 밤은 껍질을 깎고 대추와 황귀는 흐르는 물에서 잘 씻는다.
3. 찹쌀은 씻어서 30분 정도 불려 놓는다.

{ 만드는 법 }
1. 오리를 찬물에 넣고 한소끔 끓여 기름을 제거한다.
2. 기름기를 제거한 오리와 준비한 재료(밤, 대추, 마늘, 황귀 등등)를 넣고 약 30분 정도 푹 끓인다.
3. 푹 끓인 오리와 밤, 대추, 황귀 등의 건더기는 건져내고 준비한 찹쌀을 오리와 재료를 끓인 물에 넣고 약한 불에서 30분 정도 끓인다.
4. 파와 소금은 다 끓은 후 넣어 간을 맞춘다.

청둥오리의 담백한 맛을 함께 즐길 수 있 는 보혈강장음식으로 허약체질...고혈압, 중풍, 토혈이 있을 때 효과가 있다고 전한다. 【재료】 오리, 인삼, 대추, 밤, 은행, 소금, 후추등, 한약재(황기, 당귀,...

당귀

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[當歸]

[명사]

신감채의 뿌리를 한방에서 이르는 말. 보혈 작용이 뛰어나 부인병에 쓴다.

사물탕

[四物湯]

[명사]

백작약, 천궁, 당귀 따위를 넣어서 달여 만드는 탕약. 보혈(補血) 작용을 하여 부인병 치료에 쓴다.

숙지황

[熟地黃]

[명사]

보혈(補血)·보음(補陰)하는 효능이