와인｜미스터 굿 와인바를 찾아서

[리본탑디자인]

미스터 굿 와인바를 찾아서

와인의 인기가 하늘 높은 줄 모르고 치솟는 요즘이다. 그러니 당신 같이 멋진 남자들은 피곤하다. 숱한 여자들은 와인을 즐기기 시작했고, 와인을 좀 아는 녀석들에게 끌린다는 사실을 알고 있기에 와인과 와인바 리스트를 부지런히 업 데이트해야 하는 것이다. 최근에 생긴 와인바 세 곳 또한 당신이 챙겨두어야 할 곳이다.

압구정동 그래머시 키친 Gramercy Kitchen
조선호텔 외식사업부에서 오픈한 뉴욕 스타일의 모던 비스트로. 이탈리아의 유명 인테리어 디자이너 구이도 스테파노니는 높은 천장과 긴 계단만으로 뛰어난 공간감을 연출했다. 마치 뉴욕 마천루에 위치한 최고급 모던 바에 와 있는 기분이다. 인테리어뿐 아니라 와인과 요리 또한 최고만을 지향한다. 그녀와 혹은 친구끼리 가기에도 좋으니 꼭 가보라. 이보다 좋은 어울림은 없을 테니.

1 분위기 문을 열고 들어섰을 때 느껴지는 건 시원한 공간감과 편안한 조명이다. 어둡거나 현란하지 않은 전체적 분위기는 이곳의 특징을 가장 잘 표현했다. 외국에서 온 VIP나 정말 잘 보이고 싶은 사람과 함께 가면 점수 따기 딱 좋은 곳이다.
2 이 와인을 주문해보라  ‘바바레스코 피오 세자라Babaresco Pio cesare’.1997년 이탈리아에서 생산된 모든 와인은 축복받은 와인이다. 그중에서도 바바레스코는 아주 진귀한 와인으로도 손꼽힌다. 바바레스코는 파워풀하면서 혀끝에 감기는 맛은 실크처럼 섬세하며 피니시까지 완벽하다. 게다가 스테이크와의 궁합도 완벽하다.
3 와인과 어울리는 요리 감자케이크와 느타리버섯을 곁들인 고르곤 졸라 치즈소스의 한우 더티 스테이크와 비프와 감자를 곁들인 겨자 비네그렛의 아스파라거스 샐러드.
4 보유 와인 프랑스에서 오스트레일리아 까지 150여 종의 와인이 나라별, 지역별로 골고루 갖춰져 있다.
5 위치 및 전화번호 성수대교 남단 사거리에서 삼원가든 방향 200m 지점 굿모닝 신한증권 건물 1층, 02-512-1046.
6 영업시간 및 주차 18:00~22:30, 발렛주차 가능.

총지배인 홍재경
와인리스트 특징 세계 최고의 와인평론가 로버트 파커가 제시한 와인 점수인 ‘파커포인트’가 기재돼 있어 와인 선택에 서도 신중을 기할 수 있게 했다.

삼청동 퓨이 에 뮤르 Puit et Mur
마음까지 편안해지는 삼청동에 새로운 물결이 등장했다. 사진을 전공한 젊은 사장의 열린 감각이 와인바 곳곳에서 묻어나는 이곳은 일반적 와인바에서 느껴지는 권위와는 거리가 멀어 보인다. ‘와인은 바닥에 앉아서 먹어야 제맛이다’라는 발상 자체를 재밌게 표현해 한번 가본 사람은 꼭 다시 찾는다고 한다. 오랜 친구들이나 부모님을 모시고 가면 분명 당신을 다시 볼 것이다.

1 분위기 문을 열고 들어서면 커다랗게 보이는 흑판이 ‘이곳은 뭔가 다르다’는 느낌을 전해준다. 잘 정돈된 바를 지나면 바와는 전혀 다른 분위기의 다른 공간이 나타나는데 이곳이야말로 격식 파괴! 좌식 소파로 편안함을 주고 세련되고 유니크한 인테리어는 트렌드와 분위기에 민감한 당신의 마음에 쏙 들어올 것이다.
2 이 와인을 주문해보라 ‘볼네이Volnay’는 부르고뉴 와인으로 볼네이 지역의 대표적 와인이다. 살짝 풍겨오는 산딸기 향은 거칠지 않고 부드럽게 느껴져 무척 여성스럽다. 풍성한 빨간 과일바구니를 연상시키는 향긋함은 드라이한 와인에 살짝 무뎌진 당신의 후각을 자극시키기에 충분하다. 우리나라에서는 오직 퓨이 에 뮤르에서만 맛볼 수 있다.
3 와인과 어울리는 요리 최고급 독일 소시지와 삼겹살을 살짝 구워 올린 모듬 소시지와 삼겹살.
4 보유 와인 프랑스 보르도, 부르고뉴, 론, 랑그도크, 마디랑 지역의 와인을 중점적으로 보유하고 있다.
5 위치 및 전화번호  삼청동 길 국무총리공관 앞에서 청와대 가는 길로 좌회전 10m 지점 왼쪽에 위치한 하얀 단층집, 02-730-1815.
6 영업시간 및 주차  18:00~02:00, 주차 4대 가능.

대표 오정석
와인리스트 특징 저가의 다량으로 유통되는 와인보다는 가격대비 희소가치가 높은 와인과 그랑 크뤼급의 최고급 와인을 구비하고 있다.

압구정동 와인사랑 Wine舍廊
와인전문 유통회사 ‘와인나라’에서 직영으로 운영하는 와인사랑은 먼저 압도적인 와인 구성에 놀라지 않을 수 없다. 프랑스에서 오스트레일리아까지 전 세계의 모든 와인을 만나볼 수 있다.그리고 청담동과 압구정동 일대에서 가장 저렴하게 와인을 즐길 수 있다는 점도 이곳만의 특별한 매력이다. 와인과 함께 즐길 수 있는 요리 메뉴 또한 매우 다양해서 단골이 많다.

1 분위기 마치 프로방스 지역의 펍에 들어간 느낌이다. 어둡게 깔린 조명과 경쾌하게 흘러나오는 재즈 선율은 와인을 마시기에 가장 좋은 분위기로 세팅됐다. 중층에 위치한 대형 룸은 와인바 전체가 내려다보이게 설계됐으며 바닥엔 조명까지 설치돼 있어 흡사 하늘 위에서 와인을 마시는 기분까지 들게 한다. 친한 친구들과 여럿이 함께 어울리기에 좋은 장소다.
2 이 와인을 주문해보라 ‘켄달 잭슨 빈트너스 리저브Kendall-Jackson Vintner’s Reserve’는 합리적인 가격의 좋은 와인을 찾는 사람들에 게 사랑받는 와인이다. 아로마는 풍부하고 맛은 드라이하지만 풍부한 과실의 질감이 남아 캘리포니아산 와인 특유의 경쾌함을 느낄 수 있다.
3 와인과 어울리는 요리 레드 와인에 졸인 소시지와 야채가 함께 제공되는 모듬 소시지요리와 직접 졸인 발사믹을 이용해 신선한 루콜라와 함께 제공하는 루콜라 샐러드와 쇠고기 카르파치오
4 보유 와인 60여개의 수입사를 통해 4,000여 종의 와인을 취급해 와인 선택의 폭을 넓혔다.
5 위치 및 전화번호  압구정역 3번 출구 방향 CGV 지하 1층, 02-3442-6311.
6 영업시간 및 주차  18:00~02:00, 발렛주차 가능.

총주방장 서용민
와인리스트 특징 ‘와인나라’에서 유통되는 모든 와인을 코르키지만 부담함으로써 소매점과 동일한 가격에 편안하게 즐길 수 있다.

기자/에디터 : 신대일 / 사진 : 김대영