칼칼하고 시원한 오징어 맑은탕 레시피
오늘은 여름철 더위를 날려줄 칼칼하고 시원한 오징어 맑은탕 레시피를 소개합니다. 맑은 국물에 오징어의 단맛과 채소들의 아삭함이 조화를 이루는 이 탕은 누구나 쉽게 따라 만들 수 있습니다.
재료
- 오징어 1마리
- 무 1/4개
- 당근 1/2개
- 양파 1/4개
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 생강 1조각
- 멸치 10마리
- 다시마 1장
- 물 8컵
- 국간장 2큰술
- 참치액젓 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
레시피
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오징어는 몸통과 다리를 각각 깨끗이 손질하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 무는 껍질을 벗겨 송송 썰고, 당근은 굵게 썰어 준비합니다. 양파는 송송 썰고, 대파는 굵게 썰어 준비합니다. 마늘과 생강은 다져서 준비합니다.
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냄비에 물 8컵과 다시마를 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 멸치를 넣고 5분간 더 끓입니다. 멸치가 익으면 멸치와 다시마를 꺼내 국물을こし줍니다.
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냄비에 다시 こし어낸 국물을 넣고 끓입니다. 국물이 끓으면 무, 당근, 양파를 넣고 5분간 끓입니다.
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채소가 익으면 오징어를 넣고 2분간 더 끓입니다.
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마지막으로 국간장, 참치액젓, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
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끓는 국물에 대파와 다진 마늘을 넣고 살짝 끓여 완성합니다.
팁
- 오징어는 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요. 오징어가 익으면 딱딱해질 수 있습니다.
- 취향에 따라 맵고 달콤한 맛을 더하기 위해 고추장이나 설탕을 넣어도 좋습니다.
- 국물이 不夠하다면 물을 더 넣어 조절하세요.
- 밥과 함께 뜨끈뜨끈하게 즐겨보세요.
오징어 맑은탕을 실제로 만들어 먹어본 후기입니다.
오늘 점심으로 오징어 맑은탕을 만들어 먹었어요. 레시피通り 만든 탕은 정말 칼칼하고 시원해서 더위를 날려주는 느낌이었어요. 오징어는 쫄깃쫄깃하고 채소들은 아삭아삭해서 먹기 좋았어요. 국물도 깊은 맛이 나서 한 숟갈 뜨면 또 한 숟갈 먹게 되는 그런 맛이었어요.
만드는 방법도 생각보다 간단해서 누구나 쉽게 따라 만들 수 있을 것 같아요. 더운 여름날 식사 메뉴로 고민이신 분들에게 꼭 추천하고 싶은 레시피입니다.
오징어 맑은탕은 여름철 더위를 식히기에 좋은 메뉴입니다. 칼칼하고 시원한 국물과 쫄깃한 오징어, 아삭한 채소가 조화를 이루는 이 탕은 누구나 쉽게 따라 만들 수 있습니다. 오늘 저녁 식사 메뉴로 고민이신 분들은 ぜひ 오징어 맑은탕을 만들어보세요.