입맛살려주는 콩나물 달래무침

[그향기]

사람의 입맛이란 참으로 간사해

그저 시장기만 면해도 족하던 단계를 지나

이젠 웬만해선 맛있다고 느꺼지지도 않으니 자꾸 새로운 맛을 찾아 이것저것 시도해보게 됩니다.

요즘은 콩나물만 무쳐 놓으면 영 젓가락질이 가질 않습니다.

그래도 장을 볼라치면 가장 손쉽게 집어드는것이 콩나물 인지라~~~

국을 끓일라 쳐도 단순히 콩나물만 넣으면 좋아하지 않으니 북어채 반줌이라도 집어 넣어줘야 합니다.

달래오이무침, 달래된장찌개...알싸하니 우리 입맛을 돋궈주는 효자식품이지요^^

콩나물도 있겠다~~ 달래도 있겠다... 두가지를 활용해 무침을 만들어봤습니다.

무쳐서 바로 먹어야 하므로 조금씩만 만들어서 한두끼에 모두 소비할수 있는양만 만들어 보셔요

콩나물 200g 정도쯤 될까요?

한봉다리 사서 ⅓은 콩나물국을 끓이고 나머지 양이니 그정도 될듯 하구요

달래 한묶음~~ 고무밴드로 묶어 파는 한줌될까말까 하는 바로 그 달래 입니다.

콩나물200g, 달래 한묶음, 깻잎 10장, 양파 반개 당근자투리와 홍고추 반개 그리고 고명으로 얹을 생률(밤)3개

콩나물은 소금을 넣고 적당히 삶아 찬물에 재빨리 휑궈주시고 깻잎도 반을 잘라 말아서 채쳐주세요.

양파와 당근, 깻잎, 밤은 먹기좋게 그림과 같이 채쳐주시고 달래도 4~5센티 길이로 잘라 넓은볼에 무치기좋게 모아 줍니다.

진간장2큰술, 고춧가루 1큰술, 마늘소스1큰술(매실액또는 요리당), 식초 ⅔큰술, 마늘 반큰술, 참깨 반큰술, 참기름 반큰술

참기름을 제외한 재료를 모두 섞어 양념장을 준비합니다.

준비된 재료에 양념장을 붓고 조심스럽게 살살 무쳐 주신다음 마지막에 참기름 솔솔뿌려 재빨리 섞어주시면

맛있는 콩나물 달래 무침 완성 입니다.

달래의 알싸한 맛과 아삭한 콩나물의 절묘한 만남

생밤을 채쳐 함께 무쳐주면서 고명으로 얹어주면 오도독한 씹히는 질감을 느끼실수 있습니다.(없어도 상관없습니다)

달콤새콤한 양념장과 아주 잘어울려 뜨거운 밥한술에 얹어 먹기 아주 그만입니다.

그냥 콩나물 무침 만으로는 무언가 정성이 좀 부족한 밥상 이란 느낌~~

달래 한줌보충해 주고 냉장고 안에 뒹굴러 다니는 각종 야채 썰어 무쳐주신다음

생선 한 토막 구워 김치와 손쉬운 김몇조각 올려주시면 미각을 살려주는 훌륭한 한끼 식사가 되고도 남습니다.

소박하지만 정성이 묻어나는 ［콩나물 달래무침］

밥 한술에 얹어 맛있게 얌냠~~ 맛있겠지요?

요거이 따신 밥위에 듬뿍 얹어 계란후라이 하나 올리고 초고추장 넣고 참기름 넣어 쓱쓱 비벼 먹어도 아주 맛있습니다.

남편이 비벼먹는걸 눈총 받아가며 한 술 덜어 먹는재미~~

치사하게 한 술 이상 못먹게 하더라구요ㅎㅎ

건강식품 이만한게 또 어디있겠어요~~ 가볍게 먹고 가벼워지자구요 우리

[하슬라88]

고맙습니다 ^^*

[그향기]

화창한 날씨입니다
산천초목도 짙은 녹색으로 변하고
날씨마저 여름을 연상하게 끔 조금은 더운 날입니다
거운 시간 되세요.

[니가 좋아]

5월에는 만나고 싶은 사람을 만나고 여행도 다니고 싶은 계절이네요
일만 하지 말고 짬을 내서 여행을 즐기는 것은 어떨지요??
아님 고향을 한번 찿아 가보던지....
하고 싶은 것들을 늘 하고 사는 그런 삶이 오기를 기원해 봅니다

[니가 좋아]

맛있겠네요 비벼먹으면 딱이겠어요~

[그향기]

화창한 날씨입니다
산천초목도 짙은 녹색으로 변하고
날씨마저 여름을 연상하게 끔 조금은 더운 날입니다
거운 시간 되세요.

[니가 좋아]

감사한 우리 부모님

오늘은 어버이날이네요
커네이션 한송이라도 부모님 가슴에 달아드리세요^
효를 생각하면서
즐거운 주말 보내세요

[음악이 좋은나]

콩나물 래무침도 먹음직하고 음악도 좋고그향기님 감사해요...

[그향기]

오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은시간 되세요

[음악이 좋은나]

오늘은 어버이 날입니다
부모님께 행복바이러스 날려 보내시어
기쁘게 해드렸으면 합니다
나로인해
부모님이 행복하면 내가 더 기쁘고
더 행복합니다

[다 이루다]

마십게 비비서 잘무습니다.
고맙습니데이~~~

[그향기]

오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은시간 되세요

[눈꽃작은섬]

일단 염치불구 향기 가심에
콕 사랑질좀 해놓군..ㅎㅎ

[그향기]

눈운영자님 콩콩이 감사합니다

[눈꽃작은섬]

향기얌
오늘두 말을 접어서 해야겠엉~
왜냐구? 그야
암튼 내가 겨우내 육질을 기피했더니
요즘 집에서 맨날 육질만 억세게
입에다 디밀어서 완존 살맛 노 굿!!

근데 자갸가 맨날 무지개빛 비타민으루
내 입 내 뱃속을 사로잡음..
니는 폼나게 잼날지 몰겠지만..
난 오늘두 니를 엄청 애정하구 싶거등..^^
야튼 퇴근함 니 속낼 보여랑~향기얌 ^=^

[그향기]

요즘 저희집은 야채 과일 많이 먹자 추세거든요...
몸에도 좋은 야채 많이 드시공...
눈운영자님 더욱더 멋지고 건강해 지세요

[눈꽃작은섬]

향기님 고운 맘 절대루 챙길겡~요..ㅎ
오늘도 수고하셨구여..
제발루 부탁하노니 허리가 따끈토록
푹~쉼하는 알찬 밤 되염~
그립다군 말 안할겡..향기론 님앙^=^

[최고로좋아]

배우고 갑니다
좋은하루 되셔요

[그향기]

한주 마무리 잘 하시기 바랍니다.
오늘도 많이 웃으시고 좋은 하루 보내세요.
기쁘고 즐겁고 행복하고 건강하시구요.

[소나무향]

그하기 쉬은재료들로
잎맛 살리기 딱 좋은 반찬이근요
좋은 정보 감사합니다
늘 행복하세요

[그향기]

오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은시간 되세요

[내마음의 촛불]

고맙습니다
맛있는 날 되시기바ㅏㅂ니다

[그향기]

오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며
편안한 좋은시간 되세요