방풍나물 무침, 봄 향기 가득! 고추장, 된장, 머위나물까지 더해 완벽한 봄나물 요리
봄이면 어김없이 찾아오는 향긋한 봄나물, 방풍나물! 쌉싸름하면서도 달콤한 맛이 일품인 방풍나물은 다양한 방법으로 즐길 수 있는데요, 오늘은 고추장과 된장을 이용한 방풍나물 무침 레시피와 함께 머위나물까지 더해 더욱 풍성한 봄나물 상차림을 준비해 보았습니다.
재료 준비
- 방풍나물: 500g (데쳐서 물기 꼭 짜기)
- 머위나물: 300g (데쳐서 물기 꼭 짜기)
- 양념: 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술, 참기름 2큰술, 들기름 1큰술, 통깨 1큰술, 설탕 약간
만드는 법
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 방풍나물과 머위나물을 줄기부터 넣어 데쳐줍니다. 나물의 상태에 따라 데치는 시간을 조절해주세요.
- 물기 빼기: 데친 나물은 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후 물기를 꼭 짜줍니다.
- 먹기 좋게 자르기: 데친 나물을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 양념 버무리기: 볼에 준비된 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
- 버무리기: 양념에 나물을 넣고 골고루 버무려주면 완성!
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 다른 양념 활용: 고추장과 된장 대신 간장이나 고춧가루를 이용하여 다양한 맛을 내볼 수 있습니다.
- 채소 추가: 오이, 당근 등 좋아하는 채소를 함께 넣어 색감과 식감을 더해보세요.
- 따뜻하게 즐기기: 데친 나물을 따뜻한 상태에서 버무려 먹으면 더욱 맛있습니다.
봄나물의 제왕, 방풍나물!
방풍나물은 봄철 잃기 쉬운 기력을 보충해주고, 혈액순환을 원활하게 하는 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히, 쓴맛이 강한 머위나물과 함께 버무리면 쓴맛을 중화시키고 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
봄 향기 가득한 방풍나물 무침으로 건강도 챙기고 입맛도 돋우세요!
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