음식의 맛을 한층 높여주는 고추기름 만드는법

[최경진]

음식의 풍미를 더하는 특별한 고추기름 만들기! ️

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고추기름 만드는 재료

(고춧가루, 식용유, 대파, 마늘, 생강 등 고추기름에 사용되는 주요 재료들의 )

집에서 직접 만든 고추기름은 시판 제품과는 비교할 수 없는 깊은 풍미를 선사합니다. 볶음밥, 짜장면, 짬뽕 등 다양한 요리에 활용하여 특별한 맛을 더해보세요!

고추기름 만드는 방법

1. 재료 준비

• 고춧가루: 고운 고춧가루를 사용하면 부드러운 고추기름을 만들 수 있습니다.
• 식용유: 고소한 풍미를 위해 포도씨유나 해바라기유를 추천합니다.
• 대파, 마늘, 생강: 채 썰어 향을 더합니다.
• 기타: 청양고추, 양파 등 취향에 따라 추가 가능합니다.

2. 기름 달구기

• 냄비에 식용유를 넣고 중불에서 달굽니다.

3. 채소 볶기

• 달궈진 기름에 채 썬 대파, 마늘, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

채소 볶는 모습

(대파, 마늘, 생강을 볶는 모습을 담은 )

4. 고춧가루 넣기

• 볶은 채소에 고춧가루를 넣고 나무주걱으로 빠르게 저어줍니다.

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고춧가루 넣는 모습

(볶은 채소에 고춧가루를 넣고 저어주는 모습을 담은 )

5. 약불에서 끓이기

• 약불로 줄이고 5분 정도 끓여줍니다. 이때 타지 않도록 주의해야 합니다.

6. 식혀서 보관하기

• 불을 끄고 충분히 식힌 후, 소독된 병에 담아 냉장 보관합니다.

고추기름 활용법

• 볶음밥, 짜장면, 짬뽕 등 볶음 요리에 활용
• 찌개나 국물 요리에 감칠맛을 더할 때
• 비빔면, 냉면 등 면 요리에 매콤한 풍미를 더할 때

**** (고추기름을 활용한 다양한 요리 )

팁

• 고춧가루와 기름의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 고추기름을 만들 때 불 조절이 중요합니다. 너무 강한 불에 끓이면 고춧가루가 타서 쓴맛이 날 수 있습니다.
• 고추기름은 냉장 보관 시 3개월 정도 보관 가능합니다.

집에서 직접 만든 고추기름으로 더욱 맛있는 요리를 만들어 보세요!

고추기름 레시피 요리 홈쿡 매운맛

m.10000recipe.com

완성된 고추기름

(완성된 고추기름의 모습을 담은 )

hanssiworld22..com

고추기름을 활용한 볶음밥

(고추기름을 활용한 볶음밥 )

**** (고추기름을 활용한 짜장면 )

**** (고추기름을 활용한 짬뽕 )