청양고추 장아찌 & 고춧잎 장아찌 & 고춧잎무침

올해 고추 농사는 지난 해보다 별로다. 고추밭에 가서 작은 고추와 고춧잎을 땄다. 청양고추는 맵지만, 이 작은 고추는 아마도 덜 맵겠지. 새콤달콤짭짤하게 청양고추 장아찌를 담아볼까 한다. 고춧잎도 어찌나 연하고 맛있어 보이는지...     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1439B12E4CA81B7881" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_1439B12E4CA81B788193D0"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1439B12E4CA81B7A82" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_1439B12E4CA81B7A829269"/>   고춧잎은 여자에게 참 좋단다.       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1639B12E4CA81B7B83" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_1639B12E4CA81B7B830052"/>   이 작은 고추는 장아찌를 담을 예정...       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1839B12E4CA81B7C84" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="480" hspace="1" width="480" vspace="1" border="0" id="A_1839B12E4CA81B7C842350"/>   고춧잎을 팔팔 끓는 소금물에 데쳐낸 후 고추장과 들기름을 넣고 조물조물 무쳤다.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1939B12E4CA81B7C85" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="480" hspace="1" width="480" vspace="1" border="0" id="A_1939B12E4CA81B7C85D32E"/>   집간장과 식초, 매실엑기스를 넣어 만든 고추장아찌... 청양고추이지만 작아서 맵지는 않을 것이다.         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2039B12E4CA81B7C86" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="400" hspace="1" width="400" vspace="1" border="0" id="A_2039B12E4CA81B7C867E2E"/>     일일이 다듬어 담근 고춧잎장아찌... 익으면 아주 맛있을 것이다.