초마늘의 효능과 만들기
1.혈액순환개선
2.소화촉진작용
3.알리티아성분이 탄수화물을 분해하는 역할을 한다.
식사시 초마늘을 먹게되면 소화가 아주 잘 된다.
4.알리신이 살균, 향균작용을 하여 주고 당뇨와 암예방에도 효과가 입증되고 있다.
5.몸을 따뜻하게 하여 주며, 정력증강과 동맥경화개선에 탁월하다.(수족냉증개선)
6.알리신의 기능: 피를 맑게 , 세포진정 및 안정화시키고 스트레스 해소 및 불면증 해소에 도움.
담그는 방법
인산가유황밭마늘을 물에 불려서 깨끗이 깐다음 20일간 현미식초에 담구어 두었다가
이 현미식초는 버리고 다시 감식초를 마늘이 잠길정도로 부어서 3개월이상 숙성시킨다….
재료준비 과정....마늘까는데....힘들었습니다....손끝이 다 아리더군요...
재료: 1. 인산유황밭마늘(가격이 다소 비싸요) - - -과육이 단단하고 다소 작습니다.... 3kg
2. 현미식초:1.8리터
3. 상주산 감식초:1.8리터
4. 기타(유리병 10리터용기)
전체 준비물은 다 되었구요
마늘이 잠길정도로 현미식초를 부어줍니다(1차로 매운맛을 제거위해 약 20일간 숙성합니다)
1차 완성된 현미식초 초마늘(필요한 기록표를 붙이면 끝)
참고로 예전에 만들어 두었던 초마늘 입니다....
조금씩 꺼내서 매일 일정량을 드셔 주시면 됩니다...상온보관이 가능합니다...
서늘한 베란다에 두면 큰 무리는 없습니다..
먹는 방법
식사중에 2~3개 정도 먹는것이 적당하다…
과유불급(過猶不及)한달만 꾸준히 먹어도 눈에 띄는 효과를 볼수 있다…