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<P>이번 2차 해월소금학교 죽염기술교육에 참가하신분중에 죽염을 구워서 사용하고자 하는분이 있어서 자세하게 </P>
<P>죽염 원가를 뽑아보았습니다.</P>
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<P>기술도 빈약하고 장비도 없이 죽염을 구워먹기란 사실 힘도 들고 엄두도 안납니다.</P>
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<P>기술이 없으면 씰데없는데 돈 낭비하고 장비도 가동율이 떨어져서 비용상승의 원인이 되거든요.</P>
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<P>머리를 굴리고 또 굴리다보니 별희안한 생각이 다나오네요.</P>
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<P>우선 죽염로를 임대해주고 분쇄기는 아예 소금을 갈아서 주고 대나무도 모두 소금을 담을수 있게 </P>
<P>잘라주고 대나무 칩도 마대당 6000원정도에 팔면 가만히 앉아서 죽염을 구울수가 있습니다.</P>
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<P>출장은 세번정도 가야하는데 워낙 먼거리가 아니면 한번에 20만원정도 받는걸로 해서 뽑았고 </P>
<P>너무 빡빡하지 않게 뽑았습니다.</P>
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<P>저는 그일을 할수가 없고 진주에서 죽염을 굽는 마리솔님이 대행하면 될것같아서 손해보지 않도록</P>
<P>배려한것입니다.</P>
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<P>굽는 방식은 인산선생님 방식보다 아주 간단한대신 8회가 아닌 12회 소성으로 </P>
<P>보완하는 방식입니다.</P>
<P>1회는 왕대에 담아 눞혀서 굽고 2회부터 12회까지는 대나무칩과 소나무 톱밥을 이용하여 굽는 방식입니다.</P>
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<P>죽염 소성비용 </P>
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<P>천일염 600kg 약 50만원(시가가 수시로 변동)</P>
<P>대나무 10속 약 30만원(마디 자르고 구멍내주는 인건비 포함)</P>
<P>대나무 칩 50마대 30만원</P>
<P>소나무 톱밥 25마대 10만원</P>
<P>죽염 소성로 임대비 30만원( 3주 21일 임대시)</P>
<P>출장비 3회 60만원(경기도나 강원도 일부는 출장비가 더 올라갑니다.)</P>
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<P>총계 210만원</P>
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<P>죽염 용융비용 </P>
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<P>천일염 600kg을 12회 소성시 무게가 약 400kg이 넘어야 합니다.</P>
<P>제대로 깨끗이 굽고 전수한 기술대로 구우면 그리 됩니다.</P>
<P>소성된 상태를 보고 정품회수율을 추정할수가 있는데 정품 약 100kg에서 120kg정도 나옵니다.,</P>
<P>정품 1kg당 용융대행 비용이 2만원 이므로 현금으로 지불시 약 200만원내지 240만원정도 됩니다.</P>
<P>물건으로 지불시엔 정품 40% 하품 50%를 제가 가져갑니다.</P>
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<P>덤으로 하품죽염이 약 50kg내지 60kg정도 더갑니다.</P>
<P>이건 죽염수로 만들어서 장으로 담거나 비누 그리고 하얀죽염으로 만들어 쓰면 됩니다.</P>
<P>죽염수로 만들면 약 5말정도 나올것입니다.</P>
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<P>용융시 수량 계산이 힘든것은 12회 소성한 죽염만 용융해서는 품질이 떨어지므로</P>
<P>용융하여 정품회수하고 남은 중품과 죽염수를 끓여서 만든 하얀죽염을 다시 한번 소성한것과</P>
<P>12회 소성한것을 절반 비율로 혼합하여 용융하므로 그렇습니다.</P>
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<P>좌우지간 12회 소성된것을 보고 정품수량을 결정할것인데 최소한 정품 100kg 이상은 생산될것입니다.</P>
<P>용융비용을 죽염으로 지불하면 약 60kg이상을 가져가게 되고 돈으로 지불하면 100kg 이상을 </P>
<P>가져가게 됩니다.</P>
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<P>생산원가를 정리해보면 소성비 210만원</P>
<P>용융비 240만원이면 정품 120kg과 하품 50kg을 가져갈수 있으니</P>
<P>정품 1kg당 약 4만원이 먹힙니다.</P>
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<P>여기에 굽는 인건비가 추가되고 인산식으로 구우면 대나무와 인건비가 더 많이 추가될것입니다.</P>
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<P>그래서 제가 죽염 1kg당 생산원가를 약 5만원정도로 잡는것입니다.</P>
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<P>이방식은 혼자서도 쉽게 할수 있고 장비도 필요없다는것입니다.</P>
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<P>한적한 곳에 연기가 많이 나도 문제가 생기지 않는 장소만 확보하면 누구나 할수있고</P>
<P>70먹은노인네나 여자들이나 얼라들도 할수 있다 이거지요.</P>
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<P>이방식은 요양이 필요한 환자들이나 절이나 건강을 중요시 여기는 분들중에 죽염을 쓰고는 싶으나</P>
<P>허벌나게 비싸서 식생활에 죽염을 모두 쓸 엄두를 못내는 분들을 위해서 뭔 방법이 없을까하고 머리를 굴리다 굴리다보니</P>
<P>생각해낸 최선의 방법입니다.</P>
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<P>파쇄기 사고 대나무 밭도 사서 대나무 베고 칩으로 갈고 대나무 잘라서 구멍내고 하는 번거로운 작업도 없고</P>
<P>분쇄기 사서 소금갈고 할일도 없고 대나무와 대나무 칩 그리고 황토혼합한 갈아진 소금까지 대령해주니</P>
<P>개나소나 다 죽염을 구울수 있다 이말이지요.</P>
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<P>그래도 요령을 모를까봐 해월소금학교에서 하루 네시간 코스로 체험학교를 열어 교육받으면 꼬부랑 할머니도 </P>
<P>구울수 있게 간단하게 만든 시스템입니다.</P>
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<P>이리해도 더 가만히 앉아서 죽염더 싸게 묵을수는 없는겨 물으신다면 아구창 돌아갈일밖에 없시유.</P>
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집집마다 죽염굽는 세상
노을녁
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조회 37
11.11.01 00:58
댓글 3
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첫댓글 천일염 600키로에 50만원이면 뭔가 좀 이상합니다. 그러면 키로에 833원이 나오는데요.
제가 알리고 요즘 천일염이 키로 8천원에서 1만원 정도로 알고 있거든요.
죽염 굽는 천일염이 따로 나오는 것이 있는가요?
대량구매하니 그렇겠죠. 굽기는 기본인데 600킬로로 시작하니 많은량을 소화하시는 분이라~
가격수시로 변한다란 글도 적혀 있죠.
천일염 가격 제가 오해를 했네요. 이번달에 직장에서 신안천일염 판매행사가 있는데, 20키로에 16,000원이라고 하는군요. 작년에는 18,000원이었는데 올해는 날씨가 좋았는지 조금 내렸네요. 10키로를 1키로로 오해해서 계산이 이상했습니다.