밤고구마 요리 꿀 넣고 부드럽게 고구마 맛탕 만들기

[박소린]

밤고구마 꿀맛탕 만들기: 달콤쌉싸름한 가을 간식 만들기

재료

• 밤고구마 3개 (중간 크기)
• 식용유 2컵
• 꿀 1/2컵
• 설탕 1/4컵
• 검은깨 약간

레시피

1. 밤고구마 준비하기: 밤고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 깍둑썰어 줍니다. 밤고구마는 너무 크지 않게 썰어야 속까지 잘 익고 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

2. 밤고구마 튀기기: 냄비에 식용유를 충분히 넣고 중불로 달궈줍니다. 기름이 170℃ 정도로 충분히 달궈졌는지 확인하기 위해 나무 젓가락을 넣어 보면 거품이 일어나는 것을 확인할 수 있습니다. 밤고구마를 넣고 노릇노릇해질 때까지 튀겨줍니다. 밤고구마를 너무 많이 한 번에 넣으면 기름 온도가 떨어져 바삭하게 튀겨지지 않을 수 있으니 주의해야 합니다.


밤고구마 튀기기

3. 시럽 만들기: 밤고구마를 튀기는 동안 다른 팬에 꿀, 설탕, 물 2큰술을 넣고 중불로 끓입니다. 설탕이 완전히 녹고 시럽이 끈적해질 때까지 끓입니다.

4. 밤고구마에 시럽 입히기: 튀겨진 밤고구마를 시럽에 넣고 밤고구마 전체에 시럽이 골고루 묻도록 밑바닥에서 천천히 뒤집어줍니다.

5. 마무리: 밤고구마를 접시에 담고 검은깨를 뿌려 마무리합니다. 밤고구마가 식으면 바삭바삭한 식감과 달콤쌉싸름한 맛을 즐길 수 있습니다.

팁

• 밤고구마 대신 고구마를 사용해도 맛있게 만들 수 있습니다.
• 꿀 대신 설탕이나 멥쌀엿을 사용해도 좋습니다.
• 검은깨 대신 땅콩 가루나 호두 가루를 뿌려도 좋습니다.
• 밤고구마 맛탕을 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 실온 보관하는 것이 좋습니다.

리뷰

이번에 만들어본 밤고구마 꿀맛탕은 정말 맛있었습니다. 밤고구마의 달콤함과 시럽의 쌉싸름함이 조화롭게 어우러져 정말 중독성이 있는 간식이었습니다. 또한, 밤고구마를 튀겨서 만들기 때문에 바삭바삭한 식감도 즐길 수 있었습니다. 만들기도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아서 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피라고 생각합니다. 가을 간식으로 밤고구마 꿀맛탕을 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.

이 외에도 밤고구마로 만들 수 있는 다양한 요리가 있습니다.

• 밤고구마 전
• 밤고구마 튀김
• 밤고구마 구이
• 밤고구마 볶음밥
• 밤고구마 녹차 라떼

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