6월 제철 과일의 여왕, 산딸기로 만드는 향긋한 술!
산딸기주, 어떤 비율로 만들까요?
6월, 싱싱한 산딸기가 한창인데요. 맛있게 먹는 방법은 다양하지만, 특별한 술로 만들어 보는 건 어떨까요? 산딸기의 향긋함과 달콤함을 그대로 담아낸 산딸기주는 집에서 직접 만들어 마시는 즐거움을 더해줄 거예요.
산딸기주 만드는 기본 비율
- 산딸기 : 설탕 : 술 = 1 : 0.5 : 2
- 예를 들어, 산딸기 1kg에 설탕 500g, 술 2L를 넣으면 됩니다.
- 단맛을 덜 선호한다면: 산딸기 : 술 = 1 : 1 비율로 만들어도 좋아요.
재료 준비
- 산딸기: 신선하고 싱싱한 산딸기
- 설탕: 황설탕이나 흑설탕을 사용해도 좋아요.
- 술: 소주, 화이트 와인 등 다양한 술을 사용할 수 있습니다.
- 용기: 깨끗하게 소독된 유리병
만드는 방법
- 산딸기 손질: 흐르는 물에 살살 씻어 물기를 제거합니다.
- 병에 담기: 소독된 병에 산딸기와 설탕을 번갈아 가며 담습니다.
- 술 붓기: 준비한 술을 병에 가득 채웁니다.
- 숙성: 서늘하고 어두운 곳에서 2개월 이상 숙성시킵니다.
- 걸러 마시기: 숙성이 끝나면 체에 걸러 깨끗한 병에 담아 냉장 보관 후 마십니다.
꿀팁
- 설탕의 양: 설탕의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 더 달콤한 술을 원한다면 설탕의 양을 늘려도 좋습니다.
- 숙성 기간: 숙성 기간이 길어질수록 술의 풍미가 더욱 깊어집니다.
- 다른 재료 첨가: 꿀, 레몬 등 다른 재료를 첨가하여 다양한 맛의 산딸기주를 만들 수 있습니다.
산딸기주의 효능
- 피부 미용: 비타민C가 풍부하여 피부 미용에 좋습니다.
- 항산화 작용: 활성산소를 제거하여 노화 예방에 도움을 줍니다.
- 스트레스 해소: 산딸기의 상큼한 향이 스트레스 해소에 도움을 줍니다.
주의사항
- 임산부나 수유부는 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.
- 과도한 음주는 건강에 해롭습니다.
다양한 산딸기 요리 레시피
산딸기는 잼, 청, 요거트 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
지금 바로 산딸기로 맛있는 술을 만들어 보세요!
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출처:
참고: 위에 제시된 은 예시이며, 실제 은 다를 수 있습니다.
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