고추부각 바삭바삭 튀김 만드는 법 고추 튀각 만들기

[박소린]

고추부각 바삭바삭 튀김 만드는 법: 집에서도 쉽게 즐기는 비법大公開!

싱싱한 풋고추로 직접 만드는 고추부각! 바삭한 식감과 매콤한 맛이 일품인 고추부각을 집에서 간편하게 만들어 보는 건 어떨까요? 오늘은 제가 직접 만들어본 고추부각 레시피와 팁을 자세하게 공유하려 합니다.

** 필요한 재료**

• 풋고추: 500g
• 밀가루: 200g
• 식용유:適量
• 소금: 適量
• 설탕: 適量
• 통깨: 適量 (선택사항)

** 간단하게 따라하면 누구나 고수가 되는 레시피!**

1. 고추 손질하기: 풋고추를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거합니다. 씨앗을 제거하고 싶다면 이 단계에서 씨앗을 빼내도 좋습니다.

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   고추 손질하기

2. 고추 튀김옷 입히기: 밀가루에 소금, 설탕, 통깨를 넣고 고루 섞어줍니다.

   

   고추 튀김옷 입히기

3. 고추 쪄주기: 찜기에 고추를 올리고 10分ほど 쪄줍니다. 밀가루옷이 고추 전체에 골고루 묻어 있도록 주의하세요.

   

   고추 쪄주기

4. 고추 식히기: 쪄낸 고추를 완전히 식힌 후 튀김옷이 서로 달라붙지 않도록 풀어줍니다.

5. 고추 튀김하기: 기름을 170~180°C로 예열하고 고추를 넣어 노릇노릇해질 때까지 튀겨줍니다.

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   고추 튀김하기

6. 완성! 튀겨낸 고추부각을 기름기를 제거하고 식힌 후 완성입니다.

** 팁 & 후기**

• 풋고추 대신 청양고추를 사용해도 맛있게 만들 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 조금 넣어도 좋습니다.
• 튀김옷 대신 찹쌀가루를 사용하면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
• 튀김옷을 입힌 후 충분히 말려주면 고추부각이 더 바삭하게 튀겨집니다.
• 기름 온도가 너무 낮으면 고추부각이 눅눅해지고, 너무 높으면 타서 까맣게 변할 수 있으니 주의하세요.
• 튀겨낸 고추부각은 식힌 후 밀폐 용기에 담아 보관하면 오래도록 맛있게 즐길 수 있습니다.

직접 만들어본 고추부각은 생각보다 훨씬 쉽고 맛있었습니다. 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품이고, 바삭한 식감이 정말 중독성이 있더라고요. 간단한 재료와 몇 단계만 거치면 누구나 쉽게 만들 수 있으니 여러분도 ぜひ 집에서 고추부각 만들어 보세요!

이 레시피가 도움이 되었으면 좋겠습니다. 궁금한 점이나 다른 요리 레시피 요청은 언제든지 댓글로 남겨주세요!