스크랩 [의정부 맛집]군대가는 아들이 뽑은 최고의 고기, 아르헨티나 바베큐!의정부 화사랑아사도

[야니]

[의정부 맛집]군대가는 아들이 뽑은 최고의 고기,

아르헨티나 바베큐! 의정부 화사랑아사도.

안녕하세요~ 행복끼니입니다..^^

서울시립대 경영학과 1학년을 마치고

한달뒤인 1월6일, 최전방인 철원 6사단

청성부대로 친구와 함께 동반입대하는

작은아이.. 맛집블로거 아빠가

3년여동안 포스팅한 9백여식당..

그 중 가장 먹고 싶은 고기를

골라보라 했답니다.

수많은 고기집중 아들녀석이 고른것은

'아사도'랍니다. 아르헨티나 원주민인

'가우초'들이 즐기던 아사도는 소갈비,

통돼지,양갈비등을 통째로.. 안데스호수의

암염(Rock Salt)과 레몬만으로 오랜시간

바베큐해서 기름기는 쪽 빼고.. 육즙은

가둬.. 촉촉하면서 고소한 맛이 일품이

아르헨티나식 바베큐랍니다.

10cm이상 두께의 두툼한 소갈비 부위를

장시간 바베큐한 소갈비아사도가 최고의

아사도라고.. 군대가는 아들이 뽑은

최고의 고기, 아사도!  한가지 더~

말씀드리면 올3월 취임하신 프란치스코

교황이 방한시에 '아사도'를 드셨다고..^^

정말 두툼하지요.. 10cm넘는 두툼한

소갈비를 2시간이상 바베큐한것이

최고의 '아사도'라고 합니다.

안데스산맥의 암염으로만..^^

아르헨티나 원주민 카우보이인

'가우초'들의 아사도 굽는 광경..

장관이지요..

위는 아사도굽는 숯불화덕과

안데스암염(Rock Salt)과 레몬.

프란치스코 교황 방한시 아사도를

드셨다는 내용.

아르헨티나 바베큐 '아사도'는 현지에선 와인..

아니 비노(Vino, 와인의 아르헨티나식 표현)와

함께 먹는다기에 아들과 와인으로..^^

소갈비 아사도와 함께 할 소스류와

남미식 과일샐러드와 야채샐러드.

한국식 기본찬도 몇개..

칼의 너비가 일반적인 부엌칼수준인데

10cm.. 정말 두툼하네요..

10cm두께의 촉촉한 소갈비단면.

오랜시간 바베큐해서 육즙은 가둬

촉촉함은 살리고.. 지방은 빼내

느끼함은 없앤.. 맛도 좋고 건강에도

좋은 웰빙 바베큐랍니다.

장시간 바베큐했지만 10cm이상의

두께라.. 촉촉함을 유지하고 있답니다.

두툼하지만 퍽퍽한 고기.. 절대 절대..

아니랍니다. 장시간 바베큐로 느끼함은

날려버리고.. 고소함만 남긴..!!

군대가는 아들녀석만이 아니라,

맛집블로거인 아빠까지도..

최고의 바베큐로 뽑고 싶답니다..ㅎㅎ

아사도 단품메뉴와 코스메뉴가 있는데

저희는 코스라.. 투불(1++)의 양평개군한우

채끝등심까지.. 대통령상 받은 한우라는데,

두께 좋고.. 마블링 좋고..

비주얼 참 좋습니다.

좋은 고기.. 좋은 한우.. 오래 구우면

욕 먹지요..ㅎㅎ  살짝 살짝만 앞뒤로..

미디움 레어로.. 살짝 쫄깃한

부드러움에 육즙과 육향까지 제대로..

역시 대통령상받은 한우답습니다.

아사도코스에 육회도 있고..

골뱅이무침은 서비스로 주신듯..

골뱅이를 살짝 튀겨 골뱅이와 함께

무쳤는데.. 북어포의 바삭함과

상큼한 사과향까지.. 골뱅이무침..

아주 일품인데요..^^

마무리는 김치찌개와 과일로..

아르헨티나 바베큐 아사도..

군대가는 아들만이 아니라

맛집블로거 행복끼니도

최고의 바베큐로 인정한답니다..^^

소갈비아사도(450g)에 양평개군한우

투불(1++) 채끝등심까지 나오는

소갈비아사도코스 메뉴도 있고

아사도단품메뉴도 있다고..

시간이 오래 걸려 예약은 필수랍니다.

위치:의정부시 의정부2동 564-5

(의정부역 KT사거리)전화:031-836-7171.

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