A2우유 배양 후기

[티유]

안녕하세요! 

연말부터 못챙겨 먹는 날이 많아서 

티벳 보관했다 요거트 만들었다 

보관 직후 요거트는 맛이 좀 이상할때가 있어서 못 먹고 다시 우유채워서 보관하고 반복하다 오랜만에 요거트 먹으면서 카페 생각나서 들어왔어요! 

*매일 거르지 않으시는 분들은 루틴이나 관리 어떻게 하시는지 궁금해요 저는 요거트 만든 상태로 안거르고 장기 보관하고 거르고 다음 거부터 먹거나 가끔 다다음 거부터 먹어요!

원래 A2 멸균우유로 하다가 가성비가 떨어져서 A2 팩 우유로 해봤는데 훨씬 발효가 잘되는 것 같긴 하네요! 거꾸리도 성공했답니당 !!! 사진은 못찍었지만 맨날 푸딩처럼 되다가 이번엔 좀 단단해보여서 뒤집었더니 됐어요 !! 체에 탕탕 쳐도 잘안나와서 스푼으로 꺼내서 걸렀어요 ㅎㅎ 이번엔 맨 아래층에 공기방울이 있었어요 숨쉬는 걸까용

카페에서 본 이야기들 하나 하나씩 경험할때마다 재밌고 새롭네요 뿌듯하기도 하고

맛도 좋아요 ~~~ 모두들 좋은 하루 되세요 🥛🤍

[인제산들농장]

신비한 발효에 푹빠지시는 하루되세요
홧팅입니다

[티유]

감사합니다 인제님도요 !

[시계토끼]

발효를 한 다음 거르지 않고 그대로 일주일 뒀다가 기존에 발효한 배양유 다 먹고 걸러서 주기 조절하고 있어요^^ 정은님께서도 그렇게 한다고 하셔서 믿고 하고 있는데 아무 이상 없이 잘 되더라구요^^ 3-6주까지도 끄떡 없대요^^ 저는 1-2주 텀으로 걸러요^^

[티유]

우와 답변 감사해요! 일주일 두고 배양유 거르신 거 바로 드시나요 ??

[시계토끼]

저는 바로 먹어요 ^^

[정은]

저도요.
상온 발효 완료후 그대로 냉장보관(김치숙성 하듯이 그러겠지 하고요^^)
했다가 필요할때 거르고 다시 재배양한답니다.

한달 보름도 끄덕없어요.
냉장고에서도 조금씩은 발효를 해서 누룩맛과 신맛이 좀 더 강해지긴 하지만
걸러서 우유에 넣어 바로 보관하는거 보다 훨씬 괜찮더군요.

[티유]

아 !! 조금씩 발효를 해서 냉장고에 오래 두고 먹으면 맛이 셌던 건가봐요 ㅎㅎ 답변 감사합니다 !! 다행히 보관은 잘하고 있었네요 ㅎㅎ 정은님은 보관 후에 거르신 배양유 바로 드시나요 ?! 맛에 따라 다를까요 ??

[정은]

바로 먹는데
한번에 다 못 먹으니 냉장고 공기 못 드가게 비닐로 덮은후 두껑 다시 키친타올 해서 보관하면서 먹는답니다.