- 양통돔 Snapper, Mutton

[박대선]

- 양통돔 Snapper, Mutton
. 학명; Lutjanus analis
. 서식지; 19도이상 따뜻한 물의 수심 10미터의 얕은 연안이나 강어귀바닥
. 통명; 양통돔
. 특징; 적당히 깊고 아몬드형의 몸과 반달형의 흑색 여백의 꼬리지느러미
. 먹이와 요리법; 회로, 훈제, 구이 등 일반적인 조리로 섭취
1 학명과 서식지
- 학명; Lutjanus analis
- 서식지
. 온도와 깊이; 19도이상 따뜻한 물의 수심 10미터의 얕은 연안이나 강어귀바닥
. 지역; 서대서양, 매사추세츠에서 브라질까지 
In the western Atlantic, mutton snapper extend from Massachusetts to southeastern Brazil, including the Caribbean Sea and the northern Gulf of Mexico. They are most abundant around the Antilles, the Bahamas, and off southern Florida and have been introduced into Bermuda waters.
Habitat. Young fish occur over soft bottoms, such as seagrass beds, whereas adults are found over hard bottoms around rocky and coral reefs, as well as in bays and estuaries. They drift above the bottom at depths of 5 to 60 feet.
2 통명
- 영어; Snapper, Mutton
Portuguese: cioba; Spanish: pargo cebalo, pargo cebal, pargo colorado, pargo criollo, pargo mulato.
- 한글; 양통돔, 농어목 통돔과
3 개요
- 길이; 94센티 이내, 평균 50센티
- 무게; 34파운드이내, 평균 15파운드
Ordinarily 1 to 2 feet in length and 15 pounds in weight, the mutton snapper can reach weights of 25 to 30 pounds and lengths of 30 inches. The all-tackle world record is a 30-pound, 4-ounce Florida fish.
4 특징
- 날카롭고 뾰촉한 붉은 뒷지느러미에서 종명유래
- 올리브색 등, 옆과 배는 붉은 빛이 도는 다채로움
- 옆줄사이의 흑점과 눈아래 한쌍의 파란 줄
- 적당히 깊고 아몬드형의 몸과 반달형의 흑색 여백의 꼬리지느러미
- 긴 가슴지느러미 16개로 뒷지느러미까지 연장
- 작은눈과 이마의 곧은 프로필, 비교적 큰 입과 돌출된 위턱
- 등지느러미는 10개의 가시와 13개의 연조
- 뒷지느러미는 3개의 가시와 7개의 연조
The mutton snapper is a member of the Lutjanidae family of snapper. It is an excellent food fish, often marketed as “red snapper.”
Identification. The mutton snapper can be striking in appearance, varying from orangish to reddish-yellow or reddish-brown, or from silver-gray to olive green on the back and the upper sides. All fins below the lateral line have a reddish cast, and larger mutton snapper take on an overall reddish color, which causes them to be confused with red snapper. Young fish are often olive colored and may display dark bars. There is a distinct black spot about the size of the eye on the mid-body line below the rear dorsal fin, and of all the snapper with this type of dark spot, the mutton is the only one with a V-shaped tooth patch in the roof of the mouth, rather than an anchor-shaped one. There are also small blue lines below and near each eye, and the dorsal fin has 10 spines and 14 rays. Adults tend to develop high backs, and all fish have pointed anal fins.
The lane snapper is somewhat similar in coloring, except that it has yellow streaks. It also has squarish or even rounded anal and dorsal fins, whereas the mutton snapper has pointed anal and dorsal fins.
5 먹이와 요리법
- 먹이; 치어는 성장하면서 플랑크톤에서 시작하여, 하루종일 작은 무척추동물, 갑각류, 복족류, 숭어로 먹이 확대 
- 먹이에 따라 색도 바뀌는데 바닥인근에서 먹이를 섭취하면 짙은 줄무늬 형성
- 서식지에서 산란하는데 매년 여름 음력으로 같은 장소와 시간에 모여서 떼를 형성
- 140만개의 알은 수정후 20시간후에 부화하고 48시간내 연안이동
- 몸에 어두운 11개의 바가 있으나 움직이면 단색으로 변색
- 치어는 황갈색띠가 있고 성장하면서 노란색으로 바뀌며 흑점도 옅어짐
- 맹그로브 연안에서 성어가 되면 암초지역으로 이동
- 미식가에게 인기있어 예망, 자망, 바닥주낙, 덫, 작살낚시와 낚시로 남획
- 회로, 훈제, 구이 등 일반적인 조리로 섭취
Spawning takes place from May through October, with a peak of activity in July and August. Mutton snapper form small groups that disperse during the night.
Food and feeding habits. Mutton snapper feed both day and night on shrimp, fish, snails, crabs, and plankton.