<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9964B6335A4CC45A0A' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br />Q. 근무 기간은 얼마나 되었나?<br />A. 12월 초부터 시작해 지금까지 일하고 있다.<br /><br />Q. 그리 길지 않은 근무 기간인데도 후기를 작성하는 이유가 있는 건지?<br />A. 내가 이 업계에 근무를 한 건 처음이며, 지원을 하기까지의 시간 동안 마냥 진입장벽이 높다고만 생각했었다. (웃음) 물론 나는 대학교 2년 다니면서 전공을 한 사람이지만, 그래도 학교 수업과 실무는 확연히 다를 테니까 말이다. 하지만 한 달 동안 일해 본 결과, 그렇지 않다는 걸 알게 되었고 내 후기를 모두와 나누고 싶어 작성하게 되었다.<br /><br />Q. 일을 할 때 중요한 건 다름 아닌 금전이다. 월급은 얼마 받는가.<br />A. 최저시급으로 받고 있다. 다른 동종업계 보다 많이 받는 거라고 들었다. 나도 듣기만 한 거라 확실하지는 않으니 혹시나 타 브랜드에서 일하고 있는 사람이 알려 줬으면 좋겠다. 최저시급+주휴수당+식비 이렇게 포함해서 받는다. 식비는 홈플러스 식권 3500원 기준 21회 식사 비용이다. 아, 당연한 이야기지만 2018년도부터 시급 올랐다. (환호)<br /><br />Q. 근무 시간과 휴일은 어떻게 되는가.<br />A. 7시부터 4시까지 근무하고 있다. 하지만 일이 많을 경우에는 퇴근 시간이 늦어지며 연장 근무 수당은 30분 단위로 나온다. 그리고 휴일은 한 달 9일 쉰다. 마트가 쉬는 일요일 포함 9일이다.<br /><br />Q. 어떤 일을 하는지?<br />A. 나는 아직 신입이기 때문에 오븐을 보고 있다. 아무래도 베이커리에서 가장 중요한 건 오븐 작업 아니겠나. (웃음) 각 빵마다 굽는 온도와 스팀이 들어가는지, 안 들어가는지 그리고 발효 타이밍에 대해서 배운다. 아, 그리고 간단한 성형도 해야 한다. 오븐을 마스터 하게 된다면 다른 파트로 넘어갈 수도 있다. 하지만 오븐이 제일 편하다. ㅇㄱ ㄹㅇ<br /><br />Q. 본인이 생각하기에 이 일에서 가장 필요한 것은 무엇이라고 생각하나?<br />A. 시간 활용도가 제일 필요하다고 생각한다. 처음 근무할 때 초보 혹은 신입이라고 봐주지 않는다. 일이 빗발친다. 시간은 한정적이고, 해야 할 일은 무수히 많아서 멘탈이 터질 수 있다. 특히나 발효기 문제나 생지 문제로 발효가 안 된다면 더 터진다. 왜냐하면 발효가 늦어지는 만큼 내 일이 끝나는 시간도 딜레이가 되기 때문이다. 그러니 수시로 발효 상태를 봐 주는 게 제일이다.<br /><br />Q. 이 일의 장점은 무엇이라고 생각하는지?<br />A. 시간이 매우 빨리 간다는 것, 배울 것이 많다는 것, 직원들간 협력이 매우 잘 된다는 것, 남는 내 시간이 많다는 것, 그리고 반죽을 직접하는 게 아니라 공장에서 생지를 보내 주는 것? 우리는 2차 발효만 하면 된다. 엄청 편하다.<br /><br />Q. 단점은?<br />시간을 제대로 활용 못하면 나가리, 근무를 일찍 시작하는 것이니 만큼 휴무가 그렇게 의미가 있나 싶기도 하고... 4시면 퇴근이니 휴무도 그때 끝난다는 생각이 매번 든다. 그리고 손 건조해서 엄청 튼다. 겨울에도 덥다. 여름에 어떻게 버텨야 할지 막막하다.<br /><br />Q. 본인처럼 이 일에 처음 지원하는 사람이 있을 텐데 전해 주고 싶은 팁이 있다면 전해 줘라.<br />A. 오븐 매우 뜨겁다. 조금이라도 정신 팔리면 금방 데인다. 제일 중요한 건 다치지 않는 것. 특히나 데이면 데인 곳 열 빼 주는 게 가장 중요한데, 오븐 작업자는 열 뺄 시간도 없이 다친 부분을 오븐 안에 넣고 빼야 할 일이 부지기수다. 게다가 데인 곳 또 데이면 헬이다. 일을 깔끔하게 처리하는 것도 중요하지만 제일 중요한 건 본인 안전이 제일이라는 걸 명심하자.<br /><br />Q. 이번엔 작업장으로 이야기를 넘어가보자, 좋은 점과 싫은 점 혹은 불편한 점이 있는가?<br />A. 아무래도 대형마트에 있는 베이커리다 보니 행사가 매우 많다. 1월에는 신년이라서, 2월에는 발렌타인데이, 3월에는 화이트데이와 새학년 새학기 등등 행사가 있을 때마다 죽어난다. 행사 사라졌으면 좋겠다. 아, 행사 때문에 빡 쳐서 좋은 점을 까먹었다. (웃음) 그렇다고 행사가 나쁜 건 아니다. 한창 바쁠 크리스마스 시즌에 들어온 나는 극악을 경험했는데 그 덕분에 엄청 많이 늘었다. 보통은 두 달 배운다고 하더라. 나는 이제 한 달 차인데 그냥 나 혼자서 척척 해결하기도 한다.<br /><br />Q. 끝으로 이 글을 보고 있을 사람들에게 한마디?<br />A. 기술직이니 만큼 자격증이 필요하다고 생각해 멀리했다면 한번쯤은 도전해 봐도 괜찮다. 왜냐하면 나도 자격증 없는데 지원했고 합격해서 근무 중이니까. 대신 홈베이킹, 학교에서 배우는 것과 다르게 매우 바쁘다. 몸이 두 개였으면 싶을 때도 많다. 그 점은 유의해 줬으면 좋겠다. 아, 그리고 팁에서 말 못 한 게 있는데. 발효 타이밍은 생지 발효 시간을 나한테 맞추는 게 아니라 내가 생지 발효 시간에 맞춰야 한다. 느긋하게 하다가 과발효 되면 빵 존노맛 된다. 그리고 초스피드로 배우고 싶은 사람은 나처럼 바쁜 시즌에 들어가길 바란다. 급한 마음에 모든 걸 다 알려 주더라 (웃음)<br /><br />필요한 정보가 없다면 댓글로 물어봐 줘라. 근무 시간만 아니라면 언제든 대답해 주겠다. 내용에 추가해야 할 사항도 말해 주라. 막생정 처음이라 떨린다.<br /><br />아 구매자로서의 팁은<br />피크닉팩 절대 6000원 주고 사 먹지 마라. 항상 할인이 들어간다고 봐도 무방할 정도로 할인 안 하는 날이 거의 없다.<br /><br />그럼 문제 시 제과장님한테 혼나러 감</p>
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여기빵 존맛임ㅇㅇ 나는 단기로 빵행사알바했었는데 시식용빵자르면서 내가 먹었는데 존맛👍👍 단기 일주일했는데 일급8만원이었음 아침 10시부터 오후 5시까지!!
Q. 조리복은 따로 제공해주는가. 아니면 개인 조리복을 가져가야하는 것인가.
A. 따로 제공해 준다. 안전화는 따로 있다면 지참 가능.
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생크림 모카번 꼭 먹어라. 윗댓에서도 여러번 추천했다. 옥수수쁘띠찰빵도 맛있다. 쫄깃한 거 좋아하면 꼭 먹어라.
홈플빵 존맛이야 나 빠바 알바해서 빠바빵 다먹어봤는데 홈플이 더맛있드랑
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ㅈㄴㄱㄷ 본문에 7시라고 적혀있어!
지원하는거 많이 힘들었어ㅠㅠㅠ?나 제과제빵전공이라 올해에 홈플러스취업 생각하고있었는데 스펙 많이 쌓아야하니...?
나는 학교 다니면서 요식업계에 환멸 느끼고 근 2년간 요식업계 경력 없는데도 불구하고 합격했어 ㅎㅎ 다른 지원자들 스펙이 어마어마하다면 어쩔 수 없겠지만 ㅠㅠ 그게 아니라면 꼭 굳이 상관은 없는 것 같아
@Seoul Dynasty GIDO 아아ㅏㅏ다행이다 고마워ㅠㅠㅠㅠ!!!!
홈플 그 티라미수 최애 ..최고
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따로 뽑지는 않고 새로 들어온 사람 교육 시키고 로테이션 돌리는 식? 그런 식이야 제과장님 말로는 한 파트를 남들 도움없이 원활하게 진행하면 다른 파트로 넘긴다고 했어 근데 난 넘어가고 싶지 않다...
마자 ㅁ마감때세일겁나마니해
Q. 죽기 전 마지막으로 먹고 싶은 음식이 있다면?
A. 음, 삼겹살에 소주?
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나도 알고 싶은데 제조가 다 된 상태에서 오는 거라 나도 알 수가 없다 ㅠㅠ
냉동생지면 앙금빵들 (팥이나 고로케..백옥앙금) 다 싸져서 와? 나 헤라질 극혐하는 1인.....
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 백옥앙금을 제외한 나머지는 다 싸져서 오고 백옥앙금은 위스크 쳐야 해
몽블랑제 빵 개마싯
여기 들어가려면 스펙은 어느정도 쌓아야되?
홈플빵 존맛임
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌ뭔가 문체가 재밌당 호