닭곰탕 만들기 진하고 깔끔한 국물에 찰밥 말아 몸보신

[박귀화]

닭곰탕 만들기: 진하고 깔끔한 국물에 찰밥 말아 몸보신

재료

• 닭 한 마리 (약 1.5kg)
• 생강 10g
• 마늘 5쪽
• 양파 1개
• 대파 1대
• 당근 1개
• 감자 2개
• 찹쌀 200g
• 소금 2큰술
• 후추 1큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간

레시피

1. 닭은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 생강과 마늘은 껍질을 벗겨 통째로 넣습니다.
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   닭, 생강, 마늘
2. 양파는 4등분하고, 대파는 3cm 정도 길이로 썰어 넣습니다. 당근은 굵은 채 썰고, 감자는 4등분합니다.
   

   양파, 대파, 당근, 감자
3. 냄비에 닭, 생강, 마늘, 양파, 대파, 당근, 물 2리터를 넣고 센 불에서 끓입니다.
4. 끓으면 잡티를 꼼꼼히 제거하고, 약불로 1시간 30분 정도 끓입니다.
5. 감자를 넣고 20분 더 끓입니다.
6. 찹쌀은 씻어 30분 정도 불린 후 물기를 제거하고 찜기에 30분 정도 쪄 냅니다.
7. 국물에 소금, 후추, 참기름으로 간을 맞춥니다.
8. 밥과 함께 국물을 담아 깨소금을 살짝 뿌려 먹습니다.

팁

• 닭은 통째로 사용해도 되고, 다리가 떨어져 있는 경우 다리와 가슴살을 따로 끓여도 됩니다.
• 생강과 마늘은 껍질을 벗겨 통째로 넣으면 향이 더 잘 나옵니다.
• 양파는 4등분하고, 대파는 3cm 정도 길이로 썰어 넣으면 됩니다.
• 당근은 굵은 채 썰고, 감자는 4등분합니다.
• 찹쌀은 씻어 30분 정도 불린 후 물기를 제거하고 찜기에 30분 정도 쪄 냅니다.
• 국물에 소금, 후추, 참기름으로 간을 맞춥니다.
• 밥과 함께 국물을 담아 깨소금을 살짝 뿌려 먹습니다.

이 닭곰탕 레시피는 진하고 깔끔한 국물과 찰밥이 어우러져 매우 맛있습니다. 또한, 영양가도 풍부하여 건강에도 좋습니다. 닭곰탕을 직접 만들어 보시면 가족과 함께 맛있게 즐길 수 있을 것입니다.

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