꽃빵 만들기

[바둑이친구]

보통 빵 반죽보다는 된 편이고 찐빵 종류처럼 박력분이 많이 들어 갑니다.
초록색은 녹차가루를 조금 첨가했어요. 





재료

강력분 80 , 박력분 220 , 소금 3 , 드라이이스트 3 , 설탕 15 ,
참기름 10 , 물 165-175

1. 참기름을 제외한 재료를 넣고 어느 정도 치댄 후
참기름을 넣고 매끈해 질대까지 반죽한다.

2. 따뜻한 곳에서 일차발효 1시간 정도

3. 꺼내어 공기를 빼며 둥글려 휴지 15분

4. 반죽을 밀대로 직사각형으로 밀어 참기름을 적당히 발라준다.
맨 윗부분 2센티 정도는 남겨두고..

5. 롤케잌 말 때처럼 돌돌 말아 끝을 잘 아물려준다.

6. 8-10등분으로 잘라준다.

7. 반죽 가운데 젓가락을 대고 꾸욱 눌러준다. 잘라지지 않을 정도로

사진은 작은 사이즈 두 개를 붙여 밀대로 좀 길게 늘여준 다음 젓가락으로 눌렀습니다.

보통 큰 사이즈는 반죽 하나로 하지만
제가 만든 미니 사이즈는 반죽을 두 개 붙여도 별로 크지 않아요.
제가 선호하는 모양입니다.

8. 종이 호일을 작게 잘라 꽃빵을 얹고 따뜻한 곳에서 이차발효 30분 정도 해준 다음
팔팔 끓는 찜기에 올려 센불로 10분 정도 찐다.

[꽃엄마]

아우님 ,,꽃빵 참 맛있어 보입니다 ...
나도 잘배워서 한번 만들어 볼깨요 ,,아우님 고맙 습니다 ...사랑해요^*^....

[바둑이친구]

언냐~
꽃빵이 이쁘기도하고
맛있게도 생겼죠?
부추잡채랑 먹으면 더 맛있다네요...