무청 시래기 콩나물밥

[날마다 좋은날]

무청 시래기 콩나물밥

재료:

쌀2컵, 콩나물1줌,

무청시래기 400G, 생강청2큰술,, 청양고추2개, 양파1/2개, 통깨약간 ,

시래기양념장:된장1큰술+맛간장약간+고추가루약간+표고버섯가루약간+ 들기름약간

간장양념:조선간장5큰술+다진청,홍고추1개분씩+다진양파1/2개분+통깨약간(참기름약간)

만드는 법:

1, 간장양념을 먼저 만들어준다

   (이때 참기름은 기호에 따라 먹기 직전에 넣어준다)

2. 무청을 뜨거운 물에 한번 대쳐내 물기를 꼭 짜준 후 송송 썰어주고 콩나물은 세척해

    물기를 빼준다

2-1. 송송 썰어준 무청을 생강 청에 버무려 잡 냄새를 제거해 준다

3. 청양고추를 씨까지 송송 썰어주고 양파도 송송 썰어준다

4. 양념장을 한꺼번에 섞어 시래기 양념장을 만들어준다

5. 송송 썰어 준 무청에 양념장을 버무려준다

6. 청양고추. 다진 양파를 섞어 한번 더 버무려주고 통깨로 마무리한다

7. 불린 쌀과 콩나물을 넣어 밥을 해주고 밥이 끓어오르면 무청 시래기를 넣어 뜸을 들여

   밥을 완성한다

8. 양념장과 함께 완성한다