향긋하고 든든한, 표고버섯 볶음 레시피
표고버섯은 독특한 향과 쫄깃한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 버섯입니다. 간단한 재료만으로도 맛있는 밑반찬을 만들 수 있는데요, 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 표고버섯 볶음 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 표고버섯: 300g (생표고버섯 기준)
- 양파: 1/2개
- 대파: 1/2대
- 마늘: 3쪽
- 청양고추: 1개 (선택)
- 식용유: 적당량
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 재료 손질: 표고버섯은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다. 마늘은 편으로 썰어주세요.
- 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 향이 올라오면 양파를 넣어 볶습니다. 양파가 투명해지면 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요.
- 양념하기: 표고버섯이 어느 정도 익으면 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 마무리: 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 살짝 볶은 후 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리팁
- 표고버섯 손질: 표고버섯은 갓과 줄기를 분리하여 갓은 얇게 슬라이스하고, 줄기는 먹기 좋은 크기로 잘라 사용하면 좋아요.
- 매운맛 조절: 청양고추는 취향에 따라 넣거나 빼고, 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 채소 첨가: 양파 외에 당근, 애호박 등 다른 채소를 함께 넣어 다채로운 맛을 낼 수 있습니다.
표고버섯 볶음은 밥반찬으로도 좋고, 면 요리에 곁들여 먹어도 맛있는 메뉴입니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
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