"카레에 뇌 손상 치유 성분"＜獨연구팀＞: 薑黃(강황) 鬱金(울금)

[류수]

"카레에 뇌 손상 치유 성분"<獨연구팀>

연합뉴스 | 입력 2014.09.27 09:53 | 수정 2014.09.27 09:57

(서울=연합뉴스) 한성간 기자 = 카레에 뇌 손상을 치유하는 성분이 들어있다는 연구결과가 나왔다.

독일 신경과학·의학연구소의 아델레 뤼거 박사는 카레의 원료인 강황에 들어있는 방향성 정유(aromatic-turmerone)가 내인성 신경줄기세포(endogenous NSC: neural stem cell)의 증식과 분화를 촉진한다는 연구결과를 발표했다고 영국의 BBC뉴스 인터넷판과 메디컬 뉴스 투데이가 26일 보도했다.

내인성 신경줄기세포란 뇌 조직 자체에 존재하는 줄기세포로 뇌세포가 파괴되거나 손상되었을 때 스스로 증식·분화해 새로운 신경세포를 만들어 보충하는 뇌의 자가 수리 시스템 중 일부다.

방향성 정유는 황색 색소인 쿠르쿠민과 함께 카레에 들어있는 두 가지 중요한 생물활성 성분 중 하나다.

뤼거 박사는 시험관실험과 쥐 실험 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 말했다.

그의 연구팀은 먼저 쥐 태아의 뇌에서 채취한 신경줄기세포를 시험관에서 배양해 방향성 정유에 노출시킨 결과 신경줄기세포가 증가했다.

방향성 정유 노출량이 많을 수록 신경줄기세포 증식 효과는 더욱 크게 나타났다.

이러한 효과를 확인하기 위해 연구팀은 이 신경줄기세포에 방향성 정유를 첨가한 뒤 쥐의 뇌에 주입하고 5일에 걸쳐 증식하는 신경줄기세포와 결합할 수 있도록 추적자(tracer)인 브로모디옥시우리딘을 투여했다.

이어 7일 후에는 양전자방출단층촬영(PET)으로 쥐의 뇌를 관찰했다.

그 결과 뇌실하 영역(SVZ: subventricular zone)이 넓어지고 기억중추인 해마가 확대된 것으로 밝혀졌다. 뇌의 이 두 부위는 포유동물의 뇌에서 신경세포가 생성되는 곳이다.

연구팀은 이 쥐들의 뇌를 직접 해부해 살펴봤다.

그 결과 방향성 정유가 신경줄기세포의 증식과 여러 뇌세포로의 분화를 촉진한 것을 확인할 수 있었다.

방향성 정유가 많이 첨가된 신경줄기세포가 주입된 쥐일 수록 이러한 효과는 더욱 두드러지게 나타났다.

뤼거 박사는 뇌질환 환자를 대상으로 임상시험이 가능한지를 검토하고 있다고 밝혔다.

이에 대해 영국치매연구학회의 로라 핍스 박사는 이 연구결과가 사람에게도 적용될 수 있을지, 그리고 치매 치료에 도움이 될지는 알 수 없다고 논평했다.

이 연구결과는 '줄기세포 연구와 치료'(Stem Cell Research & Therapy) 최신호에 발표됐다.

skhan@yna.co.kr

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카레(curry, currie)

① 서양요리에 쓰이는 香辛料(향신료, spice, spicery)의 한 가지. 薑黃(강황, wild turmeric, hal야 )･후추(胡椒, 호초, pepper)･生薑(생강, ginger)･色素(색소, pigment) 등을 섞어 만든 노란 가루로 자극성이 매우 강함

② 카레 라이스(cuury and rice, curried rice)의 준말

薑黃(강황)

① 생강과의 다년초. 높이 1m 가량 늦은 봄에 싹이 트면서 15~20여개의 꽃줄기(화경)가 낭고 약간 불그스름한 흰빛의 꽃이 이삭모양으로 핌

② (한방) 강황 뿌리줄기

鬱金(울금, turmeric) 심황

생강과의 다년초. 노란 뿌리는 줄기는 굵고 잎은 긴 타원형. 가을에 노란꽃이 피는데 뿌리･줄기는 한방에서 지혈제(지혈제, hemostat, hemostatic)에 쓰며 열대지방에서 재배함.

울금에는 항산화물질인 플라보노이드, 칼슘, 칼륨 그리고 기타 다양한 비타민과 무기질이 포함돼 '신이 내린 식재료'라고 불리기도 한다.

특히 주 성분인 '커큐민'은 울금의 노란 빛깔을 만드는 성분으로 당뇨, 고혈압과 같은 심혈관 질환과 치매 예방에 효과적이다. 염증이나 종양 성장을 억제시키는 항염, 항암 작용이 뛰어나 최근에는 항암 치료에도 사용되고 있다. 피부 염증을 가라앉혀 피부 미용에도 큰 도움이 된다.

뭉친 어혈을 풀어주고 혈액순환을 도와 생리통이나  생리불순과 같은  여성질환 개선에도 탁월하다. 또한 몸 안의 안 좋은 성분들을 몸 밖으로 배출하는 효능을 가지고 있어 간 기능 개선에도 도움이 된다고 알려져 있다. 일본에선 울금의 커큐민 성분이 함유된 숙취해소제와 함께 건강보조식품이 큰 인기를 끌 정도다.
cf. 鬱金香(울금향) tulip

방향성 정유(aromatic-turmerone) : 황색 색소인 쿠르쿠민(curcumine)과 함께 카레에 들어있는 두 가지 중요한 생물활성 성분 중 하나

쿠르쿠민(curcumine) : 생강과 식물 심황의 뿌리줄기에서 추출한 노란 색소.

내인성 신경줄기세포(endogenous NSC: neural stem cell) : 뇌 조직 자체에 존재하는 줄기세포로 뇌세포가 파괴되거나 손상되었을 때 스스로 증식·분화해 새로운 신경세포를 만들어 보충하는 뇌의 자가 수리 시스템 중 일부

브로모디옥시우리딘(BrdU, Bromodeoxyuridine) :염색체영역에 파손을 일으키는 터미딘(thymidine) 유사체

양전자방출단층촬영(PET, positron emission tomography))

뇌실하 영역(SVZ: subventricular zone)

해마(海馬, hippocampus)

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	鬱金(울금)	薑黃(강황)
분류	생강과의 다년초	생강과의 다년초
색깔	강황의 덩이뿌리(塊莖)를 건조한 것	강황의 근경을 건조한 것
향	기운이 서늘하고 향이 그리 강하지 않다	기운이 따뜻하고, 맛이 신랄(辛辣)하며 효능은 울금보다 강하다
체질	열이 많은 체질의 사람	평소 몸이 찬 사람