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<P>쌀쌀한 날씨에 속이 허전할 때, 손님상에 올릴 것이 마땅찮을 때 준비하면 좋을 메뉴, 겨울에 특히나 요긴한 전골 요리 제안. <BR></P>
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<IMG height=391 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fdanmee.chosun.com%2Fsite%2Fdata%2Fimg_dir%2F2008%2F12%2F26%2F2008122600727_0.jpg" width=480 border=0> </DD></DL></DIV>
<P><STRONG><FONT color=#cc0000 size=3>쇠고기버섯 전골</FONT></STRONG></P>
<P><BR></P>
<P><STRONG>재료 </STRONG>쇠고기(불고기감) 300g, 표고버섯 3개, 새송이버섯 2개, 애느타리버섯 ½팩(100g), 팽이버섯 1봉지, 애호박·양파 ½개씩, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 굵은파 ½대 쇠고기 밑간 간장 2큰술, 설탕·다진 마늘 ½큰술씩, 참기름·다진 파 1큰술씩, 후춧가루 약간 육수 양념 쇠고기육수 4컵, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩</P>
<P><BR></P>
<P><STRONG>만드는 법 <BR></STRONG>① 표고버섯은 도톰하게 채썰고 새송이버섯은 반으로 등분하여 편으로 썰고 애느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나누어 놓는다. <BR>② 쇠고기는 분량의 양념장에 재워두고 애호박은 반달 썰고 고추, 굵은파는 어슷 썬다. <BR>③ 전골냄비에 버섯과 채소를 고루 배열하고 불고기를 가운데 올리고 국 간장과 소금, 후추로 간 한 육수를 반 정도 부어 끓인다. <BR>④ 고기가 익으면 소금, 후추로 모자란 간을 맞추고 육수를 보충해 가며 끓인다.</P>
<P><BR></P>
<P><STRONG>Point<BR></STRONG>전골은 재료를 익혀가며 먹는 요리이기 때문에 처음부터 국물을 많이 부으면 맛이 없으니 재료와 국물은 먹어가면서 보충해가며 끓여내도록 한다. 따라서 국물의 간은 나중에 조려질 것을 예상하여 조금 싱겁게 조리한다.<BR></P>
<P> </P>
<P> </P><A href="http://cafe.daum.net/latexfoam">다음 라텍스 카페는 유로 라텍스에서 운영하는 태국산 천연 라텍스침대 매트리스, 베개 등을 저렴한 가격으로 구입 할 수 있는 정보 제공 카페입니다. - 다음 라텍스 카페 가보기<BR></A></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>
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