황태국 끓이는법 시원하고 맛이 깊은 콩나물황태국 아침해장국

[여백의미]

시원하고 깊은 맛의 황태 콩나물국 아침 해장국 끓이는 법

재료

• 콩나물 2줌 (가득) 150~200g
• 황태 1줌 40~50g
• 물 1.5리터
• 다진 마늘 1스푼
• 참기름 1스푼
• 국간장 1스푼
• 소금 1/2스푼
• 액젓 1/2스푼
• 대파 1대

만드는 방법

1. 콩나물은 찬물에 가볍게 흔들어가며 2~3회 세척한 후, 무른 줄기나 상태가 좋지 않은 콩은 제거합니다.
2. 황태는 물에 한번 살짝 헹궈 물기를 짜낸 뒤 3cm 정도 길이로 잘라줍니다.
3. 냄비에 자른 황태, 국간장 1스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 중불 이하에서 볶습니다.
4. 마늘 향이 올라오면 물 1.5리터를 넣고 끓입니다.
5. 물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 채 4~5분 끓입니다.
6. 콩나물이 익으면 소금 1/2스푼, 액젓 1/2스푼으로 간을 하고, 잘게 썬 대파를 뿌려 완성합니다.

팁

• 황태는 찬물에 불린 후 사용하면 더 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
• 콩나물 대신 시금치나 취나물을 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루나 고추장을 넣어도 좋습니다.
• 마지막에 계란을 풀어 넣어도 맛있습니다.

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황태 콩나물국

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황태 콩나물국

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황태 콩나물국

후기

황태 콩나물국은 시원하고 깊은 맛으로 아침 해장국으로 먹기 좋습니다. 끓이는 방법도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아서 바쁘신 분들도 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다.

저는 이번에 황태 콩나물국을 끓여보면서 황태의 깊은 맛과 콩나물의 시원함이 잘 어우러져 정말 맛있다는 것을 느꼈습니다. 또한, 국물이 깔끔하고 부담스럽지 않아 아침 식사로 먹기에도 좋았습니다.

만약 시원하고 깊은 맛의 해장국을 찾으신다면 황태 콩나물국을 추천합니다.