안심스테이크와 해산물 스테이크, 랍스타버터구이
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마트 장보러 갔다가 안심이 너무 맛있게 보여
안심스테이크 하나 사왔습니다.
거기에 랍스타와 각종 해산물로 해산물 스테이크
까지 같이 해보았네요.
오늘 지대로 달리는 날이네요:)
동영상으로만 찰영해서 사진이 좀
흐리게 나온 점 이해해주시공
맛있는 안심스테이크와 해산물 스테이크
랍스타버터구이를 만들어볼까요?
마트에서 사온 안심입니다.
딱 제 한입거리네요.ㅋㅋㅋ
스테이크를 맛있게 굽는 여러방법이 있지만
오늘은 백종원 스테이크 굽기로~
올리브오일 듬쁙 올리고 안심을 튀기듯이
퐈퐈퐈퐢~~~ 겉면을 튀기듯
구워 시어링을 해주는건데요.
스테이크 구울때 제일 실수 하는 부분이
컽면이 너무 탄거 같아 보여 먼저 끄집어 내보면
안엔 전혀 안익은 경우가 제일 난감하죠~
육즙이 빠지지 않게 하기 위해
컽면은 센불로 강하게 시어링을 해주면
정말 촉촉하고 맛있는 스테이크가 되죠~
여기에 버터까지 추가하면 풍미작렬!
그러나 오늘은 해산물 스테이크에서
버터향을 느껴봐요~
같이 먹을 야채를 불판에 구워주세요
그릴에 구워 그릴자국을 내어주면 더 좋지만
있는대로 후라이팬에서
버터향을 머금게 구워주세요
해산물의 갑! 랍스터테일,랍스타테일이라고도 하죠
랍스타의 꼬리부분을 구워줍니다
활동량이 꼬리부분에 제일 많아 꼬리부분이
제일 맛있다죠~
앞뒤로 노릇노릇하게 익혀주세요.
그런 다음 속살이 연해지면
껍질을 벗겨 속살을 빼서 먹기 좋은 크기로
썰어 준비합니다.
( 이때 껍질부분은 데코를 위해 보관)
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조개도 구워주시고~
버터향 가득 머금게 버터향에 글레이징을 해줍니다
마늘향도 곁들여 주면 좋겠죠!
맛있게 익어가라~익어가라~
해산물을 너무 익혀버리면 질겨지니
적당히만 익혀주세요
안심스테이크와 함께 랍스타테일 그리고 각종 해산물
그릴야채로 푸짐하게 완성!
이때 아까 보관해둔 랍스타테일 껍질에 익힌
랍스타를 올려 데코해주시는 센스!
이렇게 하면 랍스타 버터구이가 되죠
흔들렸지만 맛있어 보이는 비주얼 보이시죠?
마지막에 허브잎 살짝 뿌려 와인과 같이
먹으면 정말 환상입니다.
오늘 저녁 메뉴 추천드립니다~
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