레시피 와인과 함께하는~맛난 소고기 전골 만드는 법

[큰바다로]

뜨거운 햇살의 켈리포니아 에도 저녁이 되면 때로는 제법 선선 해진다

얼큰한 국물이 생각 날때면 와인 한잔에 새콤한 어머니 김치가 들어간 특별한 소고기 전골 을 만들어 먹곤 한다

오늘은 변덕이 심한 요즘의 한국 날씨에 어울릴것 같아 만드는 비법을 여러분들에게 알려 드릴께요,,,

1,   좋은 소고기 선정 - 갈비살을 이용하면 부드러우면서 좋으나 아니면 등심도 괜찮지요,,쫄깃한 맛을 원하면 아롱사태,

      아니면 남은 소고기 중에서  * 고기는 될수 있으면 생 으로 하는게 제일 좋아요,

2, 양념 하는법 : 진간장,다진마늘, 참기름, 설탕, 배즙,남은술 (정종,소주,와인,중에서) * 여기서 좋은 참기름이 포인트

3, 당면은 불려 놓을것, 버섯 조금, 파 조금, 잘게썬 김치, * 버섯은 있는데로 사용하면 되나 새콤한 김치가 포인트,

4,  같이먹을 야채를 준비하면 재료 준비끝

5,  다음은 육수를 만들어 야 겠지요 * 멸치,다시마,무우 - 깔끔한 맛을 원하면 멸치빼고 양파는 기호에 따라,,

                        

6,   고기요리는 고기부터 볶는것은 기본이지요,,,,

     

7,  준비된 재료와 육수를 붓고 끓을때 김치를 넣어시면 되지요- 간은 진간장을 사용 하시고 당도는 뒤에 조절하면 되겠지요,,

               

와인 한잔에 소고기 전골 멋지지 않나요,   소주랑 도 어울리는 ,,,

새콤한 김치가 국물맛과 고기의 텁텁한 맛을 조화롭게 하면서 특별한 요리가 되게 하지요,,

          

                                 

한번씩 집에서 남편 이나 아내를 위해  만드는 특별한 요리 재미있는 일이겠지요

[참된사랑]

오호 피노누아랑 잘 어울리겠어요~ 이제 요리까지... 멋지신데요~

[큰바다로]

원래 요리도 하는 사람 입니다

[참된사랑]

아~ 그러신가요? 앞으로 레시피 기대해도 될까요?

[큰바다로]

레시피 많이 알려 드릴께요
맛난집은 주방까지 들어가서 비법까지 공개 해드릴꼐요,,,

[동글이]

맛있는거 먹으러 다니시는 줄만 알았는데, 이런이런

[큰바다로]

만드는 것도 좋아 합니다,,,

[ddolmang2]

..정말 입니다 부맛기에 백점남편분들이 점점 늘어나는군요

[큰바다로]

집에 잘 들어가지 않으니 좋은 남편은 아닐 겁니다,,,

[초매]

아침먹었는데도 군침이.....쩝

[큰바다로]

한번 만들어 보세요,,

[가끔]

워낙 길다란 분이시라 앞치마는 좀 짜리시겠어요 대단 ^_ ^b

[큰바다로]

앞치마 맞던데요,,,

[다대포]

오늘 함 놀라고 갑니당 ㅎㅎㅎ

[큰바다로]

한번씩 올릴겁니다,,,,