멸치육수 들깨가루 듬뿍 겨울 아침 국, 소고기 없는 들깨무국 끓이는 법!
들깨는 그 독특한 향과 풍부한 영양으로 한국인이 오래도록 사랑해온 食材입니다. 들깨에는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 좋습니다. 특히 겨울철에는 추위를 막고 면역력을 높이는 데 도움이 되는 들깨를 활용한 요리를 즐겨 먹으면 좋습니다.
오늘은 멸치육수를 사용해 끓인 소고기 없는 들깨무국 레시피를 소개합니다. 들깨가루를 듬뿍 넣어 끓인 들깨무국은 깊은 맛과 향이 일품이며, 멸치육수의 풍미와 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 소고기를 사용하지 않아 칼로리가 낮고 부담 없이 즐길 수 있다는 장점도 있습니다.
재료
- 무 1개
- 멸치 100g
- 물 1.5L
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 생강 약간
- 들깨가루 3큰술
- 국간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
레시피
- 무는 채 썰어 물에 담가 アク를 빼줍니다.
- 멸치는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 대파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다.
- 냄비에 물을 넣고 멸치를 넣고 끓입니다.
- 멸치가 끓으면 밑간장과 소금을 넣고 약하게 끓입니다.
- 무를 물기 빼고 냄비에 넣고 끓입니다.
- 무가 익으면 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓입니다.
- 들깨가루, 국간장, 참기름을 넣고 끓입니다.
- 마지막에 소금으로 간을 맞추고 완성입니다.
팁
- 들깨가루를 넣으면서 국물의 농도를 조절합니다.
- 취향에 따라 김, 계란, 두부 등을 추가해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루나 고추장을 넣어도 좋습니다.
이렇게 멸치육수를 사용해 끓인 소고기 없는 들깨무국을 간단하게 만들 수 있습니다. 깊은 맛과 향이 일품이며, 멸치육수의 풍미와 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 소고기를 사용하지 않아 칼로리가 낮고 부담 없이 즐길 수 있다는 장점도 있습니다. 겨울 아침 식사로 따끈한 들깨무국 한 그릇 드셔보세요!
맛있게 드세요!