자이글 심플로 제주옥돔 맛있게 굽는법/자이글 적외선 그릴로 구이요리를 더 맛있게 만들기

[델마]

자이글 심플 활용 구이요리/자이글 심플 옥돔구이 만드는법/자이글 사용후기

구이요리는 열관리를 어떻게 하느냐

기름이 얼마나 남고 얼마나 잘 빠지느냐등등..

조리법과 조리기구에 따라 맛이 달라지기도 하는데요.

고기부터 생선까지 구이요리를 하면서 자이글의 좋은점들을

느끼고 살펴볼 수 있었는데요.

특히 냄새와 연기가 없고 속부터 익는 자이글의 특징덕분에

나름 맛있게 굽기 쉽지 않다는 제주옥돔을 맛있게 구워봤답니다.

제주 옥돔을 구워보니 정말 생선맛있게 굽긴에는 딱!!

얼마전 지인에게서 받은 제주산 옥돔.

제주여행을 하면 맛집이 참 많은데요.

그중에서 제주옥돔구이 잘하는집도 맛집중 하나로 문전성시를 이루는거 아시죠?

제주옥돔으로 미역국을 끓여내시는 분도 계시지만,

저는 뭐니뭐니 해도 심플하게 요 옥돔은 구이로 즐기고 싶더라구요.

제주옥돔 맛있게 굽는법 알려드릴까요? ^^

제주옥돔이 지글지글 그러면서도 냄새도 없어 연기도 없어~

정말 맛있게 구워지는 모습을 구경만 해주면 완성인데요.

오홍~~ 자이글 요거요거

그냥 적외선 그릴이구나...했더니만 오븐구이처럼 구워지는 모습을

눈으로 보실수 있습니다.

 

**자이글로 제주옥돔 맛있게 굽는법**

지인의 제주여행 선물인 제주 옥돔이에요.

제주 옥돔은 그냥 무조건 굽기만 해도 맛있지만,

옥돔의 앞뒤로 참기름을 살짝 발라서 구워주면 더고소하고 맛있거든요.

그래서 솔로 살살 참기름을 앞뒤로 발라줬어요.

옥돔에 참기름을 발라주는 동안 미리 팬을 달궈주는게 좋은데요.

옥돔을 올려주기전 5분전쯤 켜두시는게 좋답니다.

저는 이렇게 5단에 두고 5분간 팬을 잘 달궈주는 과정을 거쳤어요.

이제 참기름을 앞뒤로 바른 옥돔을 팬에 올려줍니다.

자이글은 원형팬과 사각팬 두개의 팬이 있습니다.

이때 원형팬보다는 사각팬이 좋습니다.

옥돔은 기름이 많이 나오는 생선은 아니라서 말이죵.

구이요리시 어떤때 사각팬을 사용하는지 원형팬을 사용하는지에 따라 음식 맛이 틀리더라구요.

고건 잠시 후 그 팁을 알려드릴께요 ^^

지글지글~~~~ 그냥 올려만 뒀는데 알아서 지글거립니다.

참기름을 발랐더니 고소한 참기름 냄새가 나는데요.

특히 자이글은 기름이 튀거나 연기가 나거나 비린내가 집안 전체가 진동하지 않습니다.

그러면서도 그릴로 고루 익혀서 오븐에 구운 생선처럼 구워지는거죠.

5단계강에서 5분정도를 구워준후 뒤집어 줍니다.

너무 부드러워서 집게로 뒤집기도 힘듭니다.

그리고 다시 5분정도를 구워준후 한번더 뒤집한 1~2분정도 더 구워주죠.

생선의 상태에 따라 한두번 더 뒤집어 주면 겉이 더 바삭하니 잘 익습니다.

집게 말고 뒤집게로 뒤집어 줬어요.

그릴에서 나오는 적외선 때문에 사진을 찍어도 붉은 기운이 도는게

사진으로 맛있게 구워지는 못습이 안잡히는게 아쉽군요 ^^;;;

5단계에서 앞뒤로 잘 구워져서 그런지 생선살이 노릇하니 아주 먹음직 스럽습니다.

너무 맛있게 구워진 제주옥돔구이입니다.

와~~~ 이거 완전 밥도둑입니다.

옥돔자체가 굴비와는 달리 짭쪼름하지도 않으면서 살이 너무 야들하죠.

비린냄새자체도 없고...

헌데, 자이글로 구웠더니 이건 팬에 구운 생선이 아니라

오븐에 직접구운그런 맛이 납니다.

생선이 구워지면서 육즙이 마르는게 아니라 그 촉촉함을 유지한다는거~

이게 바로 자이글의 능력이었군요.

자이글은 건강미인 김혜수씨가 모델인데요.

모델처럼 건강한 요리를 만드는 자이글. 아주 조합이 좋습니다.

** 자이글 심플 제품의 구성 **

자이글 심플박스를 개봉해봤습니다.

물론 집에서 미리 사용은 해봤지만, 야외에서도 사용해 보고자

글램핑을 와서 살짝 열어봅니다.

자이글 심플의 제품은 본체와 원형팬, 사각팬, 팬서포터(팬의 높이조절용), 자이글심플 제품커버

이렇게 이루어져있구요.

요리에 따라 원형팬으로 할지, 사각팬으로 할지를 선택하시면

알맞는 요리를 하실수 있는데요.

** 각부 명칭과 요리시 팬 선택법**

분리형 원형구이팬은 가운데 기름배출구가 있습니다.

사각팬은 따로 기름배출구가 없지요.

해서 요리시 기름이 배출되어야 하는 삼겹살구이같은 고기 구이는 원형팬을!!

생선구이나, 볶음요리, 부침요리경우는 사각팬을 쓰는게 좋습니다.

육즙을 느껴줘야 하는 요리가 육즙이 다빠져버리면

고기가 부드럽지도 않고 고유의 맛을 잃을수 있지요.

옥돔처럼 옥돔의 육즙이 남아있어야 더 부드러운 맛을 즐길수 있는

생선구의의 경우는 원형팬보다는 사각팬이 더 좋지요.

** 자이글 심플의 장점 **

자이글 심플과 다른구이기와의 차이점은 적외선 조리기술이랍니다.

상부에서 1창 열원으로 나오는 적외선 램프를 아래에서 찍어봤는데요.

하부에 열을 흡수 방출하는 불판을 이용하여 2차 간접 열원으로서 음식물을 조리하는

시스템으로, 복사열을 이용하는 에너지 고효율의 아이디어 제품인데요.

해서~ 자이글은 사용하는 전기세가 저렴하다고 해요.

1시가 사용기준 77원~135원정도라고 하네요

(물론 할증전기료는 계산하지 않은 기준입니다.)

발열램프와 열을 흡수 방출하는 불판으로

냄새나 연기 소음이 적어 쾌적한 조리를 할수 있다는 점이죠.

하부 사진과 함께 기름받이를 한번 찍어봤는데요.

삽겹살과 같은 기름이 많이 빠지는 음식 조리시에는 기름받이에

물에 적신 티슈를 한장 깔고 사용하시면 청소도 간편하더라구요.

하부에 올려지는 분리형팬은 원형과 사각형 둘다

이렇게 손으로 살짝만 돌려도 잘 돌아갑니다.

음식을 조리하면서 젓가락으로 살짝만 돌려도 음식의 내앞의 음식의 위치가 바뀌는점도 편리하던데요.

또한 간단하게 분리하고 간단하게 세척할수 있다는 점도 장점이라 할만 합니다.

그럼 이번엔 생선말고 기름지다고 소문난 삼겹살을 한번 구워보죵~

삼겹살은 기름이 좀 빠져줘야 느끼함도 덜하니 기름이 빠지는 원형팬을 사용했습니다.

역시 사용전 미리 5단계에서 5분정도 예열을 한후

고기를 올려주는게 좋구요.

이렇게 사용중 과열을 방지하기 위하여 온도가 높아지면 알아서 램프가 꺼진답니다.

그리고 다시 온도가 떨어지면 켜지지요.

삼겹살은 기름이 많다보니 일반팬에 구웠다면

테이블 주변으로 기름이 많이 튄다는거 아시죠?

자이글은 연기나 기름튐 현상이 현저히 적은데요.

제가 사용해 보니 거의 기름이 튀지 않더라구요.

다만, 어느정도 고기를 먹다보면 몇개는 고기를 오래 굽게되는데

그럴때 고기가 좀 마르고 튀는것같은 현상이 조금 있으니 사용하시면서 참고하심될것 같아요.

적외선 램프로 인해서 음식들이 모두 붉은 빛으로 보이네요..

그래서 음식이 잘 익었는지 살짝 확인이 필요하죠?

고기는 잘라보면서 익은것을 확인하시면 되니 별 문제 없습니다.

헌데, 확실히 지글지글 사진으로 보여지는지 모르겠어요.

기름이 적당히 빠지면서 쉽게 마르지 않고

쉽게 타지 않아서 삼겹살이 적당히 잘 구워져 맛있는 삼겹살 구이를 즐기실수 있답니다.

맛있는 삼겹살과 소세지를 굽는중인데요.

양방향 복사열로 조리하여 기름이 위아래로 끓는듯 보이면서 기름이 빠지고

오븐에서 수육을 구워낸것처럼 고기를 익힐수 있는데요.

자이글은 겉과속이 고루 익혀주어 겉은 타고 속은 안익는 요리가 되지 않는거죠.

삼겹살의 경우 잘 익히려다 보면 끝은 약간타고

그 다음은 약간딱딱하고 한부분만 잘익고 부드러울수 있게 구워지는데,

자이글로 구웠더니 전체적으로 탄곳은 보이지 않고

고기의 육즙은 적당히 살아 있어 보이지요.

요래 삼겹살을 구워먹어야 살짝 고소하게 씹히는 맛을 느끼실수 있답니다.

삼겹살과 같이 구워본 소세지에요.

칼집을 넣어 구워봤는데요

자이글은 오래 구울필요 없죠. 속까지 잘 익기때문에

풍부한 향과 촉촉한 식감이 더 살아나지요.

돼지문화원에서 사온 수제소세지를 구웠더니 완전 맛있어요~~

고기보다 자이글은 수제소세지 굽는거에 더 최적화 된줄 알았다니깐욤 ^^

자이글을 직접 사용해 보기전에는 자이글로 고기나 소세지를 굽는 조리기기인줄 알았어요.

헌데, 직접 개봉해서 사용을 해보니 정말 다양한 요리와 잘 어울리는 조기기기였어요,

저는 기본적으로 삼겹살과 소세지를 구워봤고

사각팬을 이용해서 제주옥돔을 맛있게 구워봤는데요.

조리를 하면서 자이글의 특징들을 보니 더 많은 요리에 활용이 가능하겠더라구요,

특히, 그냥 구이기인것 같지만

음식조리를 해보면 오븐 못지않은 풍미와 식감을 느낄수 있다는거죠.

저는 광파오븐과 에어오븐 둘다 사용중이거든요.

기름없이 돈가스도 만들곤 했는데 자이글도 그런요리도 가능하다네요.

그래서 오븐과 비교해서 얼마나 잘되는지.... 다음엔 기름사용하지 않고 돈가스를 만들어 보려고해요.

그러고 보니 자이글은 전기그릴기능은 기본이고

오븐, 생선구이기, 후라이팬, 에어프라이어 기능까지 다양한 기능을 갖추고 있어 괜찮은데요.

[자이글]

안녕하세요 델마님!
자이글로 옥돔을 구울때 비린내와 연기가 나지 않아서, 맛있게 구우실 수 있다는 장점!+_+
참 매력적이지 않나요?
앞으로도 더욱 발전하는 자이글이 되도록 노력하겠습니다.^^
감사합니다.