가을 제철 새우로 새우장 만들기 ��

<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin" data-link="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" data-link-newwindow="_blank"><a href="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" target="_blank" class="ke-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-origin-width="474" data-origin-height="227"></a></div><p style="text-align: center;">출처 : 여성시대 (검정고무신)<br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/3b55ab30cf99d7f71f96eca8112ac257dd07fa43" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/3b55ab30cf99d7f71f96eca8112ac257dd07fa43" data-origin-width="2906" data-origin-height="2906"></div><p style="text-align: center;"><br><b><준비물></b></p><blockquote data-ke-style="style3">❗️필수 : 간장, 맛술(미림), 청주(소주), 설탕<br>❗️있으면 좋음 : 올리고당, 매실액, 배(사과), 양파, 마늘, 파, 고추, 후추</blockquote><p style="text-align: center;"><span></span></p><p style="text-align: center;"><b><레시피></b></p><p style="text-align: center;">물 200~250ml (껍질 까면 250, 안 까면 200)<br>진간장 150ml<br>맛술 50ml<br>청주 50ml<br><span style="color: #666666;">(1)설탕 20g (2)올리고당 20ml (3)매실액 10ml</span><span style="color: #666666;"><br></span><span style="color: #666666;">-> 단 맛을 내는 3가지는 설탕50g으로 통일 가능</span><span style="color: #666666;"><br></span><span style="color: #666666;">알룰로스 스테비아 당연 ㄱㅊ 조절O</span><span style="color: #666666;"><br></span><br>+ 배(사과), 양파, 마늘, 파 있는대로<br>고추씨(청양고추)<br>후추 톡톡<br><br>매실액, 후추는 넣는 걸 추천~~<br>매콤단짠을 위해 양파 & 고추도,,,<br><br>🔈<b>깐새우 15-20마리 정도 분량</b>이니 안 깐 새우를 쓸 거면 간장물을 더 많이 만들어야 해용</p><p style="text-align: center;"><br><br><b><만들기></b><br>1️⃣새우를 까던지 말던지 한다 (내장제거도 한다)<br><a href="https://youtu.be/elXMJ98FHHY?si=n8gKUJ42FsVS9f7u" target="_blank" class="ke-link">https://youtu.be/elXMJ98FHHY?si=n8gKUJ42FsVS9f7u</a> (손질법 참고)</p><div class="figure-video" data-ke-type="video" data-video-url="https://www.youtube.com/watch?v=elXMJ98FHHY" data-video-host="youtube" data-video-play-service="daum_cafe" data-video-width="480" data-video-height="360" data-ke-style="alignCenter" data-video-thumbnail="http://scrap.kakaocdn.net/dn/blSjh1/bl4JA8QtcKd/yvEo2k8A7mPc2TtoyDEmk0/kakaolink40_original.jpg?width=480&height=360" data-ke-mobile-mobileStyle="widthFull" data-video-origin-width="480" data-video-origin-height="360"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/elXMJ98FHHY" width="480" height="360" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen=""></iframe><div class="figcaption"></div></div><p style="text-align: center;"><br>2️⃣소금으로 새우를 씻는다 손 안다치게 조심<br>소주로 소독하는 사람들도 있던데 ㄱㅊ<br>(세척 후 새우 물기 빼서 키친타올로 닦아줌)<br><br>3️⃣간장물 재료를 다 넣고 끓인다<br>(중불로 끓이다가 끓기 시작하고나서 중약불로 1분 더 끓이고 완전히 식혀줌)</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e93356a228764f5eaba44dba442f0bfbb11804e4" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e93356a228764f5eaba44dba442f0bfbb11804e4" data-origin-width="3024" data-origin-height="3024"></div><p style="text-align: center;"><br>4️⃣통에 담아두고<br>하루(깐새우장) 이틀(안깐새우장) 뒤에 먹는다</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a2c2ab850b39d08cbfe036c5b25c26a7ec686c4e" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a2c2ab850b39d08cbfe036c5b25c26a7ec686c4e" data-origin-width="3024" data-origin-height="3024"></div><p style="text-align: center;">청양고추랑 레몬 있으면 같이 넣어두면 좋고,,,<br>레몬맛 강해서 저정도로 많이 넣진 말고,,, (호불호 O)<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a7733a6aefa5687cbb169d7b9d9e55f465041062" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a7733a6aefa5687cbb169d7b9d9e55f465041062" data-origin-width="3024" data-origin-height="3024"></div><p style="text-align: center;">빨리 못 먹을 것 같으면 숙성 후에 간장만 다시 끓이고나서 간장 따로 / 새우 따로 얼려뒀다가 먹어도 ㄱㅊ<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/bb0def7f77e7029064a571f2189c6b7450008b79" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/bb0def7f77e7029064a571f2189c6b7450008b79" data-origin-width="2672" data-origin-height="2672"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a63478770094e951e97616c112e014033b64a2b1" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a63478770094e951e97616c112e014033b64a2b1" data-origin-width="3024" data-origin-height="3024"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/ad65d7b84284ffa40d700ce1be25647ef19d293a" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/ad65d7b84284ffa40d700ce1be25647ef19d293a" data-origin-width="3024" data-origin-height="3024"></div><p style="text-align: center;">참기름 두른 밥을 마른김(김밥김)에 싸먹어야 됨;;;<br><br>⛔️<b>주의⛔️</b></p><blockquote data-ke-style="style3">1. 새우 물기 제거를 안 하면 비리기 쉬움<br>2. 비린맛에 약하면 머리는 꼭 제거하기<br>3. 너무 큰 새우는 새우장 하기에 별로임<br> (1kg에 30-35미 정도가 적당)<br>4. 냉동새우도 당연히 가능 잘 세척해서 사용하기<br>5. 보관기한 냉장 기준 3-4일 정도? 냉장고 깊은 곳에 보관하기<br>6. 해동 후 재냉동 하지 않기</blockquote><p style="text-align: center;"><span></span></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/6b46a990cb00a92938cd82af78f09238434c1361" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/6b46a990cb00a92938cd82af78f09238434c1361" data-origin-width="3024" data-origin-height="3024"></div><p style="text-align: center;">가을에 소금구이 해먹고 남은 새우로 만들면 굿<br><br><br>일년에 한번뿐인 대하철 흰다리새우철 그냥 보내지 맙시다,,, 뽕 뽑읍시다,,,<br><br>끝!</p><div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> div {background-image: url('https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Yjfp/b0a43b49bea897fee5ca71292872ebff61af685e');}</div></style>"><div data-ke-class="article"><style> div {background-image: url('https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Yjfp/b0a43b49bea897fee5ca71292872ebff61af685e');}</div></style></div></div>