유튜버 햄튜브가 극찬한 존쉽 개존맛 🍆야채구이 소바🍜

[스피또띠아]

출처 : 여성시대 스피또띠아










미방

제목의 의미 : 햄튜브가 맛있었다고 소개해준 레시피

🔴 재료 (자세한 계량은 배부른 2인분 기준으로 글 참고) 🔴

✔가쓰오부시장국 (or 양조간장)
✔설탕
✔생강 (다진생강, 생강튜브 다 ㄱㅊ)
✔소주 (or 청주)
✔각종 야채들 가지, 애호박, 파프리카, 토마토, 꽈리고추, 단호박 등
✔쪽파 or 깻잎 (고명용)
✔메밀면 (or 소면도 ㄱㅊ)
✔와사비






난 가지 호박 파프리카만 씀
개인적으로 가지, 호박은 필수템임
얘네가 국물 쫙쫙 빨아들여서 제일 맛있어

가지는 길쭉하게
호박은 두께감 좀 있는 상태로 동글납작하게
파프리카는 8조각으로 썰어
파프리카는 아무거나 써도 괜찮을 것 같은데
난 레드 파프리카가 제일 알싸한 맛이라 좋아함

기름 두른 팬에 야채 구워주기
기름 엄청 튀니까 야채들 물기 닦아주고 구워
기름 덜 쓰려면 파프리카-호박-가지 순으로 구워주는 게 좋음
저번에 할 때 가지 먼저 구웠더니 가지가 기름을 ㅈㄴ 다 흡수해버리더라고

구워진 야채들을 절일 통에 차곡차곡 쌓아줌
약간 거뭇하게 태우듯 구워주는 게 난 더 맛있더라..

야채 굽기 완성

이제 국물 만들 차례 (액체 계량단위는 g=ml 같음)

물 480g
가쓰오부시장국 (or 양조간장) 120g
소주 (or 청주) 100g
설탕 18g (가쓰오부시장국 넣었을 경우) or 30g (양조간장 넣었을 경우)
생강 손가락 한 마디의 반 마디만큼 썰어서 넣어주기
식초 1숟가락

그리고 설탕이 녹을 정도까지만 끓여줌
다 끓이면 생강은 꼭 빼줘
생강 개인적으로 필수라고 생각.. 그 향이 맛을 더 돋궈줌
안 되면 다진마늘이라도..







국물을 구운야채가 있는 통에 부어줌
야채들이 다 잠기면 끝

얘를 냉장고에 넣어서 3시간 이상 숙성시켜줌
야채들이 국물을 충분히 빨아들여야함
이틀까지도 ㄱㅊ 난 이틀차가 더 맛있었음







메밀면 80g을 끓인 후 찬물에 박박 씻고 그릇에 담아줌
원래 100g을 1인분으로 치는데
야채 많아서 80g도 배부름

그리고 면 끓일 때 물에 간장 1~2스푼 풀어서 끓이면
면에도 감칠맛이 살짝 베어서 겉도는 느낌 없이 더 맛있음









그리고 위에 야채 적당량을 차곡차곡 얹어줌
이틀 돼서 야채들이 국물 꽉꽉 머금은 상태 개굿..

국물도 적당하게 부어주고

가운데에 쪽파나 깻잎을 올리고 와사비 약간을 얹어줌
내 기준 와사비 필수.. 더 존맛임 (원래 와사비 좋아하긴 함)

그럼 완성
국물에 와사비 잘 풀어서 묵으면 됩니다

햄튜브 유튜브 영상에 나왔던 국물 레시피 캡쳐도 올릴게
원래 레시피는 양조간장이랑 청주인데
햄튜브도 소주 쓰길래 나도 걍 집에 있는 소주 썼고
집에 가쓰오부시장국 처치곤란인 거 있어서
양조간장보다 맛있을 것 같아서 씀 ㅋㅋㅋㅋ

원본 영상

https://youtu.be/TAB8g8ZyqJI?si=pa5cMdcxNAEnQhky

[흐귱8ㅅ8]

나도 재료 사서 해먹어야지

[스누피.]

주말에 해먹어야겠다

[오렌지 카운티]

표고버섯 개존맛. 혼쯔유랑 ㄱ양조간장 섞었고 다시마도 넣었어! 최고의
레서피다ㅠ

[스피또띠아]

하 여시 사진 보니까 오랜만에 개땡긴다

[쭁쭁쭁쭁쭁쭁]

혼쯔유랑 양조간장 물 비율 어떻데 맞췄어 여샤?!

[괜찮아블루루]

이번여름에 꼭 먹어봐야겠다 고마워!!!ㅔ

[스카피고기사랑]

우왕 이거해야지

[숭구리당면]

이거 혹시 우동면으로 하면 별로일까,,,!?!?!

고마워!!!!!

[스피또띠아]

우동면으로 하기에는 약간 슴슴할 것 같아!

[짹짹잭ㅈ댁]

와 가지 버섯 파프리카 다 싫어하는데...ㅠㅠ 애호박 호박 대파 방토 꽈리고추....정도면 괜찮겠지? 숙주 같은 건 이상하려나?

오호 고마워!!

[스피또띠아]

숙주는 국물에 재워놓는 건 너무 죽사발될 것 같아서 ㄴㄴ고 먹기 직전에 살짝 볶아서 얹어먹는건 ㄱㅊ을 듯!!

[제21대대통령이잼시]

여시야 어제 만들어놓고 오늘 먹어봤는데 너무 맛있어!!!!!!! 레시피정리해줘서 고마워ㅠㅠㅠㅠ 게눈감추듯이 먹어치움 ㅠㅠㅠㅠ 레시피 작년에 보긴했는데 자꾸 까먹어서 실천 안했거든….
이 맛을 모르고 산 작년 여름이 너무 아쉽다ㅠㅠㅠㅠ 소면 양많을까봐 애매하게 남겨두고 삶았는데 그냥 다삶아버릴걸 흑흑 생강 안좋아하구 집에 없기도해서 다진마늘넣었는데 이것도 나름 괜춘한거같아 먹을때 오이 썬것두 넣었는데 씹는식감이 더 좋았어 또 만들어서 쟁여둬야겠다 글쪄줘서 넘 고맙구 사랑해여 💐🥹🩵🫶🏻💕

[포카칩햇감자]

낼 해먹어야겠다 고마워!!!!

[커피한잔의여유를아는품격있는여]

아니 ㅈㄴ맛있어서 와 ㅅㅂ하면서 먹엇어 진심 오분만에 먹어서 사진없어....

[분옥꼬]

이 레시피 찾고 있었어! 채소 사러 가야겠다 ㅋㅋㅋㅋ공유해줘서 고마워

[낭만러버]

혼자 살면서 야채 잘 안먹게 됐는데 이 레시피 보고 해먹었어!!! 여샤 고마워 맛있다!!

[츈식이]

너무 맛있었어 고마워여시야

[빌려온고영이]

너무 맛있게 잘먹었어 엄마도 너무 맛있다고 해서 뿌듯
좋은레시피 알려줘서 고마워

[SF9 인성]

여샤 토마토 구운 후에 소스에숙성시켰어??

[빌려온고영이]

응 구워서 같이 숙성시켰어!!
토마토는 아주 살짝만 구웠어
다른 야채는 많이 굽고

[SF9 인성]

토마토 좋아해서 ㅎㅎ 여시음식 넘 맛나보인다 고마워!!

[소금빵소금]

존맛이다 근데 내가찍은 건 왜케 거무죽죽하지ㅋㅋㅋㅋㅋ 다른 여시들 사진은 알록달록한데

[왜자꾸나를불러]

와 나도 꼭 해먹을꺼야 냉 온 다 맛있겠지??

[SF9 인성]

개맛읶겠다 나 밀시인데 한국애호박말고 외국애호박도 맛있으려나

[민오렌지]

너무너무너무 맛있겠다ㅜ

[저사람 미쳤다]

여새!!!!!!! 진짜 맛있게 잘먹었어💕 당장 먹고 싶어서 있는 야채로 했는데 버섯, 고사리도 줠라 맛있다
엄마 진짜 개까탈시러운데 엄마도 극찬함 고마워

[magee]

오늘 해먹을래

[패 션 뽀 로 로]

이거먹을계절온다

[sweetpie]

또왔어요

[한국어문회]

방금 담궈놓고 옴!!

[와바바바]

미친 낼 해먹을래!!!

[린내비]

미친맛;;;;

[새로록]

파프리카 감자 애호박 방토 구웠고 육수를 안끓였다가 급하게 대충 야채건져서 끓이는중 냉털하기좋다 드뎌햇다 잘먹을게

[파블로바바리]

걍 에프에 때려넣고 돌렸는데 넘나 쉽고 맛있다!! 배부르게 잘먹었어

[ALLDAYPROJECT]

맛있겠다 고마워