유튜버 햄튜브가 극찬한 존쉽 개존맛 🍆야채구이 소바🍜

[스피또띠아]

출처 : 여성시대 스피또띠아










미방

제목의 의미 : 햄튜브가 맛있었다고 소개해준 레시피

🔴 재료 (자세한 계량은 배부른 2인분 기준으로 글 참고) 🔴

✔가쓰오부시장국 (or 양조간장)
✔설탕
✔생강 (다진생강, 생강튜브 다 ㄱㅊ)
✔소주 (or 청주)
✔각종 야채들 가지, 애호박, 파프리카, 토마토, 꽈리고추, 단호박 등
✔쪽파 or 깻잎 (고명용)
✔메밀면 (or 소면도 ㄱㅊ)
✔와사비






난 가지 호박 파프리카만 씀
개인적으로 가지, 호박은 필수템임
얘네가 국물 쫙쫙 빨아들여서 제일 맛있어

가지는 길쭉하게
호박은 두께감 좀 있는 상태로 동글납작하게
파프리카는 8조각으로 썰어
파프리카는 아무거나 써도 괜찮을 것 같은데
난 레드 파프리카가 제일 알싸한 맛이라 좋아함

기름 두른 팬에 야채 구워주기
기름 엄청 튀니까 야채들 물기 닦아주고 구워
기름 덜 쓰려면 파프리카-호박-가지 순으로 구워주는 게 좋음
저번에 할 때 가지 먼저 구웠더니 가지가 기름을 ㅈㄴ 다 흡수해버리더라고

구워진 야채들을 절일 통에 차곡차곡 쌓아줌
약간 거뭇하게 태우듯 구워주는 게 난 더 맛있더라..

야채 굽기 완성

이제 국물 만들 차례 (액체 계량단위는 g=ml 같음)

물 480g
가쓰오부시장국 (or 양조간장) 120g
소주 (or 청주) 100g
설탕 18g (가쓰오부시장국 넣었을 경우) or 30g (양조간장 넣었을 경우)
생강 손가락 한 마디의 반 마디만큼 썰어서 넣어주기
식초 1숟가락

그리고 설탕이 녹을 정도까지만 끓여줌
다 끓이면 생강은 꼭 빼줘
생강 개인적으로 필수라고 생각.. 그 향이 맛을 더 돋궈줌
안 되면 다진마늘이라도..







국물을 구운야채가 있는 통에 부어줌
야채들이 다 잠기면 끝

얘를 냉장고에 넣어서 3시간 이상 숙성시켜줌
야채들이 국물을 충분히 빨아들여야함
이틀까지도 ㄱㅊ 난 이틀차가 더 맛있었음







메밀면 80g을 끓인 후 찬물에 박박 씻고 그릇에 담아줌
원래 100g을 1인분으로 치는데
야채 많아서 80g도 배부름

그리고 면 끓일 때 물에 간장 1~2스푼 풀어서 끓이면
면에도 감칠맛이 살짝 베어서 겉도는 느낌 없이 더 맛있음









그리고 위에 야채 적당량을 차곡차곡 얹어줌
이틀 돼서 야채들이 국물 꽉꽉 머금은 상태 개굿..

국물도 적당하게 부어주고

가운데에 쪽파나 깻잎을 올리고 와사비 약간을 얹어줌
내 기준 와사비 필수.. 더 존맛임 (원래 와사비 좋아하긴 함)

그럼 완성
국물에 와사비 잘 풀어서 묵으면 됩니다

햄튜브 유튜브 영상에 나왔던 국물 레시피 캡쳐도 올릴게
원래 레시피는 양조간장이랑 청주인데
햄튜브도 소주 쓰길래 나도 걍 집에 있는 소주 썼고
집에 가쓰오부시장국 처치곤란인 거 있어서
양조간장보다 맛있을 것 같아서 씀 ㅋㅋㅋㅋ

원본 영상

https://youtu.be/TAB8g8ZyqJI?si=pa5cMdcxNAEnQhky

[모든사랑]

와 너무 맛있겠다.... 레시피 고마워ㅠㅠ💕

[한국어문회]

와 신기하다

[한국어문회]

와..진짜 맛나!!!ㅎㅎ
낼도 해먹을라고 야채 재워두고왔어!
레시피 고마워!

[휘태커스]

와 이거 진짜맛있겟다!!

[97061400]

몸에도 좋고 맛있겠다

[시선으로]

어우 맛있겠다ㅜ

[햄스ㅌr]

여러분 단호박 진짜 개맛있어요... 강추 근데 가지, 애호박 은 꼭!!! 넣어야해
나는 소스 2배로 찐하게 해서 뜨거운 물 부어서 온소바로 해서 먹어
온소바로도 추천합니다...!!!!!

[나랏말샤미듕]

우와 메밀면 대체할건 머 없을까 소면두 되려나

[스피또띠아]

응 나 처음에 메밀면 없어서 걍 소면으로 해먹었는데도 맛있었어 ㅋㅋㅋㅋ

[나랏말샤미듕]

와 고마워 꼭 만들ㅓ먹을거야

[노기름]

와개마싯어보여

[旧fine]

진짜 맛있겠다 ㅋㅋㅋ

[먹태92]

존맛이겠다 담에 꼭 해본다

[회색빛]

내일 당장 해야지!!

[먹보뭉보]

와...궁금해

[끼륙은갈맥이]

미친 ㅠㅠ 해먹어야징

[비엠오]

례? 이게맛잇다고요? 도전!

[모시베개]

땀 흘리면서 만들었어 내일 먹어야지 고마워

[모시베개]

가지가 진짜 진짜 미쳤다!!!!!! 고마워 여샤

[보노보가 승리한다]

와 이거 진자 맛잇겟다!!! 완전 내 취향
꼭 해먹어볼게 고마워!!

[튕글튕글]

햄뷰트 따라서 먹엇는데 존맛이엄ㅅ음

[마늘짱종아찌]

와 이게모야 넘맛있어보여

[여름 꺼져줘]

가지 헤이런데... 필수인가

[반하나리]

와 맛나보여 ㅠㅠ

[오쪼쪼나으강쥐]

가쓰오부시장국말고 쯔유로 대체가능할까?!

도즈으언~|~~!!!

[동글동글 말랑찰떡]

나도 쯔유밖에 없는디..!

[스피또띠아]

쯔유도 가능할 것 같아! 설탕도 18g만 넣어서 해봐 쯔유 자체가 설탕 간장으로 맛낸거니께

[딸배헌터]

아 이거 먹어보고싶엇는뎈ㅋㅋㅋ

[고독핑]

아악 맛있겠다

[노기름]

소스 무슨 맛이야? 그 냉모밀 맛이야??? 모밀육수팩으로 하면안되나

[스피또띠아]

응 냉모밀맛이야 가능할 것 같기도..?

[노기름]

모밀육수로 하는중 쯔유도 넣긴 햇는뎅.. 젭알 맛잇어라

[스피또띠아]

헠 보리꼬리도 존맛이겠다~~!!!

[럭키럭키클로버]

비주얼 너무 예쁘다죠.. 먹고 어땠는지 말해주라..🥹

[민수오빠]

와 맛있겠다

[밀키우ㅐ이]

ㅁㅊ 재료 다있어 반드시 해먹는다 고마워 여샤~~

[럭키럭키클로버]

이거진짜 비건식아니냐 너무좋아.. 고마워 여시야

[나는별일없이산다]

아침 일찍 일어나서 해놨다가 방금 점심으로 먹었어!!!

[나는별일없이산다]

따뜻하게 온소바로 먹는다고 내맘대로 어레인지를 많이했지만 넘 맛있게 잘먹었어!!! 옥상에서 가지 키운게 잘 안자라서 작고 양이 얼마 없었는데 이걸로 야무지게 먹어서 넘 다행이야ㅎㅎ 레시피 고마워~~!

[스피또띠아]

대박 직접 키운 걸로 먹었다니 완전 리틀포레스트 여시..

[먹보13]

헐 도시락으로 싸가고싶다 면이 애매하지만 그래도 도전해봐야겠으

[보노보가 승리한다]

여샤 나 방금 해먹엇어ㅠ
존맛이어사 사진도 안찍고 먹어버렸음 ㅠㅠㅜ 너무너무 맛있어 진짜
내가 먹어본 면요리 중 최고…ㅋㅋㅋ
자주 해먹을거같아
나는 심지어 3시간 재워놔야한다는 거 나중에 보고 야채 담구고 바로 면 끓여서 면 되자마자 바로 먹었거든? 미지근하게 ㅋㅋㅋㅋ 근데도 너무 맛잇엇어…
다음에 레시피대로 3시간 이상 차갑게 해서 먹으면 얼마나 맛잇을지 기대중…
이번 주말에 한 번 더 해먹을거같아
최고의 요리 인정 👍

[스피또띠아]

야채가 국물 쫙쫙 빨아들인 상태에서 먹으면 진짜 진국이여요 다음에 더 맛있게 묵어!!!

[ikmnu]

생강가루도 괜찮으려나.. 맛있겠다

[rain drop]

미쳐따이 이거다

[빤꼰살사뽀르빠보르]

와,, ㅠㅠ