여름 제철 반찬, 향긋하고 고소한 고구마줄기볶음 & 들깨 고구마순볶음 레시피
여름철 입맛을 돋우는 고소한 별미, 고구마줄기와 고구마순을 활용한 다채로운 볶음 요리!
싱싱한 여름 채소 고구마줄기와 고구마순은 아삭한 식감과 풍부한 영양을 자랑합니다. 특히 들깨가루를 넣어 볶으면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있는 반찬이 된답니다.
고구마줄기볶음 레시피
재료:
- 고구마줄기 500g
- 들기름 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 매실액 1큰술
- 들깨가루 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 고구마줄기를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 고구마줄기를 데쳐줍니다.
- 데친 고구마줄기를 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 달궈진 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 데친 고구마줄기를 넣고 간장, 고춧가루, 매실액으로 간을 맞춰 볶아줍니다.
- 들깨가루를 넣고 버무려 마무리하고, 참기름과 통깨를 뿌려줍니다.
들깨 고구마순볶음 레시피
재료:
- 고구마순 500g
- 들기름 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 국간장 1큰술
- 들깨가루 3큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 고구마순을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 고구마순을 데쳐줍니다.
- 데친 고구마순을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 달궈진 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 데친 고구마순을 넣고 간장, 국간장으로 간을 맞춰 볶아줍니다.
- 들깨가루를 넣고 버무려 마무리하고, 참기름과 통깨를 뿌려줍니다.
팁:
- 고구마줄기는 아삭한 식감을 살리기 위해 살짝 데쳐주는 것이 좋습니다.
- 들깨가루는 볶아서 사용하면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
- 다양한 채소를 함께 넣어 더욱 풍성한 볶음을 만들 수 있습니다.
여름철 건강을 위한 특별한 반찬, 고구마줄기볶음과 들깨 고구마순볶음으로 맛있는 식탁을 만들어 보세요!
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