마늘쫑볶음 새우마늘쫑볶음 간단한 반찬 마늘쫑 요리

[박귀화]

마늘쫑볶음 레시피: 쫄깃쫄깃 새우와 바삭한 마늘쫑의 만남!

소개

마늘쫑볶음은 제철 마늘쫑을 활용한 간단하고 맛있는 밑반찬입니다. 쫄깃한 새우와 바삭한 마늘쫑의 조합이 일품이며, 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있다는 장점이 있습니다.

오늘은 새우를 더해 더욱 풍미를 살린 마늘쫑볶음 레시피를 소개합니다.

재료

• 마늘쫑 200g
• 건새우 50g
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후춧가루 약간
• 다진 마늘 1큰술

조리 순서

1. 마늘쫑은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 마디 부분을 잘라냅니다.

   

   마늘쫑 손질

2. 건새우는 물에 30분 정도 불린 후 물기를 제거합니다.

   

   건새우 불리기

3. 프라이팬에 기름을 두르지 않고 건새우를 넣고 중약불에서 볶다가 붉게 익으면 접시에 꺼냅니다.

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   건새우 볶기

4. 같은 프라이팬에 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 노릇노릇하게 볶습니다.

   

   마늘 볶기

5. 마늘이 익으면 마늘쫑을 넣고 중불에서 볶습니다.

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   마늘쫑 볶기

6. 마늘쫑이 익으면 건새우, 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶아 마늘쫑에 양념이 골고루 밴다면 완성입니다.

팁

• 마늘쫑은 익으면 금방 질겨지는 편이므로, 센 불에서 오래 볶지 않도록 주의해야 합니다.
• 건새우 대신 돼지고기나 닭고기를 사용해도 맛있습니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 조금 넣어도 좋습니다.
• 마늘쫑볶음은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

마무리

이렇게 간단하게 마늘쫑볶음을 만들 수 있습니다. 제철 마늘쫑을 활용하여 밑반찬으로 만들어 보세요. 쫄깃한 새우와 바삭한 마늘쫑의 조합이 일품이며, 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 것입니다.

추가적으로

• 마늘쫑볶음을 더욱 특별하게 만들고 싶다면, 다음과 같은 재료를 추가해도 좋습니다.

  • 깨: 깨를 넣으면 향긋한 풍미가 더해집니다.
  • 아몬드: 아몬드를 넣으면 식감이 더욱 풍부해집니다.
  • 들깨: 들깨를 넣으면 고소한 맛이 더해집니다.

• 마늘쫑볶음은 냉장 보관이 가능합니다. 하지만, 시간이 지날수록 마늘쫑의 식감이 변할 수 있으므로, 2~3일 안에 섭취하는 것을 추천합니다.

마늘쫑볶음 레시피, 오늘 저녁 식사 메뉴로 어떠세요?

맛있게 드세요!