- 무지개송어 Steelhead

[박대선]

- 무지개송어 Steelhead
. 학명; Oncorhynchus mykiss
. 서식지; 차가운 물의 얕은 연안이나 강
. 통명; 무지개송어
. 특징; 청록색이나 올리브녹색 몸에 짙은 검은색 반점
. 먹이와 요리법; 회로, 훈제, 구이 등 일반적인 조리로 섭취
1 학명과 서식지
- 학명; Oncorhynchus mykiss
- 서식지
. 온도와 깊이; 차가운 물의 얕은 연안이나 강
. 지역; 북태평양, 캄차카반도에서 멕시코까지 
The original steelhead range in North America extended from Alaska’s Kenai Peninsula to the Baja Peninsula in Mexico, and far inland in coastal rivers. Northern California, Oregon, Washington, southern Alaska, and especially British Columbia have had significant steelhead populations.
Overfishing, pollution, dams, other habitat alterations, and additional factors have adversely affected many native runs of steel-head.
2 통명
- 영어; steelhead trout, steelie, sea-run rainbow.
- 한글; 무지개송어, 연어목 연어과
3 개요
- 무게; 42파운드이내, 평균 8파운드
Steelhead are typically caught from 5 to 12 pounds, and fish exceeding 15 pounds are not uncommon in some waters. Most fish returning to rivers are 5 to 6 years old, and they can live for 8 years. The all-tackle world record is a 42-pound, 2-ounce Alaskan fish caught in 1970.
4 특징
- 번식기 수컷은 뚜렷한 아가미부터 꼬리까지 측선을 따라 넓은 붉은색 줄무늬
- 치어는 일반적인 연어의 특징인 어두운 바를 가지며 일부는 성어가 되도 유지
- 2년간 강에서 성장한 치어는 바다로 이동하고 매년 산란여행
- 남극을 제외한 모든 대륙에 식용과 낚시용으로 이식되거나 양식
- 청록색이나 올리브녹색 몸에 짙은 검은색 반점
- 꼬리지느러미는 러더형으로 약간 갈라짐
The steelhead is a rainbow trout that migrates to sea as a juvenile and returns to freshwater as an adult to spawn. Steelhead and strictly freshwater-dwelling rainbow trout share the same scientific name. There are no major physical differences between the two, although the nature of their differing lifestyles results in subtle differences in shape and general appearance and a greater difference in color.
Identification. Steelhead are generally slender and streamlined. Coloration on the back is basically a blue-green shading to olive, with black, regularly spaced spots. The black spots also cover both lobes of the tail. The black coloration fades over the lateral line to a silver-white coloration that blends more toward white on the stomach. Steelhead have white leading edges on the anal, the pectoral, and the pelvic fins, and spawners develop a distinct pink to red strip-like coloration that blends along the side, both above and below the lateral line.
5 먹이와 요리법
- 먹이; 유충, 곤충, 조류, 어란, 작은 물고기, 가재 등 다양한 먹이를 닥치는 대로 포식 
- 봄에 수온이 6도이상이 되면 자갈이 있는 얕은 강에 복귀하여 산란
- 암컷은 꼬리로 자갈을 파서 만든 구덩이에 키로당 4미리 크기인 2500개의 알을 산란
- 수컷은 산란된 알에 정자를 뿌려수정시키고 암컷은 자갈로 수정란을 덮어 보호
- 수온에 따라 5주후 부화한 치어는 2주간 난황을 소모하고 동물성 플랑크톤 섭취
- 호주, 칠레, 노르웨이 등에서는 바다에서도 가두리양식을 하고 미국은 채식송어 양식도 추진
- 회로, 훈제, 구이 등 일반적인 조리로 섭취
Most populations appear in rivers in the fall, entering freshwater systems as adults from August into the winter. Spawning takes place in the winter and the spring. The ragged and spent spawners move slowly downstream to the sea, and their spawning, rainbow colors of spring return to a bright silvery hue. Lost fats are restored and adults again visit the feeding regions of their first ocean migration. Generally, juvenile steelhead remain in the parent stream for roughly 3 years before migrating out to saltwater.
Food and feeding habits. Steelhead in the ocean consume squid, crustaceans, and small fish.