고기를 '우유'에 담그면 나타나는 변화

<h3 class="tit_view">고기를 '우유'에 담그면 나타나는 변화</h3><p><span class="txt_view">칼로리 줄이는 조리법!</span></p><div class="append_view"><div class="rel_view"><a class="rel_profile" href="https://1boon.daum.net/realfood"><img class="rel_photo" alt="프로필 사진" src="https://t1.daumcdn.net/news/201803/05/realfood/2018030511425703446hw.jpg"><font color="#0066cc"><u> </u></font></a><div class="rel_detail"><strong class="rel_name" data-translate="false"><a class="link_txt" href="https://1boon.daum.net/realfood" data-translate="false"><u><font color="#0066cc">RealFoods</font></u></a></strong><span class="rel_date"><span class="screen_out">작성일자</span><em class="emph_number" data-translate="false">2018.09.18.</em></span> <span class="txt_bar">|</span> <span class="rel_read"><em class="emph_number" data-translate="false">22,950</em> 읽음</span> </div></div><div class="useutil_btn"><div class="lang_view"><a class="link_lang #c_translate_btn" id="btnTranslate" href="https://1boon.daum.net/realfood/milkmeat#none"><u><font color="#0066cc">번역설정 <span class="btn_issue ico_kr">한국어 선택됨</span></font><font color="#0066cc"> </font></u></a><div class="layer_tooltip" id="layerTranslateOptions"> <div class="inner_layer_tooltip inner_layer_lang"><strong class="tit_lang">번역 설정</strong><span class="txt_lang">Translated by <a class="link_kakaoi" href="https://kakao.ai/" target="_blank"><u><font color="#0066cc">kakao i</font></u></a></span><ul class="list_lang #c_translate_btn"><li> <a class="btn_issue ico_en #eng" href="https://1boon.daum.net/realfood/milkmeat#none" data-translate-option="en"><u><font color="#0066cc"><span class="screen_out">선택됨</span></font><font color="#0066cc"> </font><font color="#0066cc">English</font><font color="#0066cc"> </font></u></a></li><li><a class="btn_issue ico_jp #jpn" href="https://1boon.daum.net/realfood/milkmeat#none" data-translate-option="jp"><u><font color="#0066cc">Japanese</font></u></a></li><li><a class="btn_issue ico_cn #chn" href="https://1boon.daum.net/realfood/milkmeat#none" data-translate-option="cn"><u><font color="#0066cc">Chinese</font></u></a></li><li class="on"><a class="btn_issue ico_kr #kor" href="https://1boon.daum.net/realfood/milkmeat#none" data-translate-option="kr"><u><font color="#0066cc">Korean</font></u></a></li></ul> </div></div></div><a class="link_read #c_cmt_btn" style="cursor: pointer;" href="https://1boon.daum.net/realfood/milkmeat#comment"><u><font color="#0066cc"><span class="ico_issue">댓글</span><em class="emph_number comment_count alex-count-area" data-translate="false" data-alex-touched="true">1</em></font></u></a> </div></div><div class="wrap_section #c_viewcontents" style="min-height: 1573px;"><div class="cont_section"><div id="mainArticles"><div class="section_view section_news image fst image_component" id="compo_image_1537233111084"><div class="img_view area_view"><span class="wrap_thumb"><img class="thumb_view" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/3dc2ca557d8e4a09a30bd7886b1c5591.JPG"></span></div><p class="desc_view">다이어트를 할 때도 하루 1200~1400kcal의 칼로리를 섭취해야 합니다. 끼니를 거르면 몸의 기초대사량이 떨어지기 때문이죠.</p><span class="source_view">출처 : shutterstock </span></div><div class="section_view section_news image image_component" id="compo_image_1537233250660"><div class="img_view area_view"><span class="wrap_thumb"><img class="thumb_view" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/58483c9656d9415c9477ad06cc804bd5.JPG"></span></div><p class="desc_view">채소와 과일을 많이 섭취하고 지방을 적게 섭취해야 다이어트에 큰 효과를 볼 수 있다는 것은 널리 알려진 사실입니다.</p><span class="source_view">출처 : shutterstock </span></div><div class="section_view section_editor emoticon compo" data-type="emoticon"><div style="text-align: center;"><img class="sa-emoticon" alt="누워서 과자먹기" src="https://t1.daumcdn.net/liveboard/emoticon/kakaofriends/v1/niniz3/15.gif"> </div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">그럼에도 불구하고 </div><div style="text-align: center;"> 맛있는 음식을 포기할 수 없기에 </div><div style="text-align: center;"> 우리의 다이어트는 늘 포기하기도 합니다. </div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">칼로리를 줄이면서도 </div><div style="text-align: center;"> 맛은 그대로 가져가는 </div><div style="text-align: center;"> 똑똑한 조리법에 대해 알아보아요. </div></div><div class="section_view section_editor"><hr></div><div class="section_view section_editor harmony compo" data-type="harmony"><div class="detail_editor detail_quote"><strong>설탕·시럽 대신 과일을 사용해라!?</strong> </div></div><div class="section_view section_news image image_component" id="compo_image_1537233696220"><div class="img_view area_view"><span class="wrap_thumb"><img class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/158ff42e754b4d4c85e9a6510f7311d4.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/158ff42e754b4d4c85e9a6510f7311d4.JPG"></span></div><p class="desc_view">설탕은 단당류입니다. 섭취 즉시 체내에 흡수되죠. 하지만 과일에 들어 있는 올리고당은 다당류가 2~8개 결합한 당이라 단맛은 내지만 몸에서 쉽게 흡수되지 않습니다.</p><span class="source_view">출처 : shutterstock </span></div><div class="section_view section_news image image_component" id="compo_image_1537232368600"><div class="img_view area_view"><a class="thumb_view" href="https://adamsfarms.com/recipes/chicken-with-festive-fruit-sauce/" target="_blank"><span class="wrap_thumb"><img class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/cf7c8bd1cbfd470f8a6c65690e7c76a9.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/cf7c8bd1cbfd470f8a6c65690e7c76a9.JPG"></span></a></div><p class="desc_view">고기를 재울때도 설탕대신 배즙을 사용하고, 음식 맛을 낼 때도 설탕 대신 매실 원액을 사용하면 설탕의 섭취를 줄일 수 있습니다. 설탕 시럽이 들어갈 곳에는 계피가루를 넣어주는 것도 좋아요.</p><a class="source_view" href="https://adamsfarms.com/recipes/chicken-with-festive-fruit-sauce/" target="_blank"><u><font color="#0066cc">출처 : adamsfarms.com </font></u></a></div><div class="section_view section_editor harmony compo" data-type="harmony"><p dmcf-ptype="general"></p><div class="detail_editor detail_quote"><strong>고추장 대신 고춧가루를 써라? </strong> </div><p dmcf-ptype="general"></p></div><div class="section_view section_news image image_component" id="compo_image_1537233796588"><div class="img_view area_view"><span class="wrap_thumb"><img class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/a4b14bf454354d90b87944d55bd68bae.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/a4b14bf454354d90b87944d55bd68bae.JPG"></span></div><p class="desc_view">고추장은 고춧가루에 비해 단맛이 강합니다. 고추장을 담글때 사용하는 햅쌀은 탄수화물의 주범이 되기도 하죠. 고추장이 고춧가루보다 칼로리도 높은 편입니다.</p><span class="source_view">출처 : shutterstock </span></div><div class="section_view section_news image image_component" id="compo_image_1537233834130"><div class="img_view area_view"><span class="wrap_thumb"><img class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/e273dd824db749289b48f42e540e1856.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/e273dd824db749289b48f42e540e1856.JPG"></span></div><p class="desc_view">고추장을 사용할 곳에 고춧가루를 사용하면 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다. 고추에 들어 있는 캡사이신 성분이 체내에서 지방을 분해하는 역할을 맡기 때문인데요, 이는 동시에 다이어트 효과도 낼 수 있답니다.</p><span class="source_view">출처 : shutterstock </span></div><div class="section_view section_editor harmony compo" data-type="harmony"><p dmcf-ptype="general"></p><div class="detail_editor detail_quote"><strong>고기는 우유에 담갔다 조리할 것</strong> </div><p dmcf-ptype="general"></p></div><div class="section_view section_news image image_component" id="compo_image_1537232055538"><div class="img_view area_view"><a class="thumb_view" href="http://www.braisingthewild.com/2016/11/stop-calling-your-buttermilk-brine.html/" target="_blank"><span class="wrap_thumb"><img class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/b5001d41321249ff907904d53aa9c143.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/b5001d41321249ff907904d53aa9c143.JPG"></span></a></div><p class="desc_view">이는 고기의 잡내를 없애는 방법으로 잘 알려진 요리법입니다. 우유에 고기를 담갔다 조리하면 우유의 단백질 성분이 고기의 잡내를 없애주는데요, 돼지고기와 소고기, 그리고 닭고기 모두 가능합니다.</p><a class="source_view" href="http://www.braisingthewild.com/2016/11/stop-calling-your-buttermilk-brine.html/" target="_blank"><u><font color="#0066cc">출처 : braisingthewild.com </font></u></a></div><div class="section_view section_news image image_component" id="compo_image_1537233924061"><div class="img_view area_view"><span class="wrap_thumb"><u><font color="#0066cc"><img class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/52342a8288bf4721a78a5f93e0fe6476.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/52342a8288bf4721a78a5f93e0fe6476.JPG"></font></u></span></div><p class="desc_view">또한 고기를 우유에 담갔다 조리하면 지방 성분을 빼는 데도 효과적이에요. 집에 우유가 남아있다면 이렇게 해보시는 것이 어떠실지!?</p><span class="source_view">출처 : shutterstock </span></div><div class="section_view section_editor harmony compo" data-type="harmony"><p dmcf-ptype="general"></p><div class="detail_editor detail_quote"><strong>버섯과 두부를 사용해라</strong> </div><p dmcf-ptype="general"></p></div><div class="section_view section_news image image_component" id="compo_image_1537233998072"><div class="img_view area_view"><span class="wrap_thumb"><img class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/bd7cd58a7810439c96caf49809be7edc.JPG" data-loaded="true" data-src="//img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/bd7cd58a7810439c96caf49809be7edc.JPG"></span></div><p class="desc_view">버섯과 두부는 열량이 낮은 식품입니다. 버섯은 물에 불렸다 간을 하면 고기와 비슷한 식감이 나서 고기를 대체하기도 좋아요. 때문에 각종 비건 버거의 재료로 활용되기도 하죠.</p><span class="source_view">출처 : shutterstock </span></div><div class="section_view section_news image image_component" id="compo_image_1537234076614"><div class="img_view area_view"><span class="wrap_thumb"><img class="lazyimg thumb_view lazy-loaded" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R720x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/liveboard/realfood/3826758552e04332a649d010c754c8af.JPG" data-loaded="true" 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style="color: inherit;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: inherit;">[리얼푸드=김태영 에디터]</span></p></div></div></div></div><p><br></p>