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저희 집은 어머니께서 항상 마늘을 다져서 살짝 얼린 다음
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깍둑썰기를 해서 냉동실에 넣어두고 필요할 때마다 하나씩 꺼내 쓰세요.
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그런데 최근에 마늘을 다져서 얼리기 전에 잠깐 실온에 두었었는데
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1시간도 안되서 마늘이 초록색으로 변해버렸지 몹니까 ㅡㅡ;
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저 태어나서 그런 건 처음 본지라
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마늘에 독이올랐나?
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아님 혹시 유전자 변형 마늘?
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하고 혼자 별의 별 생각을 다했답니다.
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어머니께서도 이런건 처음 보셨다는군요.
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어머님 생각에는..
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요즘은 마늘에 싹이 날 때니까.. 그 때문에 다진 마늘이 색이 변한 건 아닐까?
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한답니다.
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도대체 왜 그런 걸까요?
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마늘에 무슨 성분이 있길래?
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마늘에 변색을 유발하는 물질이라도 들어있나요?
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정말 궁금해 미치겠습니다.
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그리고..
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변색한 마늘을 먹어도 ㅡㅡ; 별탈없이 아직까지 살아있는 걸 보니
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유독성은 아닌 것 같지만..
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변색으로 인해 인체에 해가 없는게 확실 한지도 궁금하네요.
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혹시 이쪽 분야에 밝으신 분 계시면 꼭 좀 가르쳐 주세요~~
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플리즈~~~
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^_^
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첫댓글 마늘을 많이 까서 다져본 경험잔데요,냉동실에 오래 두면 색상이 노오랗게 변하는 건 봤어도 그건 처음이네요; 어머님 말씀대로 잎때문에 그런것 같은데요?
우리 집 마늘도 초록색 되여..우리 엄마 왈 "먹어도 안죽어"
저희집은 마늘 다질때마다 초록색이던데요. ㅡ,.ㅡ
상했나?