찹쌀로 바지락죽 만드는법, 시원하고 담백해요^^

맛있는 점심 드셨나요? 오늘은 직접 캐온 바지락으로 시원하고 담백한 바지락죽을 끓여봤어요^^찰지고 맛있는 흙애서 찹쌀을 넣어서 그런지 더 맛있더라고요.싱싱한 바지락을 듬뿍 넣은 바지락죽 만드는법! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2379E4445783352922" class="txc-image" actualwidth="650" width="650" exif="{}" data-filename="blog_me_20160711_111807.jpg" style="clear:none;float:none;" /> 재료 바지락 700g, 찹쌀 3컵, 불린표고 6개, 대파 1대, 참기름 4큰술바지락육수 3000ml, 소금 일단 제주도에서 직접 잡은 바지락 준비!바지락은 소금 물에 담가 하룻밤 해감 시켜서 씻어줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2654AB445783352A19" class="txc-image" actualwidth="650" width="650" exif="{}" data-filename="blog_me_20160711_111843.jpg" style="clear:none;float:none;" /> 그리고 불린 표고는 작게 썰어주고 대파도 총총 썰어줍니다.저는 표고버섯과 대파 외에는 넣지 않았지만 당근, 호박도 넣어주면 좋아요^^ 하지만 많이 넣는 것보다는 깔끔하게 드실려면 두가지만 넣어도 맛이 좋답니다! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2777BA445783352A15" class="txc-image" actualwidth="650" width="650" exif="{}" data-filename="blog_me_20160711_111851.jpg" style="clear:none;float:none;" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2610B4445783352A12" class="txc-image" actualwidth="650" width="650" exif="{}" data-filename="blog_me_20160711_111859.jpg" style="clear:none;float:none;" /> 찹쌀은 미리 물에 3시간 정도 불려서 물기를 ?줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/241B25445783352B04" class="txc-image" actualwidth="650" width="650" exif="{}" data-filename="blog_me_20160711_111909.jpg" style="clear:none;float:none;" /> 냄비에 물을 붓고 바지락을 넣어 끓여줍니다.끓어오르면 소주 2큰술 정도 넣고 섞어주고 거품은 중간중간걷어내주시고요! 바지락이 입을 벌리면 건져낸 뒤 살을 발라주고위에 장식으로 올릴 몇개만 남겨주세요^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2227A9445783352B2C" class="txc-image" actualwidth="650" width="650" exif="{}" data-filename="blog_me_20160711_111919.jpg" style="clear:none;float:none;" /> 냄비에 참기름을 둘러주고 썰어놓은 표고버섯을넣고 주걱으로 볶아주면 끝! 2분 정도 볶아주다가 불린 찹쌀을 함께 넣고 볶아주세요~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2656E3445783352C19" class="txc-image" actualwidth="650" width="650" exif="{}" data-filename="blog_me_20160711_111938.jpg" style="clear:none;float:none;" /> 미리 끓여둔 바지락 육수를 붓고 고루 저어 쌀알이 퍼지도록 끓여줍니다^^밥알이 부드럽게 퍼지고 흥건했던 물기가 흡수될 정도로 끓고 나면 바지락을 넣어주는데요~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2603BD445783352C31" class="txc-image" actualwidth="650" width="650" exif="{}" data-filename="blog_me_20160711_111945.jpg" style="clear:none;float:none;" /> 다져놓은 대파도 넣어주고 부족한 간은 소금으로!잠시 끓이다가 불을 꺼주세요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/215746455783352D11" class="txc-image" actualwidth="650" width="650" exif="{}" data-filename="blog_me_20160711_111951.jpg" style="clear:none;float:none;" /> 그릇에 바지락죽을 담아주고, 장식용으로 바지락을몇개만 올려서 검은깨를 뿌려주면 끝! 흙애서 바로 도정해서 보내주는 찹쌀로 만들어서 맛이 정말 좋네요^^ 아이들도 어른도 다 맛있다고 두그릇씩 먹었답니다.입맛 없을때 바지락죽 한번 끓여드세요! <a href="http://www.rice.co.kr/shop_goods/goods_search_list.htm?page=2&search_keyword=%EC%B0%B9%EC%8C%80&x=0&y=0" target="_blank" class="tx-link">○찹쌀 바로가기○</a>