쥐눈이콩을 아시나요

[하이컨디션 매니져1]

한때, 외할머니가 힘들게 농사지으셔서 보내주셨던 먹거리중 가장 많은 비중을 차지하는 콩!!!

콩 종류를 어찌나 많이 챙겨 보내주시는지 냉장고 가득 종류별로 다양한 콩들이 나 좀 먹어줍쇼~ 외쳐대는 것만 같아용 ㅋ

엄마야 무슨 콩인지 대충 보면 알겠지만 저는 잘 구분이 안가더라구요. ㅋ

그나마 이건 알아!!! 하는게 바로 검은콩 ^^

검은색이니까 당연 검은콩이지~ 요렇게 아는 척 팍팍 하실지도 모르겠지만 그거 아세요?!!

검은콩도 서리태, 서목태(쥐눈이콩, 약콩), 흑태등 종류가 3가지나 된답니다.

 

각각의 차이가 무엇인지 궁금지만!! ㅎ 오늘은 검은콩 중 쥐눈이콩, 약콩등으로 불리우는 서목태에 대해 알아보겠습니당 ^^

​서목태 : 쥐 '서' , 눈 '목' 자를 써서 쥐눈이콩이라 불린답니다.

​검은콩 중에 크기가 가장 작고 콩에 윤기가 나는게 특징이구요..

영양이 풍부하고 약리적으로 가치가 뛰어나 질병 예방은 물론 해독제 약재로도 쓰여 약콩이라고도 한답니다.

쥐눈이콩 쓰임새 : 대개 약용으로 감두탕이나 초콩을 만들 때 쓰인다고 해요. ^^

​쥐눈이콩 효능

동의보감 - 쥐눈이콩은 신장병에 좋고, 기를 내려 모든 풍열을 억제하며, 혈과 독을 풀어주는 효능이 있다.

본초강목 - 쥐눈이콩을 삶은 즙은 백약의 독을 풀어주며 신장병을 다스려 소변을 잘 통하게 한다.

식료본초 - 쥐눈이콩은 중풍, 산후의 모든 병, 심장병, 경련통에 약효가 있다.

 

◐ 기관지 건강 : 쥐눈이콩을 꾸준히 섭취하면 기관지 점막을 튼튼하게 해서 기침을 완화해준다.

 

◐ 두뇌발달 : 콩에는 레시틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데

 

 이는 뇌의 신경전달물질인 아세티콜린의 생성에 관여해 뇌활동을 활발하게 만든다. (아이들 두뇌발달, 노인 치매예방에 좋음)

 

◐ 성인병, 당뇨예방 : 식이섬유와 비타민B1등이 풍부해 체내의 혈당이 간이나 지방세포가 쌓이는 것을 막아주며,

 

리놀산 성분이 혈관내 콜레스테롤을 배출시켜주어 고지혈증, 뇌졸중, 동맥경화, 심장병 등에 성인병을 예방해준다.

 

◐ 피부미용, 노화방지 : 폴리포스테이트라는 성분이 피부노화를 억제하는 효과가 있으며,

 

비타민E와 안토시아닌 성분이 풍부해 혈액을 원활하게 해주고 기미나 주근깨 예방은 물론 탄력있는 피부를 만들어준다.

 

◐ 탈모 예방 : 콩에는 모발의 성장에 꼭 필요한 성분인 시스테인이 풍부하게 함유되어 있으며, 아르기닌 성분이 모발의 성장을 자극해준다.

 

이밖에도 다른콩에 비해 이소플라본 성분이 많아 항암작용, 정력향상, 뼈건강등등의 효능이 있다.

 

옴마, 쥐눈이콩 효능이 어마어마 하네요.

 

  쥐눈이콩 먹는법

 

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​​쥐눈이콩 있는데 어떻게 먹어야 하나 고민이시라구요?!!

 

그럼 이렇게 드셔보세요.. 간단하면서 맛 좋은 콩요리~  베스트 3가지 소개합니다.

 

 

첫번째, 쥐눈이콩을 밥에 넣어 먹는다.

네이버 음식백과에 따르면 쥐눈이콩과 궁합이 잘 맞는 음식정보에 밥이라고 나오네요. ^^

 쥐눈이콩에 단백질과 쌀밥에 당류는 서로 부족하기 쉬운 영양소를 보완하는 작용을 한다고 합니다!

콩 듬뿍 넣어 쥐눈이콩밥 해드셔보세용!!

​두번째, 쥐눈이콩으로 콩자반 만들기

콩자반은 검은콩 중 서리태로 많이 하기도 하는데 쥐눈이콩으로도 해보세요.

살짝 불려 콩자반을 하면 말랑말랑하니 간장의 짭조름한 양념이 더해져 밥반찬으로도 잘 어울린답니다.

 세번째, 쥐눈이콩볶음으로 주전부리 간식챙기기

간단하게 볶는 조리과정으로 건강에 좋은 간식을 챙겨보세요. 쥐눈이콩을 볶아 고소하고 맛있답니다.

이밖에도 다이어트에 좋은 초콩만들기, 약콩차 만들기등 쥐눈이콩 먹는법은 다양하니까 한번 찾아보세용. ^^

쥐눈이콩 효능과 먹는법 알아봤는데요. 알기만 하고 그냥 있으면 안돼겠죵?!!

혹시 냉장고에 묵혀둔 콩은 없는지 부엌한켠에 잠자고 있는 콩은 없는지 살펴보세요..