미나리 전 반죽하기 미나리 새우전 미나리 요리 만드는 법 미나리

[장세원]

봄의 향기 가득! 새콤달콤 미나리전 만들기

싱싱한 미나리와 고소한 새우가 어우러져 입안 가득 행복을 선사하는 미나리전! 따뜻한 햇살 아래 자란 봄의 풍미를 한 입 베어 물면 세상 모든 걱정이 사라지는 듯 합니다. 오늘은 집에서도 쉽고 간편하게 만들 수 있는 새콤달콤 미나리전 레시피를 소개합니다.

재료

• 미나리 200g
• 새우 150g
• 부침가루 1컵
• 전용분 1컵
• 달걀 1개
• 식용유
• 소금, 후추
• 간장
• 식초
• 설탕
• 참기름
• 다진 마늘
• 깨
• 홍고추

레시피

1. 미나리 손질하기
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미나리 손질하기

싱싱한 미나리를 깨끗이 씻어 3cm 정도 길이로 잘라주세요. 뿌리는 버리지 말고 채 썰어 반죽에 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

2. 새우 준비하기
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새우 준비하기

껍질을 벗긴 새우의 등을 칼로 가르고 실을 제거합니다. 소금, 후추로 간을 하여 밑간을 합니다.

3. 반죽 만들기
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반죽 만들기

볼에 부침가루, 전용분, 달걀, 물을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 익힙니다. 너무 묽거나 걸쭉하지 않도록 물의 양을 조절하는 것이 중요합니다.

4. 미나리와 새우 넣기

손질한 미나리와 밑간한 새우를 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다.

5. 전 부치기

팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 반죽을 한 덩어리씩 납작하게 펼쳐놓습니다. 양면을 노릇노릇하게 구워줍니다.

6. 간장 양념 만들기
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간장 양념 만들기

소금, 후추, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 간장 양념을 만듭니다.

7. 미나리전 완성
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미나리전 완성

구운 미나리전을 접시에 담고 간장 양념을 뿌려 깨와 홍고추를 얹으면 완성입니다!

꿀팁

• 반죽에 다진 마늘, 양파, 쪽파 등을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 새우 대신 돼지고기나 닭가슴살을 사용해도 맛있습니다.
• 간장 양념은 취향에 따라 조절해도 좋습니다.
• 미나리전을 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 반죽에 소금 한 꼬집을 넣어주세요.

실제 리뷰

오늘 처음 미나리전을 만들어 보았는데 정말 맛있더라고요! 새콤달콤한 간장 양념과 바삭한 미나리, 그리고 고소한 새우가 완벽하게 조화를 이루고 있어서 한 입 먹을 때마다 행복했습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 요리라서 앞으로 자주 만들어 먹을 것 같습니다. - 민아

1. 미나리 손질하기

   

   미나리 손질하기

2. 새우 준비하기

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   새우 준비하기

3. 반죽 만들기

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   반죽 만들기

4. 미나리와 새우 넣기

5. 전 부치기

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   전 부치기

6. 간장 양념 만들기

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   간장 양념 만들기

7. **미나