어류도감 - 쏨뱅이目 - 물수배기科 - 고무꺽정이

[무정묵향]

물수배기科 Psychrolutidae

● 고무꺽정이 : Dasycottus japonicus Tanaka (= Dasycottus setiger)

► 방  언 : 고무망챙이(북한)

► 외국명 : (영) Spinyhead sculpin, (일) Ganko (ガンコ)

► 형  태 : 크기는 최대 전장 73㎝, 체중 1.6kg까지 자라지만 대개는 전장 35㎝ 정도이다. 머리는 크고 납작하지만 몸은 측편되어 있다. 머리 등쪽에는 여러 개의 날카롭고 강한 극이 돌출되어 있으며, 두 눈 사이에 4쌍의 극이 있고, 두정부에는 1쌍의 극이 있다. 눈 뒤쪽으로는 날카로운 2쌍의 극이 있다. 양 턱에는 작지만 날카로운 이빨이 무리지어 있고, 서골에는 이빨이 있지만 구개골에는 없다. 입 주위에는 수많은 수염 모양의 촉수가 있는데 위턱의 경우 끝에만 나있으며 아래턱은 배쪽 가장자리를 따라 조밀하게 분포한다. 전새개골과 주새개골의 경계는 피부로 덮여있어 경계가 명확하지 않다. 전새개골의 배쪽과 모서리 부위에는 날카로운 극이 있으며, 주새개골에는 1개의 극이 있다. 가슴지느러미는 기저의 길이가 매우 길며, 좌우 새막은 협부와 분리되어 있다. 등지느러미는 2개로 경계부는 근접하며 제1등지느러미보다 제2등지느러미가 더 높다. 뒷지느러미 기부의 등쪽에서 체측의 중앙을 따라 드물게 긴 수염 모양의 촉수가 나있다. 몸 등쪽은 연한 갈색 바탕에 작은 타원형의 암갈색 무늬가 드물게 나있으며 배쪽은 희다. 등지느러미는 연한 황색 바탕에 암갈색 띠가 나있어 어둡게 보인다.
  크기는 전장 35㎝ 정도이다. 몸은 원통형으로 등지느러미 극조부 앞의 체고가 가장 높고 뒤로 갈수록 가늘어져 미병부는 매우 가늘다. 머리는 크고 종편되었으며, 아랫부분은 편평하다. 머리의 등 쪽에는 끝이 무딘 골질돌기가 돋아 있고, 뺨과 입 주변에 수염 모양의 많은 피판이 있다. 전새개골에 4개의 가시가 있다. 측선공비늘 수는 13~16개이다. 피부는 부드럽거나 점액으로 싸여 있어서 미끄럽다. 몸은 연한 회색을 띠고, 검은 반점이 흩어져 있다.

► 설  명 : 수심 15~850m까지 서식하지만 대개는 수심 200m 아래의 깊은 곳 대륙붕 주변에 많이 산다. 비교적 찬물을 좋아하며, 갑각류를 주로 먹는다. 저인망으로 어획하며, 식용한다. 수명은 11년 정도이다.
  제철은 가을부터 겨울이다. 비늘은 없으며, 살에는 수분이 많다. 껍질은 부드럽고 두툼하다. 살은 백색이지만 전체가 젤라틴을 연상시키며, 가열하면 아주 조금 수축해서 탄력이 증가한다. 삶으면 좋은 국물이 나온다. 아귀와 마찬가지로 살만을 먹는게 아니라 끓여서 국물과 껍질을 즐긴다. 양념에 따라서 깊은 맛이 풍부해지며, 밥을 말아먹기에 좋다. 수분은 많지만 튀기면 표면은 고소하고 속은 은근하게 부풀어 부드러워서 식감이 재미있다. 섬유질이 풍부하고 뼈는 부드럽다.

► 분  포 : 한국(동해 북부), 일본(북해도 이북), 러시아(캄차카반도), 베링해, 오호츠크해, 알래스카, 캐나다(태평양 연안) 등 북태평양 연안에 제한적으로 분포한다.